春季要學會護肝，常吃此物清除毒素，抑製腫瘤細胞生長，保護肝臟

大蒜原產於歐洲南部和中亞地區,由漢代張賽從西域引入中國陝西關中地區,其鱗莖稱為蒜頭,蒜葉稱為青蒜或蒜苗,花薹稱為蒜苔,均可作蔬菜食用。

大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素,可殺死病原菌和寄生蟲,在目前的天然植物中抗菌效果最好,有預防感冒的作用,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

這種辣素還有降低膽固醇、調節血壓的作用,可抑製血栓的形成和預防動脈硬化。

大蒜中的大蒜素也有很強的抗菌抗病毒作用,預防胃腸疾病,與富含維生素B1的粗糧穀物和瘦肉搭配食用,還有消除疲勞、增強體力的功效。

大蒜含有較多的微量元素硒,有清除毒素、抑製腫瘤細胞生長的作用,減輕肝臟的解毒負擔,保護肝臟,防治癌症。硒還能促進胰島素的分泌,迅速降低體內血糖水準,從而有效防治糖尿病。

大蒜所含的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分,且有助男性精子數量大增。

大蒜特別適合男性、老年人、感冒患者、心腦血管疾病患者、肝病患者、癌症患者和糖尿病患者食用。大蒜中的刺激性成分對胃潰瘍患者和眼部疾病患者不利,不宜食用。

大蒜不宜空腹吃,對胃腸黏膜有刺激,也不宜一次食用過多,對眼睛不利。酸性環境有助提高大蒜的殺菌作用大蒜適宜與醋搭配食用。大蒜與肉類搭配,不僅味道鮮香,營養價值更高。

糖醋紅蒜

原料：鹹蒜1000克,白糖、香醋各適量做法將成蒜在清水中浸泡半天,撈出瀝乾水分,放進壇中。將白糖、香醋拌勻,倒入蒜中,每天翻動一次,連續3天,封壇2個月後即可食用。

小偏方：大蒜適量,搗爛,稍加溫熱,趁熱敷在痛處,可緩解牙齦、牙周炎引起的牙痛。

茄子蒸爛後拌入搗爛的大蒜泥,再加適量鹽和香油,拌勻,可用於痢疾的食療。

大蒜搗爛,開水沖服,可用於外陰炎症的食療。

朋友們，你們愛吃大蒜嗎？

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