小心！這些常見癥狀 可能都是錯補維生素惹的禍

年輕的張女士工作繁忙，經常加班，飲食也不規律。於是買來各種維生素，每天不間斷地連續服用。近日，她出現噁心、頭痛、疲勞、眩暈等癥狀，醫生說，這是過量攝入維生素所致。

維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，它有3個特點：

? 存在於天然食物中；

? 人體一般不能合成，必須由食物供給；

? 它既不是構成機體組織的原料，也不提供能量，而且生理需要量極小，但又是人體絕不能缺少的。維生素的缺乏或過量，對人體的健康都會產生較大影響。

雖然大部分維生素為非處方葯，但最好在營養師或醫生指導下服用。同時，還要注意以下幾點：

1.服用多種維生素或礦物質比單一補充某一種維生素或礦物質好。因為這樣可以避免單一營養元素攝入過量，影響別的物質吸收。如過量攝入鈣會阻礙鐵吸收，大量攝入鋅會影響銅吸收。

2.維生素適宜保存在陰涼和乾燥的地方，並且在有效期內服用。

3.若患者在服用維生素片的同時，還需要服用其他藥物，最好聽取醫生建議，因為有些藥物是不能同服的。例如，維生素E就不能和血液稀釋劑一起服用。

從理論上講，只要做到飲食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素，無需額外補充。但是，在實際生活中，由於食品加工、烹調方法、飲食習慣的影響，或多或少會引起某些維生素的不足。因此，一些特定人群，如偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規律的成年人、減肥者、素食者、營養需要大增的孕婦、慢性病患者、飲食受限的老年人、食物過於精細的人等，均需補充少量維生素。但每個人到底需要補充多少維生素，最好在醫生的指導下進行。

以下是常見維生素服用效果及過量後對人體的傷害：

維生素A

維生素A可維持正常的視覺反應、骨骼發育和上皮組織的正常形態與功能。主要來源於牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果等。

過量危害：維生素A如在體內大量蓄積，可能發生骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚乾燥、食慾減退等中毒癥狀。

維生素D

活化的維生素D可促進鈣質吸收，進而使骨質鈣化，維持正常的骨骼。主要來源於魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。

過量危害：長期大量口服維生素D，可導致眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、噁心、嘔吐、肌肉疼痛、乏力等。

維生素E

維生素E與生殖作用有關，缺乏維生素E容易導致不育。維生素E在體內具有良好的抗氧化性，可延緩細胞老化。主要來源於植物油、綠色蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等。

過量危害：大劑量長期服用維生素E會引起血小板聚集，形成血栓，還可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，還可引起婦女月經過多或閉經。

維生素B6

維生素B6與新陳代謝有關，故其需要量隨蛋白質攝取量的多少來決定。主要來源於麥胚、牛奶、酵母、豆莢類、肉類，尤以肝臟為佳。

過量危害：服用維生素B6每天大於50毫克，可引起神經系統副作用，如手腳發麻和肌肉無力等。

超過 80% 的中國居民維生素 B1 和維生素 B2 攝入不足，維生素 A 與維生素 D 缺乏問題也非常普遍。

市面上的維生素產品那麼多，我們要不要補維生素？又該怎麼補維生素？

哪些情況需要補充？

總的來說，有 3 種情況：

消耗多

沒補夠

吸收差

消耗多：長時間用眼的、愛熬夜的、女性朋友、健身人群。

沒補夠：長期吃素肉沒吃夠的、就是不愛吃菜的、減肥的、挑食偏食的、沒機會曬太陽的……

吸收差：上了年紀的、胃腸道功能不好的、抽煙喝酒的。

怎麼補維生素？

大原則就是：

優先食補

缺啥補啥

可以根據自己的具體情況，對號入座。

長時間用眼的：

維生素 A

維生素 A 缺乏，會帶來眼睛乾澀，夜間視力下降等問題。

工作一天回到家，還想刷劇打遊戲的，來碗豬肝面吧，滋潤眼睛，提升戰鬥力。

熬夜黨：

維生素 B1

熬夜會消耗較多維生素 B1。

女性：

鐵

鐵是血紅蛋白的重要組成成分。

女性因為生理期的緣故，鐵流失更多，相對男性而言鐵需求量更大。

忘掉紅棗、紅糖吧，補鐵首選紅肉，動物肝臟也是鐵的良好來源。

飯後來點水果，則有助鐵劑吸收。

果蔬沒吃夠的：

維生素 C

水果、蔬菜，新鮮的那種，多吃一點，不再怕缺乏維生素 C。

總吃素肉沒吃夠的：

維生素 B12

不吃肉，可能缺乏鋅、鐵和維生素 B12。

維生素 B12 幾乎全部來自肉類，素食者最容易缺乏。

陽光沒「吃」夠的：

維生素 D

別光顧著補鈣，維生素 D 也跟骨骼健康密不可分。

維生素 D 可以通過紫外線照射，經過皮膚合成。

但想通過曬太陽獲得足量的維 D，需要：

• 光照充足

• 曬太陽的皮膚足夠多

• 曬太陽的時間足夠長

北方高緯度地區、霧霾頻發地區、出門必塗防曬、必撐傘的人，就更需要注意。

老年人：

維生素 B6、維生素 B12、維生素 D

隨著年齡上升，維生素 B6、維生素 B12、維生素 D 吸收能力降低、鈣流失增多，容易缺乏。

節食減肥的：

能量、多種營養素

減肥人群，嚴格控制總熱量攝入，缺的可能就比較多了。

主食和畜禽肉吃的少，煙酸、磷可能缺乏；主食吃的少還容易導致 B 族維生素攝入不足。

吸煙、喝酒者：

B 族維生素、維生素 C、多種礦物質

吸煙影響煙酸、葉酸、維生素 B6，維生素 C 的吸收。

喝酒影響維生素 A、維生素 B1、維生素 B12、維生素 D、葉酸、鋅、硒、鎂、磷多種物質吸收。

對這樣的群體，建議是：先考慮把煙酒都戒掉。滴酒不沾、不碰煙草。

胃腸道功能不佳的人：

脂溶性維生素

腸道疾病患者可能出現多種礦物質和維生素的缺乏，比如葉酸、脂溶性維生素 A、D、E、K，維生素 B12 等。

這種情況，建議諮詢醫生，或者營養師，制定適合你的補充策略。