多吃堅果 可降低2型糖尿病者罹患心血管病風險

最新研究發現，多吃堅果，尤其是核桃、杏仁、開心果等木本堅果，可能有助降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的風險。

2型糖尿病患者常會出現心臟病和中風等心血管疾病併發症，而堅果中含有大量不飽和脂肪酸、纖維、維生素E、葉酸和一些礦物質。

研究人員利用飲食調查問卷，收集了1.6萬多名受試對象確診2型糖尿病前後攝入花生和木本堅果的情況。跟蹤調查顯示，這些受試對象中出現3336例心血管疾病病例，其中1663例死於心血管疾病。

研究人員分析後發現，與每月隻吃不到一份28克堅果的2型糖尿病患者相比，每周食用5份共140克堅果及以上的2型糖尿病患者，其心血管疾病總發病率降低17%，冠心病患病風險降低20%，死於心血管疾病的風險降低34%。此外，與確診糖尿病後未改變堅果攝入習慣的患者相比，那些增加堅果攝入者罹患心血管疾病的風險降低11%，冠心病患病風險降低15%，死於心血管疾病的風險降低25%。

研究人員說，堅果有益於心臟的生物學機制尚不清楚，也許是由於堅果可以改善血糖控制、血壓和脂肪代謝等。