高血壓飲食注意哪幾點

四川讀者周先生問：我剛查出高血壓，大夫說除了吃降壓藥，還可以飲食調節。能否給我們一些詳細的指導？

河北省人民醫院老年病科兼老年心臟科主任郭藝芳解答：高血壓患者飲食主要注意三點：1.適量補充蛋白質。蛋白質攝入不足，會影響血管細胞代謝，血管老化加劇，並加速高血壓和動脈硬化的形成。富含蛋白質的食物包括牛奶、魚類、雞蛋清、瘦肉、豆製品等。

2.適量增加新鮮蔬菜和水果，有利於控制血壓，主要原因包括：蔬果含鉀高，能促進體內鈉的排出；有助於減少能量攝入，避免肥胖；增加水溶性維生素，特別是維生素C ；增加膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維。建議高血壓患者每天食用400～500克（8兩～1斤）新鮮蔬菜，1～2個水果。伴有糖尿病的高血壓患者，在血糖控制平穩的前提下，可選擇低糖或中等含糖量的水果，包括蘋果、奇異果、草莓、梨、柚子等。

3.增加膳食鈣攝入。鈣攝入量與年齡相關性收縮壓升高幅度呈負相關，鈣攝入量＜500 毫克/天的人群，收縮壓隨年齡增加而上升得最明顯，鈣攝入量500～1200毫克/天者次之，鈣攝入量＞1200毫克/天者最低。簡單、安全和有效的補鈣方法是選擇適宜的高鈣食物，特別是保證奶類及其製品的攝入，即250～500毫升/天脫脂或低脂牛奶。乳糖不耐受者可試用優酪乳或去乳糖奶粉，部分患者需在醫生指導下選擇鈣補充劑。