腸道益生菌知多少

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

人體、動物體內有益的細菌主要有：①乳桿菌類；②雙歧桿菌類；③革蘭氏陽性球菌。其中雙歧桿菌分布在胃腸的數量及種類會隨年齡階段的增長而減少，分布最多的是母乳營養兒時期。

在人的一生中，腸內有益細菌佔總菌數的比率有逐年減少的自然趨勢：嬰兒時期高達98％；青少年時期保持在40％左右；中年時期降到10％，使人們開始呈現體衰易病的跡象； 60歲以上的老人，雙歧桿菌數量則減少到僅佔1％,而產氣莢梭菌、大腸桿菌等腐敗細菌大量增加；到了老年腸道內充滿腐敗細菌，雙歧桿菌幾乎消失。

腐敗細菌在腸道中分解食物成分，產生氨氣、胺類、硫化氨、糞臭素、吲哚、酚類以及亞硝胺等有毒物質，人體長期吸收這些毒素，會加速衰老，誘發癌症，引起動脈硬化、肝臟障礙等疾病。?

雙歧桿菌的作用有哪些？

雙歧桿菌可治療慢性腹瀉、治療便秘、預防腫瘤、預防心虛管疾病、改善乳糖消化。

研究表明，雙歧桿菌具有以下治療效果：

1、維護腸道正常細菌菌群平衡，抑製病原菌的生長，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；

2、抗腫瘤；

3、在腸道內合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸收；

4、降低血液中膽固醇水準，防治高血壓；

5、改善乳製品的耐乳糖性，提高消化率；

6、增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽；

7、增強機體的非特異和特異性免疫反應；

8、控制內毒素血症的作用；

9、提高宿主對放射線的耐受性。

目前有哪些雙歧桿菌可作為食品原料？

根據衛生部公布的《可用於食品的菌種名單》（衛辦監督發〔2010〕65號），共有六種雙歧桿菌可作為食品原料：青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌。

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