患癌率居高不下，吃這些「果」原來可以降低癌症和心臟病率

根據倫敦帝國理工學院的一項分析，每天吃少量堅果的人患癌症和心臟病的風險較低。每天吃28克堅果可以將患冠心病的風險降低30％，癌症降低15％，呼吸道疾病降低一半，糖尿病降低近40％。研究人員分析了堅果的健康益處，如榛子和核桃，以及花生（實際上是豆類）。無論分析是關於總堅果攝入量還是僅僅是堅果或花生，結果都是相似的。該研究發表在BMC Medicine期刊上，研究人員分析了29項已發表的研究，涉及多達819,000名參與者，其中包括超過12,000例冠心病，9,000例中風，18,000例心血管疾病和癌症，以及超過85,000例死亡。該研究發現，每天吃少量堅果沒有健康優勢。

該研究的合著者Dagfinn Aune說：「在營養研究方面，到目前為止，大部分研究都是關於心臟病，中風和癌症等大殺手，但現在我們開始看到其他疾病的數據。我們發現許多不同疾病的風險持續下降，這強烈表明堅果消費與不同健康結果之間存在真正的潛在關係。對於這麼少量的食物來說，這是一個非常重要的影響。"堅果和花生含有豐富的纖維，鎂和多不飽和脂肪 - 這些營養素有助於降低心血管疾病風險，並可降低膽固醇水準。一些堅果，特別是核桃和山核桃，也富含抗氧化劑，可以抵抗氧化壓力，並可能降低癌症風險。

即使堅果含有相當高的脂肪，它們的纖維和蛋白質含量也很高，而且有證據表明堅果可能會隨著時間的推移降低你的肥胖風險。」即時分析這是對非隨機前瞻性研究的薈萃分析，通常用於評估特定風險因素對健康的長期影響。根據定義，薈萃分析代表了高水準的證據，但在審查結果時必須謹慎，因為匯總的研究可能會有自己的方法論問題。總體結果令人震驚。僅僅每天額外吃28克堅果，導致冠狀動脈疾病減少29％，心血管疾病減少21％，總癌症減少15％，全因死亡率減少22％。

還觀察到糖尿病減少40％，這是心血管疾病和中風的主要原因。在建議在飲食中添加常量營養素之前，必須先解釋為什麼這種營養素是有益的。在堅果的情況下，我們知道它們含有高水準的ω-3油和健康的單不飽和脂肪，兩者都具有抗炎作用，已被證明可以降低疾病的發病率。然而，在麥當勞外賣之後簡單地吃一口堅果並認為「完成工作」是不夠的 - 特別是如果它們是巧克力覆蓋的巴西堅果。

此外，堅果的過度消費也可能有助於體重增加，這本身就是堅果消費積極影響健康結果的原因。在許多情況下，堅果消費是更健康的整體飲食的標誌，並且這可能是觀察到陽性結果的主要原因。評估堅果攝入增加對健康影響的最佳方法是進行長期隨訪的隨機對照試驗。除了考慮地中海飲食對健康結果的影響的試驗外，沒有進行過這樣的試驗，其中堅果消費是其中的一部分。可以說，影響是積極的。

總結：堅果消費已被證明可以改善心血管疾病，中風，癌症和全因死亡率的風險狀況，但必須成為整體健康飲食模式的一部分。