教你辨別安吉白茶與白茶的區別！

對於剛接觸茶的朋友來說，有兩款茶總是會被混淆。一款名曰白茶，另一款名曰安吉白茶。

關於白茶與安吉白茶的愛恨情仇，要從它們清秀的名字開始。

安吉白茶，有白茶二字，自然會讓人有先入為主的看法，認為它是白茶。然而，安吉白茶，是有著「白茶」的名頭，行的是綠茶的風格。

有茶友就不理解了，這「安吉白茶」四個字，怎麼看都和白茶有關啊，為什麼說安吉白茶不是白茶呢？

安吉白茶屬不屬於白茶，不是由名字說的算，而是由工藝決定！

安吉白茶是如何製成的？

安吉白茶的加工製作大致分為六個步驟。

步驟：採摘——攤晾——殺青——理條——烘乾——保存

安吉白茶，用高溫殺青，先高後低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性，製止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變。

安吉白茶製作方式，是採用綠茶的加工方式製作而成。

白茶又是如何製成的？

白茶的製作工藝較為簡單。

步驟：採摘——攤晾——萎凋——乾燥

對比白茶和安吉白茶的加工工藝，我們會發現，二者差異巨大。白茶製作，不需要炒青，製作工藝簡單、淳樸。

雖然安吉白茶有「白茶」二字，但並不意味著它就是白茶，其實它屬於綠茶。

如何判斷二者的區別？

可從外觀入手。

安吉白茶外觀特點：葉子扁平光滑、白毫少、葉子黃嫩、條直顯芽。

白茶外觀特點：芽葉等級分明、白毫密集、葉片舒張、多以綠色為主。

安吉白茶與白茶之間的美麗誤會，來自一個清雅的名字。在此，請記住它們的真實身份。安吉白茶，當之無愧的綠茶。白茶，則是正宗的白茶。（來源：頂峰茶生活，圖來源：南茗佳人）

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