吃雞蛋真的有那麼多禁忌嗎？別再被騙了！

雞蛋物美價廉，百搭又營養，

是當之無愧的「國民食材」。

不過，吃雞蛋真有那麼多禁忌嗎？

別再被騙了！

雞蛋不能與豆漿同吃

謠言 雞蛋不能與豆漿同食，因為豆漿會抑製蛋白質的消化，降低雞蛋的營養價值。

闢謠 其實完全不用擔心，雞蛋和豆漿可以同時吃，對健康沒有任何影響。但是喝豆漿記得要煮開，否則可能會中毒。

雞蛋不能與糖同吃

謠言 雞蛋不能與糖同吃，糖與雞蛋結合會使得雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不但不容易被人體吸收，還很容易對健康產生不良影響。

闢謠 這種化合物俗稱「糖化蛋白」，但是含量及其少，基本不會對健康產生影響。平時吃的牛肉裡面的的含量都比這個高得多，所以完全不用擔心。

吃完不能吃柿子

謠言 雞蛋可能和柿子裡面的鞣酸結合形成結石，所以不能與柿子同食。甚至還可能會引起食物中毒，導致急性腸胃炎。

闢謠 事實上，我們現在吃到嘴的柿子已經經過脫澀處理，鞣酸含量非常低，正常飲食不會形成結石，所以，放心吃吧。

生吃雞蛋能降火

相信很多人見過家裡的長輩上火了會喝一個生雞蛋，雖然不知道為什麼這樣做，也沒有什麼醫學根據。但是生吃雞蛋不太衛生，非常容易感染沙門氏菌，所以，還是多喝熱水吧。

蛋黃越黃越有營養

雞蛋的營養大都集中在蛋黃上，蛋白90%都是水份，所以大家對蛋黃的顏色也格外的關心，會認為蛋黃越黃，營養越豐富。

其實蛋黃的顏色與營養豐富並沒有關係。如果雞飼料有黃色的食物，比如玉米，蛋黃顏色就會比較深。添加色素也可以讓蛋黃更黃，所以不必去追究淡黃的顏色了。

毛蛋有保健功效

毛蛋是指受精但是並未完全孵化的雞蛋，這種雞蛋在加熱之後會有一些湯汁，或者小雞的雛形。

與普通雞蛋相比，並沒有什麼特殊的營養成分，更別提保健功效了。如果是獵奇，嘗試一下也不會有什麼壞處，但是如果為了保健，還是安心吃普通雞蛋就可以了。

土雞蛋更有營養

土雞蛋就是散養的土雞下的蛋，很多人會認為土雞/土雞蛋會更有營養，其實並不是，在營養成分以及含量上，和普通雞蛋並沒有明顯區別。

紅殼蛋比白殼蛋有營養

紅殼蛋比白殼蛋的蛋殼要厚，而且紅色相比於白色顯得更有生命力，所以大家誤認為會更有營養。

但是就營養價值而言，二者並無差別，根據市場判斷，白殼蛋更便宜，性價比更高哦。

雞蛋只是一種食物，

吃飯不要隻吃雞蛋，

注意飲食均衡。