一家三口全患高血壓，只因愛吃它！

都說病從口入，平日裡，大家都非常關注食品安全的問題。但是，你真有關注過自己的飲食習慣嗎？一些習以為常的飲食習慣，很可能就暗藏危險，是真正的健康「殺手」。

一家三口全患高血壓

胡女士今年44歲，身高不到一米六，體重卻達到170斤。平時，她身體還不錯，只是偶爾會出現眼脹、頭昏。

上周四，胡女士去藥店幫家人買葯，看到藥店有免費測量血壓的，便心血來潮測試了一下，結果這一下可把她驚呆了：血壓高達200/100mmhg，遠超正常值！

有些驚訝的胡女士趕緊來到醫院就診。可接下來的檢查結果卻讓她更心驚：她被確診為高血壓極高危、心臟病變以及腦梗塞患者。

據胡女士介紹，她父母幾年前就被查出患有高血壓，但是沒想到自己也會「中招」了。

重鹽重油惹的禍

當醫生進一步了解詢問她的生活習慣時，胡女士說她父母做飯偏鹹，自己也格外愛吃重油、重鹽的食物，一日三餐都離不開醬菜鹹菜，且這一吃就是幾十年。

難道以上這些食物，就是誘發胡女士一家三口患高血壓的罪魁禍首嗎？

據專家介紹，遺傳、飲食、吸煙及精神狀況都是高血壓的發病因素。遺傳因素固然重要，但是高鹽飲食是高血壓發病的最主要危險因素。

飲食過鹹、大量飲酒和動物脂肪攝入過高，均可使血壓升高。報導中的胡女士及其家人，喜歡重口味的燒菜、醬菜，每天攝入的鹽分太多，再加肥胖因素，都會導致胡女士患上高血壓。

一把鹽吃出8種疾病

除了高血壓，一把鹽，還可能增加8種疾病的患病風險：

1

研究發現，每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算），中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人，而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。

2

同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結果發現，當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

3

鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進胃癌的發生。

4

正如上面所說，鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。

如果心臟血管動脈硬化，那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變薄，就會出現腦溢血、腦梗等。

5

食鹽吃的多，會導致我們體內鈣大量流失，這就會導致「骨頭變脆」，即骨質疏鬆。這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯繫的，當鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子。因此，導致鈣流失，骨頭變脆。

6

長期吃鹽太多也會導致心臟的衰竭。目前一項發表在美國《心衰》雜誌的研究發現，食鹽是導致心衰的危險因素。因此想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。

7

當我們食鹽吃的太多，就會導致體內滲透壓增高，所以多餘的鈉就要從腎臟排出，加大腎臟負擔，損傷腎臟。同時，鹽在排出的過程中會帶走鈣，使得尿鈣水準升高，增加腎結石的風險。

8

鹽吃多了還會損傷大腦，引起頭痛。很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼的情況。

每天食鹽千萬別超過6克

考慮到口味等諸多因素，中國營養學會建議健康成年人每天食鹽量6g（包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內）。世衛組織提出每人每日5g的建議。

那你到底每天吃了多少克鹽呢？調查發現，我國居民平均每日攝鹽量為12g，遠高於6g。所以說我國是一個吃鹽大國，這也是解釋了為什麼我國患以上9種疾病的特別多了。

酒瓶蓋可控用鹽量

那該如何把握6克的用鹽量呢？只需一個啤酒瓶蓋！經過稱量實驗，一個啤酒瓶蓋裝滿食鹽的量正好是6g。現在還能買到控鹽杓，一杓是2g。

▲一啤酒瓶蓋≈6克鹽

假如您是一個三口之家，每天食鹽量應該是18g，考慮到其他調味品中（6ml醬油含鹽1g）、榨菜（每100g含鹽11g）、腐乳（每100g含鹽）含有的「隱形鹽」，每天的食用的鹽量應該小於18g。您可以取兩個半瓶蓋或者8杓子鹽集中至於一個容器內以待使用！

手一抖放多了鹽怎麼辦

做飯時常遇到這種情況，一不小心，鹽放多了，特別是熬湯的時候。這時候你會怎麼做？加更多的水稀釋？NO！這樣的方法是不對的！加太多水稀釋了湯裡的鹽，同時也稀釋了湯的原味道，破壞了整鍋湯的味道和營養！那到底要怎麼做？

1

找塊乾淨的紗布，包上兩茶匙的生粉、麵粉或大米都行，放在「鹽湯」裡攪拌煮一下，鹽分很快就會被吸收進去，湯自然就變淡了，又恢復了一鍋好湯。

2

雞蛋吸鹽這事兒大家都有感覺，但未必有人知道這「功效」。平時我們炒雞蛋的時候，不管什麼菜和雞蛋一起炒，雞蛋總是比其他菜鹹。所以，將煮熟的雞蛋放入鹹湯內，能讓湯味變淡，蛋黃效果更佳。

3

把馬鈴薯去皮切片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味。如不行繼續放第二片，直到鹹度適宜，要記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮得渣都撈不到。

4

可以放一塊糖進去，開始溶化就可以取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次，直到適合自己的口味為止。

5

做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，可減輕鹹味、增加鮮味。

6

鹽放多了的湯中加入適量的香醋，記得是要適量哦！別剛跳出」鹹坑「，又掉入」酸窟窿「，以個人口味而定就行啦。

除了每天炒菜時放的鹽，還要注意各種加工食品中隱藏的鹽分，有家族史且較為肥胖的可定期測量血壓。

為了自己和家人的身體健康，大家一定得注意飲食習慣！

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