每經記者：張蕊 每經編輯：趙雲 杜恆峰 肖勇
連續多周上漲的豬肉價格，終於降了！
昨日（9月24日），商務部網站公布的最新監測數據顯示，上周（9月16日至22日），豬肉價格為每公斤36.39元，比前一周下降0.4%。
一個月前，國務院定下“生豬保供穩價五大舉措”後，多地頒布政策，一手防控非洲豬瘟，一手穩定生豬生產。上周三（18日），國家發改委政策研究室副主任、新聞發言人孟瑋就表示，從近期監測情況看，豬肉價格趨於穩定，國慶節期間物價有望繼續保持平穩運行。
還有一個好消息是，繼上次的1萬噸儲備凍豬肉首次投放市場後，不到一周時間，第二批中央儲備凍豬肉也即將投放。24日，華儲網發布《關於2019年9月第2次中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知》。《通知》指出，將出庫競價交易1萬噸凍豬肉，按標的進行掛牌，其中每個企業交易成交數量不超過300噸（含）。
豬肉價格終於降了蔬菜也降價了
據商務部數據，整體來看，上周全國食用農產品市場價格比前一周下降0.6%。
肉類批發價格小幅波動，其中豬肉價格為每公斤36.39元，比前一周下降0.4%；牛肉、羊肉價格分別為每公斤64.66元和62.08元，比前一周分別上漲0.2%和0.1%。禽產品批發價格漲幅放緩，其中雞蛋、收據雞價格分別為每公斤11.69元和19.21元，分別上漲1.3%和0.4%，漲幅比前一周分別回落1.1和2.1個百分點。水產品批發價格小幅回升，其中大帶魚、鰱魚、鯉魚價格分別上漲2.9%、1.9%和0.3%。
食用農產品市場方面，30種蔬菜平均批發價格為每公斤3.97元，比前一周下降2.2%，其中苦瓜、西蘭花、圓白菜價格分別下降9.3%、8.3%和6.7%。6種水果平均批發價格為每公斤7.01元，下降4.4%，其中蘋果、葡萄、柑橘、梨、西瓜價格分別下降7.5%、5.5%、4.7%、2.9%和0.4%，香蕉價格上漲1.6%。
此外，糧食批發價格保持平穩，其中大米、麵粉價格均與前一周持平。食用油批發價格小幅回落，其中菜籽油、花生油價格分別下降0.5%和0.1%，豆油價格與前一周持平。
又有1萬噸中央儲備凍豬肉要來了
9月24日，華儲網發布《關於2019年9月第2次中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知》。《通知》指出，將出庫競價交易1萬噸凍豬肉，按標的進行掛牌，其中每個企業交易成交數量不超過300噸（含）。
本次競價交易將通過北京華商儲備商品交易所交易系統進行，交易時間為9月26日13時至16時。
根據《通知》，本次競價交易將按照“同等條件下價高者優先、時間優先”的原則，確定成交企業、成交數量和成交價格。交易底價將根據國家有關部門文件要求設置後，在交易時進行公布。而儲備肉的出庫會實行先款後貨原則。
《通知》還規定，各相關部門要嚴格執行中央儲備肉管理規定和合約條款，違規違約者將嚴肅處理。成交企業不得借機囤積，要將購買的凍豬肉通過有效方式及時增加市場供給，如不及時投放，一經查實，將取消其交易資格。
每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者注意到，與上次一樣，此次交易的凍豬肉均為國外進口，來自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國、智利等。不同的是，此次投放儲備凍豬肉主要包含帶骨豬後腿、去骨豬前腿、帶骨豬肋排、凍豬六分體等29種豬肉產品，相比第一次投放多了3種。
記者注意到，於2012年5月對外發布、2015年進行修訂的《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》（簡稱《預案》）對於何時投放儲備肉有明確的規定。
新《預案》主要作了三方面修訂，首先是調整了全國平均生豬生產盈虧平衡點對應的豬糧比價設置。其次，根據盈虧平衡點調整，相應調整了預警區域設置。
更重要的是，《預案》完善了響應機制設置。為更大程度發揮市場機制作用，適當提高了儲備吞吐措施啟動門檻，當豬糧比價進入藍色預警區域時，不啟動中央凍豬肉儲備投放或收儲措施，進入黃色預警區域（價格中度上漲或中度下跌）一段時間後，才啟動中央儲備凍豬肉投放或收儲措施。
“1萬噸豬肉，夠我們吃嗎？”
此前，商務部新聞發言人高峰多次公開表示，商務部將密切關注豬肉市場供求和價格變化情況，加強預測預警分析、強化產銷銜接，會同有關部門繼續適時投放中央儲備肉，保障豬肉市場供應。
今年3月以來，我國豬肉價格就持續上漲，進入7月份漲幅擴大。北京新發地市場官網對8月份豬肉價格走勢分析中提到，8月份，無論是月內出現的最高價還是全月的加權平均價都創下了歷史的最高點，比去年同期上漲了近50%，比2016年同期高出近22%。2016年月度的高點出現在5月份，當時達到了12.48元/斤，是此前的歷史的高點。今年8月份價格比2016年5月份的高點還要高出6.73%。
正是在這種背景下，商務部等相關部委在短短幾天內連續啟動中央儲備凍豬肉投放工作，來保障我國的豬肉市場供應。
不過，有比較關心豬肉行情的網友認為，去年豬肉消耗量超過5500萬噸，照此計算，往市場裡投入的1萬噸儲備豬肉，大概只夠撐一個半小時——那這不是“杯水車薪”嗎？
其實真不是。一方面，除了有中央儲備肉，地方也有儲備肉。據每日經濟新聞（微信號：nbdnews）此前報導，為保供穩價，9月14日到9月18日，浙江省一批政府儲備的平價豬肉開始在杭州多家超市投放，價格比菜場的豬肉價至少便宜了三成。據了解，儲備豬肉，還將在本月底到國慶期間再次投放。
濟南也從9月12日起，分兩批在全市44個商業網點投放1500噸儲備凍豬肉。第一批次中秋節投放時間為9月12日－9月14日，第二批次國慶節投放時間為9月25日－10月3日，投放品種為儲備的2、4號凍豬肉。
近期，西安（780噸）、大連（700噸）等城市也相繼宣布向消費市場投放市級儲備肉。據《陝西日報》，陝西省決定於國慶節前投放政府儲備凍豬肉2000余噸。
另一方面，“穩產保供”措施配合儲備豬肉的投放，也能看到實實在在的收效。就拿山東來說：
據《大眾日報》日前報導，山東省各級政府儲備凍豬肉3萬噸，屠宰企業庫存20萬噸，多地已於中秋節前開始行動。青島市計劃自9月10日至10月7日共28天安排投放凍豬肉儲備1000噸，配送到市區39個凍豬肉銷售點。
根據行業監測數據，截至9月22日，山東省豬肉平均價格22.34元/斤，近一周內日均增幅僅0.08%，較上一周的日均增幅0.5%大幅收窄，豬肉價格趨於穩定。
此外，為彌補國內豬肉缺口，商務部還多次表示要鼓勵擴大豬肉進口。
記者注意到，9月23日，海關總署發布數據顯示，中國8月豬肉進口量為16.29萬噸，同比增長76%。今年5月以來，豬肉進口量持續保持在60%以上的增速，1-8月進口量已達到116.4萬噸，逼近去年全年119.3萬噸的總額。
“目前，成百上千的肉製品加工企業每日都會從港口等待海外豬肉運入。”搜豬網首席分析師馮永輝表示，當前市場缺口巨大，從海外無疫區引入的冷凍豬肉部分用於肉製品加工企業，另一部分則銷售到部門食堂及低端餐飲企業；進口豬雜則多是由肉製品加工企業採購，生產中式肉製品。
廣東省韶關市湞江區養豬協會理事兼秘書長助理潘國成近日對每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者表示，近期國家的一系列舉措，在短時間內確實能夠起到保障供應、穩定豬肉價格的作用，進而能夠穩定民心。
“不過，長期來看，還是要從根本上擴大養豬產能，才能真正解決供求矛盾問題。”潘國成認為，最根本的辦法，一是放開散養戶，但需要國家提供資金、種豬、生物安全等各種保障；二是采取真正有效的辦法防止非洲豬瘟進一步蔓延，比如盡快研製出安全的疫苗；另外還要'保種'，就是有種豬給農戶去養。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室