初夏萬物生長
是最有生氣的季節
此時人體代謝最為旺盛
科學養生非常重要！
三種魚補肝益腎
1
草 魚
暖胃明目。春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。
對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能「其頭蒸食尤良」。
2
鱖 魚
健脾養血。《本草綱目》記載其肉「可補虛勞，健脾胃，益氣力」，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。
現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
3
鱸 魚
補肝益腎。北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能「補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣」，足見鱸魚的補益作用有多廣泛。
從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
三種鮮果蔬防病養生
1
櫻 桃
作為一種初夏的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。櫻桃又被稱為「美容果」，中醫古籍裡稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色」，能和阿膠的一些功效相媲美。
櫻桃的鉀含量也較高，對穩定血壓很有幫助。同時，櫻桃也有利於保護視力、提高免疫力。挑選櫻桃時，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、果梗翠綠的。
2
黃 瓜
清脆爽口，是不少人初夏開胃的首選。黃瓜性涼，入脾、胃、大腸經，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，對天熱引發的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，可以嘗試喝一杯黃瓜汁，能預防這個季節多發的口腔疾病。美國營養專家研究發現，每天飲用一杯黃瓜汁能防止頭髮脫落和指甲劈裂。
3
蒜 薹
性溫，具有溫中下氣、補虛、調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑製金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。
這麼多清新爽口的食材
周末趕緊吃起來吧！
來源：人民網健康
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