這些「發物」是克癌煞星，應該重點吃！

生活中常常聽到「發物」這個詞，生了什麼病不能吃發物，那麼，什麼是「發物」呢？通俗來說，發物是指患了某些疾病之後，在治療期間不能進食、會導致疾病加重的某些食物；也指疾病好了之後，進食某些食物會讓疾病複發。具體的發物是指什麼食物呢？中醫學上按照發物的性能將其分為六大類：

（1）發熱之物，如薑、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
（2）發風之物，如蝦、蟹、魚、鵝肉、雞蛋、香椿芽等；
（3）發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
（4）發冷積之物，如西瓜、梨、柿子等各種生冷之品；
（5）發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；
（6）民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。

腫瘤患者中也流傳腫瘤患者不能吃「發物」，腫瘤病人真的不能吃「發物」嗎？臨床上，中醫要求腫瘤患者忌口要因人而異、因病而異、因體質而異進行忌口。在實踐中，有些腫瘤病人對某些「發物」不但不要忌，而且這些「發物」還有抗癌防癌作用：

1.香菇。香菇營養豐富、肉質嫩滑、風味獨特，素有「菇中之王」「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上而且有「植物皇后」的美譽，為「山珍」之一，是烹製高檔菜肴的上乘材料。香菇的抗癌效果也不容忽視，香菇除含有抗癌的香菇多糖外，還含有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇它可轉化為維生素D，促進人體對鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用，而癌症患者多吃香菇能在一定程度上抑製腫瘤細胞的生長。

2.深海魚。深海魚是海鮮中最著名的抗癌代表。研究發現，深海魚的脂肪中含有的歐米伽3具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在於含脂肪較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時，會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。

3.牛肉：微生物學家研究小組發現，牛肉中含有一種能抑製致癌物質誘變活動的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新葯。

4.大蒜：大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明，這些抗癌物質可抑製與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物餵養小鼠，可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前，德國科學家還發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑製癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。

5.海帶。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

6.芋頭。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力，起到抗癌作用。中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑製消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

7.雞與雞蛋。中醫歷來認為散養雞是一種好的營養品，雞肫及肫內黃皮(雞內金)，也是治療腫瘤的藥材，雞蛋是歷來用於抗癌方中的食物。

8.香菜。香菜含有正癸醛、壬醛、芳樟醇和維生素C。種子含有揮髮油、糖類和含氮化合物。揮髮油的主要成分為d-芳樟醇、二戊烯以及黃酮甙。這些成分具有非常好的提升免疫力和抗腫瘤作用，對乳腺癌和攝護腺癌等腫瘤具有抑製癌細胞生長的作用。腫瘤病人認為香菜為「發物」。因而敬而遠之。事實上，香菜的確是發風之物，對皮疹、風團、蕁麻疹的腫瘤病人禁食。

9.芡實。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水準的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

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你知道癌細胞喜歡「吃」什麼？最害怕「吃」什麼？
你知道什麼營養素「催」癌生長？
你知道怎麼吃能防複發、防轉移？
你知道怎麼吃能提高免疫力？
你知道哪些食物是發物，哪些食物不是發物？
哪些食物能吃，哪些食物不能吃？
你知道所患腫瘤的飲食宜忌及食療嗎？
你知道射向腫瘤的六大超級營養子彈是什麼？
你知道吃很重要，你知道喝也很重要嗎？
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當你抑鬱煩燥失眠時如何吃？
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你知道哪些保健品能吃，哪些保健品千萬不能吃？
你知道「不吃油很危險，吃錯油更危險嗎？」
你知道吃錯油可以致癌嗎？你知道如何吃油嗎？
你知道雞能吃嗎？鴨能吃嗎？甲魚、螃蟹、狗肉、牛肉、豆製品、咖啡、紅酒、蔥、薑、蒜……這些你都可以吃嗎？

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《讓食物成為你的藥物——癌症康復十八節飲食必修課》一共有18個章節，涉及內容較多，從「癌來了」到「為什麼偏偏是我得癌症」；從「吃出來的癌症」到「癌細胞最喜歡『吃』什麼」；從「誰在促癌生長一臂之力」到「抗癌明星，你的名字叫食物」；從「向食物搬救兵，吃出免疫力」到「用食物阻擊癌症黑色心理」，從「射向癌症的六大超級營養子彈」到「與癌『食』戰，讓食物成為你的抗癌藥物」……

《讓食物成為你的藥物——癌症康復十八節飲食必修課》涉及的範圍也較廣泛，從「吃」到「喝」，從喝水到喝飲料，從吃什麼到忌什麼；從多吃什麼到少吃什麼，從吃食物到吃保健食品……

《讓食物成為你的藥物——癌症康復十八節飲食必修課》是一本專門為癌症患者「量身定做」的科普抗癌書籍，本書語言通俗易懂，內容豐富，文筆生動，條理清晰，是一本癌症康復患者尋求康復之路，導航式抗癌圖書。

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《讓食物成為你的藥物》目錄

第一節：癌來了/

1、這個殺手不一般

2、癌症到底是個什麼病？

3、從天使到惡魔，腫瘤「誕生」之謎

4、身懷絕技、武藝高強的癌細胞

5、草根的逆襲，癌司令的反革命史

6、兵來將擋，癌來食伐

第二節：為什麼得癌症的人偏偏是我？/

1、環境汙染的犧牲品

2、性格與情緒的產物

3、家族「紀念品」

4、癌有三張口

5、職業催生腫瘤

6、微生物與寄生蟲作祟

7、性與生育之殤

8、藥物及其他

第三節：吃出來的癌症/

1、舌尖上的癌症

2、不經意吃下的致癌「毒品」

3、沒有不好的食物，只有不合理的膳食

4、不良飲食習慣招徠癌症

5、衷情重口味，誤入癌歧途

6、煙加酒，腫瘤醫院走

7、吃貨，吃禍？

第四節：癌細胞最喜歡「吃」什麼？/

1、嗜「糖」（葡萄糖）如命的「吃貨」

2、無「油」（亞油酸）不歡的「餓狼」

3、視「脂」（飽和脂肪酸）如鼠的「饞貓」

4、為「蛋」（蛋白質與氨基酸）癡狂的「美食王」

5、其他

第五節：誰在助癌生長一臂之力？/

1、助癌「跑步前進」的生長激素

2、讓癌細胞「茁壯成長」的胰島素

3、分裂分子：上皮、內皮和間葉細胞生長因子

4、增殖專家：造血細胞生長因子

5、促癌精英：自泌生長因子

6、讓癌細胞「奮發圖強」的性激素

第六節：抗癌明星，你的名字叫食物/

1、克癌「十字架」：十字花科蔬菜

2、禦癌強手：茄科蔬菜

3、健康使者：百合科蔬菜

4、康復之星：菊花科蔬菜

5、滅癌神菇：菌菇類

6、亦食亦葯：薯、玉米、薏仁米

7、海洋瑰寶：海產品

8、抗癌之王：水果類

第七節：向食物搬救兵，吃出免疫力/

1、癌細胞，並非想像的那麼任性

2、探訪人體內的「正義之師」：免疫系統

3、癌細胞的生存法則：免疫逃逸

4、免疫力的戰備物質：營養素

5、飲食八把刀「砍掉」免疫力

6、如何吃出免疫力？

7、升白（細胞）飲食

8、你的免疫力正常嗎？

第八節：用食物阻擊癌症黑色心理/

1、精神的力量到底有多大？

2、人體也有「死亡腺」

3、性格缺陷腫瘤生

4、情緒不好癌症來

5、用「心」戰勝癌症

6、癌症康復的五大「絕學」

7、把不良情緒交給食物

第九節：射向腫瘤的六大超級營養子彈/

1、神奇「脂」彈：歐米伽-3

2、植物化學子彈：植物化學物

3、殺癌「糖」彈：多糖

4、威力無比的「不均衡」子彈：不平衡氨基酸

5、集束營養子彈：維生素

6、多頭子彈：礦物質

第十節：解開癌症的多元方程式——食物抗癌機制/

1、減少致癌物的合成、吸收和活化，攔截「恐怖分子」

2、防止基因突變，阻止細胞「叛變」

3、乾預細胞的生長周期，誘導癌細胞凋亡

4、誘導腫瘤細胞分化，讓癌細胞「棄惡從善」

5、控制腫瘤營養，「餓死」癌細胞

6、清除致炎物質，為病變組織「滅火」

7、提高免疫力，增強人體「國防」實力

8、其它作用機理

第十一節：以食為葯，與癌「食」戰/

1、呼吸系統腫瘤飲食宜忌及食療

2、消化系統腫瘤飲食宜忌及食療

3、生殖系統腫瘤飲食宜忌及食療

4、泌尿系統腫瘤飲食宜忌及食療

5、造血系統腫瘤飲食宜忌及食療

6、內分泌系統腫瘤飲食宜忌及食療

7、神經系統腫瘤飲食宜忌及食療

第十二節：戰勝癌症的另一柄「魔杖」——綜合營養療法/

1、生命的保護神：歐米伽-3脂肪酸

2、克癌巨星：EGCG

3、抗癌神奇物質：薑黃素

4、美味全能量抗癌食物：蔬果漿

5、全穀物主食：雜糧餐

第十三節：螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/

1、一不挨餓

2、科學忌

3、三盤「素」食

4、原則四

5、五句

6、六點

7、七個字

8、三高三低癌自愈

第十四節：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什麼？/

1、「殺機四伏」的水

2、癌症病人應該喝什麼水最好？

3、飲料為什麼不能長期喝？

4、牛奶與優酪乳都能喝嗎？

5、咖啡到底能不能喝？

6、喝點紅酒（葡萄酒）可以嗎？

第十五節：為生命喝彩，為康復「加」油/

1、不吃油很危險，吃錯油更危險

2、「高不成、低不就」的飽和脂肪酸

3、一無是處的反式脂肪酸

4、大有作為的單不飽和脂肪酸

5、能堪當大任的多不飽和脂肪酸

6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例

7、腫瘤康復人群選油之「葵花寶典」

8、錯大了，六大食用油使用誤區

第十六節：忌與不忌，飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/

1、中西醫之爭：癌症患者到底要不要忌口？

2、中醫告訴你為什麼忌口

3、什麼是發物？發物不能吃嗎？

4、禽、蛋不能吃嗎？

5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎？

6、大豆、豆漿及豆製品能吃嗎？

7、忌口的六大誤區

第十七節：補與不補？腫瘤病人請慎用這些補品/

1、人蔘，抑癌還是促癌？

2、鹿茸，補藥還是毒藥？

3、阿膠，大膽進補還是該謹慎服食？

4、燕窩，是癌症之友還是康復大敵？

5、蜂王漿，是「長壽漿」還是「催癌湯」？

6、雪蛤，要美麗還是要健康？

7、牛初乳，提高免疫力還是提高細胞增殖力？

第十八節：吃與不吃？腫瘤病人可以適當選擇這些保健食品/

1、抗癌奇「花」：灰樹花

2、森林中的紅寶石：牛樟芝

3、人間瑞草：靈芝

4、葯中之王：冬蟲夏草

5、八珍之首：海參

6、救命仙草：鐵皮石斛

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