超重和肥胖的常見健康後果是什麼？

什麼是超重和肥胖?

超重和肥胖的定義是可損害健康的異常或過量脂肪累積。

身體品質指數（BMI）是身高別體重的簡便指數，通常用於對成人進行超重和肥胖分類。其定義為按公斤計算的體重除以按米計算的身高的平方（kg/m2）。

超重和肥胖定義

世衛組織對成人做出的超重和肥胖定義如下：

身體品質指數等於或大於25時為超重；身體品質指數等於或大於30時為肥胖。

身體品質指數因為對男女和各年齡的成人都一樣，因而是最有用的人口水準超重和肥胖衡量標準。但是，由於它未必意味著不同個體的肥胖程度相同，因而應將其視為粗略的指導。

導致肥胖的關鍵食物是什麼？

中國科學家的一項最新實驗顯示，導致小鼠肥胖的唯一因素是飲食中的脂肪含量。 中國科學院遺傳與發育生物學研究所科研人員，在小鼠中開展了迄今為止同類研究中規模最大的實驗，以探究究竟飲食中的哪種組分是導致小鼠體脂積累的元兇。 結果發現，導致小鼠肥胖的唯一因素，就是它們飲食中的脂肪含量。

該研究成果7月12日在線發表在《細胞?代謝》（Cell Metabolism）雜誌上。 實驗表明只有飲食中的脂肪才會導致肥胖（圖源：VCG） 該研究設計了30種不同的食物，這30種食物的脂肪、碳水化合物（糖）和蛋白質含量各不相同，分別用這些食物飼餵5種不同品系的小鼠，為期3個月（相當於人類壽命的9年）。

這項實驗總共採集了超過100,000例小鼠體重變化和體脂數據，這項大規模的實驗得出的結果非常明確——導致小鼠肥胖的唯一因素就是它們飲食中的脂肪含量。

糖含量高達30%的食物並沒有導致體重的增加，糖和脂肪的共同作用也沒有在脂肪單獨作用的基礎上增加，同時，低蛋白質（最低5%）也不會導致能量攝入過高，這表明並不存在所謂的「蛋白質含量目標值」。該研究中，膳食脂肪通過其特有的對腦部獎賞機制的激活作用，導致了能量攝入的增加。

超重和肥胖的常見健康後果是什麼？

身體品質指數升高是罹患非傳染性疾病的重大風險因素，如：

心血管疾病（主要是心臟病和中風），這是2012年的頭號死因；

糖尿病；

肌肉骨骼疾患（特別是骨關節炎——關節的一種高度致殘退行性疾病）；

某些癌症（包括子宮內膜、乳腺、卵巢、攝護腺、肝臟、膽囊、腎臟和結腸）。

隨著身體品質指數的升高，非傳染性疾病的患病風險也隨之提高。

兒童期肥胖會使成年期肥胖、早逝和殘疾出現的幾率更大。但是，除了未來風險升高之外，肥胖兒童還會經歷呼吸困難、骨折風險升高、高血壓、心血管疾病的早期徵兆、胰島素耐受及心理影響。

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