什麼是白茶的萎凋？

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什麼是白茶的日曬茶？

白茶在哪個步驟日曬？

什麼是白茶的萎凋？

吾雨課堂帶你了解萎凋工藝

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//白茶的主要工藝//

福鼎白茶的製作有兩個關鍵步驟，萎凋、烘乾。

而萎凋是形成白茶品質的關鍵一步！

萎凋是在適宜的溫濕度環境條件下，

使茶青脫水、氧化、微發酵的工藝過程。

其中又分為：日光萎凋、複試萎凋、室內加溫萎凋

01日光萎凋

陽光味明顯，茶氣通透，茶湯甘甜。

後期存放的轉化效果最好，轉化速度最快。

02複式萎凋

加工出來的茶，口感鮮爽，香氣清幽，後期轉化效果理想。

加工出來的茶，

茶味重，香氣濃鬱，

茶湯的甘甜度偏弱。

萎凋槽

萎凋房

那哪種方式的口感好，還是要因人而異。總之還是那句話，沒有最好的

茶，只有最適合你的茶。

你可以留言分享你的白茶秘訣

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