膳食纖維與腸道菌群

腸 道 菌 群

腸道菌群，人體腸道的正常微生物，如雙歧桿菌，乳酸桿菌等能合成多種人體生長髮育必須的維生素，如B族維生素（維生素B1、B2、B6、B12），維生素K，煙酸、泛酸等

還能利用蛋白質殘渣合成必需氨基酸，如天冬門氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等，並參與糖類和蛋白質的代謝，同時還能促進鐵、鎂、鋅等礦物元素的吸收。這些營養物質對人類的健康有著重要作用，一旦缺少會引起多種疾病。

人體腸道內寄生著約10兆個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵禦感染和自體免疫疾病的患病風險。

細 菌 種 類

人體腸道內的微生物中，超過99%都是細菌，存活著數量大約有100兆個，有500～1000個不同的種類。這些數目龐大的細菌大致可以分為三個大類：有益菌、有害菌和中性菌。

01

有益菌

有益菌一般是指在人體腸胃生長的、對人體健康起到正面作用的細菌或真菌。實驗證明，在人的腸道裡保持較多數量的有益菌群，將非常有利於維持身體健康。

02

有害菌

有害菌是以產氣莢膜桿菌為代表的需氧菌，能夠使人體致病的細菌的總稱。

03

中性菌

中性菌，即具有雙重作用的細菌，如大腸桿菌、腸球菌等，在正常情況下對健康有益，一旦增殖失控，或從腸道轉移到身體其他部位，就可能引發許多問題。

人體的健康與腸道內的益生菌群結構息息相關。腸道菌群在長期的進化過程中，通過個體的適應和自然選擇，菌群中不同種類之間，菌群與宿主之間，菌群、宿主與環境之間，始終處於動態平衡狀態中，形成一個互相依存，相互製約的系統，因此，人體在正常情況下，菌群結構相對穩定，對宿主表現為不致病。

膳 食 纖 維 與 腸 道 菌 群

近年許多研究表明，人體腸道中存在大量細菌，既包括有益菌群，也生活著有害菌群。 攝入的食物纖維大部分不能被消化而被送入大腸中。

每日攝入足量的膳食纖維會使腸道內的雙歧桿菌數量大大增加， 有助於 B族維生素和其它維生素的合成。相反，食物纖維攝取不足或不攝入，雙歧桿菌菌群數量減少。

同時，腸道有害菌和病原菌的種類和數量增加，尤其是大腸桿菌、 鏈球菌及腐敗菌的增加，形成的有害有毒物質使人體器官產生疾病。

文章內容摘自網路

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