如何製作一碗地道的龍眼水果酒

龍眼，又稱桂圓，益智，常綠大喬木。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。

那麼在家如何自已釀龍眼酒呢？下面林老師老師就給你介紹浸泡法的龍眼酒的製作方法。這也是最簡單的一種做法，每一種做法的口感都不同。

自製龍眼酒之前先要將原料備齊，所需原料包括龍眼500克、檸檬2顆、碎冰糖約60克。米酒頭500克。

做法：

?

1、龍眼洗凈且確實擦乾後，剝去外殼及籽，取下果肉。

2、檸檬洗凈且確實擦乾後，切成圓片。

3、將龍眼肉、檸檬片、碎冰糖依序放入完全沒有水汽的玻璃罐中。

4、接著倒入米酒頭，蓋上瓶蓋，存放於陰涼處，約3個月以後即可開封飲用。

5、釀製+保存+賞味，釀製時間=3個月。保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需嚴實密封。賞味期=約可置於室溫陰涼處1年。

桂圓酒不僅酒香濃鬱，還帶著一股甜甜的味道，非常好喝。據醫學專家介紹，桂圓酒養血安神，有助睡眠，尤其適合於虛勞衰弱，失眠健忘者飲用。