看完別吐，街邊18塊錢的烤雞烤鴨，低價買來的風險你還敢吃嗎

近日，有記者報導，合肥驚現18元烤鴨（其實不僅是合肥，我國還有很多地方烤雞、烤鴨價格更加低廉）。首先，可以肯定的說，這類烤雞、烤鴨肯定被加了不少「料」，或被重重的醃製過，保持口味，不然18元就想吃到新鮮的雞肉鴨肉不太可能。

18元一隻烤雞/烤鴨，養殖所用的飼料費也不止這個價，相信這些鋪子不會做虧本生意。只能從商家的「原材料」想像了。

市面上活雞、活鴨價格至少在20元/隻以上，但低價烤雞（烤鴨）算上加工費價格僅為18元。要完成這種差異，商家也僅能用價格低廉的「冷凍鴨」。

該記者隨後走訪各大速凍食品店，發現賣冷凍鴨的還真不少，「一隻2斤半重的冷凍鴨售價不到10元，平均下來每斤烤鴨價格僅3元左右。」

更難以置信的是，有商家爆出了更令人瞠目怎舌的低價「對於供應食堂的冷凍鴨只需60元一箱，一箱二十隻」。

冷凍鴨生前也是一隻健康的鴨子啊，這麼低價太沒尊嚴了吧？

會不會是這種鴨子特別容易養殖呢？

正常水準下，飼料雞肉鴨的生產速度一般為50-60天出欄，但是受飲食需求（尤其是美國），亦有42-48天出欄的。

曾有聽聞山東有「月鴨」鴨子出欄竟不需要1個月！28天即可出欄，部分養殖戶稱其為無毛鴨，不讓鴨子的毛長全就被推出去「斬首」，部分養殖戶自家不吃自家養的鴨子。

甚至為了跟上買賣速度，給鴨子進行「葯補」，可想而知，雞肉、鴨肉便宜，不是冷凍、肉質不新鮮就是催熟促成。

具體用了什麼葯，小編也不知道，但是雞鴨生長快不一定是激素催的。

這是以訛傳訛的「激素神話」。 國際家禽協會曾有舉例說明，這種「激素催熟」的方法不現實。

「使用激素成本高，而且技術要求複雜，通過激素促進雞肉生長其實並無效果，反而會增加飼料雞罹患心臟疾病、腹水等疾病風險，徒增死亡率。」在我國，也有明文規則禁止這類激素藥品的使用。激素本身對家禽生長無效，而且成本高，商家更不會鋌而走險了。

如何成就「月鴨」更多原因可能是養殖技術方面的改變，例如沒有下過水、挪過窩，每天「吃得猛，睡得香」，鴨子也長得快，見仁見智。

但，長期食用這些「問題烤鴨」會對身體產生哪些不良影響

冷凍肉如果保存技術不善，或者肉質本身已經有問題，食入人體後影響危害極大！客觀來說，這種冷凍鴨只能通過醃製或烤，佐以重口味「大料」去彌補肉質上的缺失，提升口感。在歐美各發達國家，食用此類肉製品的大有人在。

但不是鼓勵大家吃這種烤雞、烤鴨，不同區域的人，體質還是不一樣的，常吃這種烤製食品可增加患癌風險。

肉質食品中含有較多肌酸、氨基酸、糖等物質，高溫處理下可發生質變，生成雜環胺，它是強烈致癌物，凡肉食高溫（150℃）處理後都會生成，「肉在炭上烤，雜環胺在肉中生」。

不僅如此，肉汁高溫加熱後會生成另一種致癌物質：多環芳烴，它經由煙霧等方式進入烤肉中，誘導人體DNA變化，從而引起細胞癌變。

還敢放心的大口吃肉嗎？人生不易，明眼辨別，願您健康！