鐵觀音的鑒定常識，老茶人都懂

想要買鐵觀音，首先應該明白一點鐵觀音的鑒定常識。現在子靈從網上摘錄一點知識供茶友參考，其實，好茶與否，關鍵在於是否符合自己的口味了。還得自己慢慢的去品嚐，去感知。

外觀:顏色深褐色有油光，類似青蛙皮的色澤。條索彎卷緊結成半球狀者。乾茶甘濃香。

沖泡後 湯色呈深黃色。湯味濃而醇厚，微澀中帶甘潤味，並有種醇和的弱果酸味。香氣顯明而深厚，回甘強。

葉底 底鋸齒邊緣有紅邊，而葉中部分呈淡綠色。葉片完整，枝葉連理。 次級品

外觀:形狀粗大而條索鬆散，捲曲不若半球狀。乾茶香氣低。

沖泡後:湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或焦味稍強湯色雖近似深黃但卻稍呈暗黃色或略帶紅色。。刺激性較強，回甘弱。

葉底:葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰黃色或呈褐色。葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰黃色或呈褐色。

不過不夠全面，鐵觀音傳統工藝製作的是大葉紅邊，可是現在新工藝製作的鐵觀音是純手工製作的，沒有紅邊！！！

其實這個東西還要靠個人去品，只要掌握最基本的原則，在不斷的實踐中慢慢提高自己，哈哈，多喝茶，多喝好的茶，有條件的話，兩個價位的鐵觀音，分開同時泡，對比著喝，立刻就能比較出好壞來！！！

最基本的原則：

1看：乾茶顆粒完整，顏色統一，，沒有埂子！！

2沖泡後，葉片完整，秋茶大而肥厚，葉片邊緣有不規則的，破浪形鋸齒的邊緣，呈現墨綠色，傳統工藝製作的有紅邊，現在工藝沒有紅邊，湯色淡黃，清澈不混濁，無雜質！！

3聞，聞的是蓋碗的蓋子上殘留的香氣，不要趁熱聞，晃動蓋子冷卻一下，鐵觀音講究聞的是冷香，香氣濃鬱，蓋碗的蓋子上留香持久！！

4品嚐，這點最重要，靠的是個人修為了，哈哈，不過也有最基本的原則，只要不苦，不澀，有回甘，回甘明顯，回甘中略帶微酸，無其他雜味！！

符合以上條件的鐵觀音，價位基本都在200元（斤）以上。

如果要再要卻別出300元以上的鐵觀音的話，就全靠個人的功力了，不過有所提高也是很簡單的，要去喝，多喝多品嚐各種價位的，價位的跨度要大，如果你的水準一般的話，還隻喝200--300區間這個價位徘徊的話，你的品茶的水準肯定是提高不了多少的！！

最後就是，喝茶不同價位的茶要用心品嚐，多問，多交流，呵呵，不過別問不懂茶的人，或者二把刀呦，哈哈！！

祝願所有喜歡喝茶喜歡喝鐵觀音的朋友們，幸福快樂，天天笑口常開！！！