經常有寶媽在群裡問，寶寶開始吃輔食了，第一口蔬菜吃什麼？先吃水果還是先吃肉？果汁能喝麽？該吃什麼油？問題real花式... 日常研究育兒餵養乾貨，測過近百款輔食產品，乾媽愈發覺得，輔食知識水挺深，媽媽誤區還不少，今天索性掰開揉碎嘮一嘮，輔食添加那些事兒。
【吃】
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吃輔食的時間
不早於4個月，不晚於6個月
雖然很多機構都建議寶寶滿6個月開始添加輔食，事實上，輔食添加並不是一刀切，必須在滿6個月的那一天才能添加。
一般而言，輔食的添加時間不早於4個月，不晚於8個月。但考慮到寶寶4-6個月體內的鐵基本用完，乾媽建議最晚不晚於6個月。
如果你想早點添加輔食，那得看看寶寶是否同時達到以下幾種情況：
*可以很好的支撐起頭部——一般在4個月以後可以長時間地抬頭；
*能靠在餐椅中坐好——往往在6個月以後才能獨立坐著，不過現在一些餐椅可以傾斜角度；
*經常專註地觀察你的食物，並且表現出很想吃的樣子；
*能夠把食物從杓子中吞咽到喉嚨——如果寶寶把食物用舌頭頂出來或者弄到嘴唇外，說明ta可能還沒有足夠的吞咽能力；
*當寶寶的體重達到出生的兩倍，同時滿足體重≥13磅（大於12斤）。
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不同月齡吃的次數和時間有別
具體建議可參考下表
每個月齡，寶寶的飲奶和輔食該如何安排？乾媽整理了一份建議表，供大家參考。
此處敲個黑板劃重點：剛開始嘗試添加輔食時，建議選擇寶寶清醒且平靜的時候，不能太餓，否則寶寶會不耐煩。
添加的頻率可以每天1次，吃完輔食後可以喂些奶，隨著寶寶對輔食逐漸適應，可增加輔食的量，獨立成一餐，然後慢慢增加輔食的次數。
當然了，每個寶寶都有自己的生活習慣，所以，上面的表格僅作參考，如果實際順序和與表格不一致，也不用焦慮。
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吃輔食有沒有特定順序？
沒有統一順序 優選富含鐵的泥狀食物
其實，輔食添加並沒有統一的順序。沒有證據表明先添加容易過敏的食物（如魚、蛋白等）就會增加寶寶過敏的機率；也沒有證據表明先添加水果就會導致寶寶不喜歡吃蔬菜（寶寶天生嗜甜，引入順序不會改變這一點）。
雖然沒有統一順序，但在咱們實際添加輔食的時候，總要有個先來後到。
中國營養學會建議，從富含鐵的泥糊狀食物開始，也就是說，含鐵豐富的食物應儘快加入到輔食中，彌補寶寶體內儲備鐵的不足。
含鐵豐富的食物有配方米粉、紅肉（豬、牛、羊）、動物內臟（尤其是肝臟）等，乾媽為了平衡食物多樣化和引入富含鐵的食物，給大家做一個輔食添加的舉例，可以參考。
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第一口輔食吃什麼？
更推薦強化鐵的配方米粉
前面提到優先鐵豐富的食物，但具體哪種有沒有規定？
並沒有
優先不等於第一口一定要吃，所以鐵含量不高的土豆、香蕉等也可以作為第一口的添加，但需要儘快引入含鐵豐富的其他食材。
所以，只要寶寶能接受，任何食物都可以作為第一口的食材。
乾媽建議吃強化鐵的配方米粉（優先純大米米粉）。因為按照我們的飲食傳統，第一種通常添加的是穀物，而且相比於肉類，穀物更易消化、致敏性也更低。
當然，如果你願意，肉泥、肝泥也是可以吃的。
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輔食添加也有禁忌
這些食物1歲以下不要吃
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不同月齡
適合吃的質地也不同
寶寶的咀嚼和吞咽能力在不斷的發展，每個階段適合的食物質地也是大不相同的。輔食製作，建議由稀到稠、由細到粗。
6個月：細膩的泥糊狀
7-8個月：較稠的泥蓉
9-11個月：顆粒狀食物，如菜肉粥
1-1歲半:軟飯、切碎的肉和菜
1歲半-2歲：略微切碎的家常菜
具體可看下圖示例↓
【喂】
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喂輔食的環境很重要
準備餐椅，不要分心，控制時間
首先應準備一個合適的寶寶餐椅，將寶寶放入，並系好安全帶，不建議坐在地上、推車等地方進食。
在吃輔食的過程中，關閉電視、早教機等干擾因素，不要用玩具引誘，讓寶寶專心吃，此外，要控制進餐時間在20分鐘以內（寶寶專註時間有限）。
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怎麼喂有講究
記住「五要」和「五不要」
五要
杓子放在寶寶嘴邊，待寶寶張嘴後，平進平出
喂飯人可以通過咀嚼口香糖來誇張演示
喂飯時多誇獎多稱讚，並用語言描述食物的性狀、顏色等特點
鼓勵自主進食，可以讓寶寶觸摸感知食物
讓寶寶決定吃的量，吃飽了就停止喂飯
五不要
不要咀嚼餵食
不要將自己用過的筷子或杓子給寶寶用
如果感染了幽門螺旋桿菌，不要吹寶寶的食物
不要在寶寶面前表現出厭煩食物
不要用食物來獎勵或懲罰寶寶
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如何培養寶寶自主進食？
「玩兒」食物盡量不攔
根據寶寶手部精細活動的發育程度，提供合適的性狀供其練習。
寶寶可以握住東西時，可準備長條形煮軟的胡蘿蔔、薯條、綠花椰菜。
會用大拇指和食指捏東西時，可以準備塊狀或片狀的食物，例如香蕉片、火龍果片、小肉丸。
準備飯菜可以一部分需要用杓子舀，一部分用手拿著吃（手指食物）。如果寶寶想拿杓子，可以讓他拿。再準備一個杓子來喂飯。
寶寶「玩」食物，不用製止，通過摸、抓、舔、扔等感受食物的特性，不需要製止。在寶寶自己拿著吃的時候，多誇獎，多稱讚。
搶杓子、玩食物、捏起來
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幾個月可以喂手指食物？
沒有固定時間，看寶寶個人情況
每個國家的觀點不太一致，比如英國認為剛開始吃飯就可以準備手指食物，有的國家則建議8個月。
中國營養學會建議：7-9個月可以讓寶寶抓握杓子等餐具，10-12個月可以準備香蕉、煮熟的土豆塊等。
乾媽認為，手指食物的添加需根據寶寶的個人情況，如果能很好的握住杓子，並在吃飯時有抓杓子的慾望，平時喜歡把玩具放在嘴裡啃咬，就可以為其準備手指食物了。
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寶寶吃飽了就不要再餵了
下面8個信號可參考
1) 不專心進食
2) 吃得越來越慢
3) 提供食物時扭頭
4) 把嘴巴閉上
5) 吐出食物
6) 推開或扔掉杓子
7) 打挺
8) 開始玩食物
寶寶過度餵養會增加肥胖的風險，還可能會因為強迫餵養導致寶寶不愛吃輔食。所以，要順應餵養，而不是強迫餵養，這點很重要。
【做】
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新食材該如何添加？
一次隻添一種就好
每次隻引入一種，可明確哪種食物導致過敏 ，將新添加的食材安排在全天的第一頓輔食。一旦有過敏反應可及時觀察；不建議同時添加多種新的食物。
添加之後，應觀察2-3天再添加下一種。有的過敏癥狀出現較慢，可能過1、2天才會出現，需確定不過敏後再加下一種新食物。
第一次添加新食材，建議隻給一杓尖的量。初次嘗試，一定要少量，即使對這種食物過敏也不至於太嚴重。
寶寶生病的話，應停止引入新食材。不過已經適應的食物可以繼續餵養。
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不是所有輔食都適合自製
米粉、麵條建議購買
自製和成品各有優點，自製食材可控、食物搭配可根據寶寶情況安排，成品省時省力、安全有保障。
選擇自製還是購買不能一概而論。
建議購買：
配方米粉。米粉作為寶寶輔食的排頭兵，需要有較為豐富的鐵和其他營養成分。成品米粉強化了鐵、鋅、鈣、VA、VB1和VD這些營養物質，而穀類中鐵等營養素含量低，自製難以做到強化營養素。
麵條類。穀類佔輔食中的大頭，如果營養密度低，會影響寶寶的營養攝入。建議選擇專為嬰兒生產的麵條。
建議自製：
蔬菜泥和果泥：保證食物新鮮度，種類也可隨意搭配，根據添加進程來安排。另外，可根據咀嚼能力逐漸改變食物的質地。
購買還是自製，也不是絕對。如果你沒有時間製作或者帶娃外出，成品輔食泥也是一個是很好的選擇。
自製或購買均可：
肉泥、肝泥、魚泥等動物性輔食。如果擔心動物性食物中的重金屬、藥物殘留，成品輔食泥是更好的選擇，相關標準會對裡面的有害成分做限量規定。
但因為成品輔食中加入水分或其他配料，動物性食材突出的營養成分的含量比自製的可能會低。
所以如果從正規途徑買到合格新鮮的動物原料，合理烹調，則建議自製。
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如何製作各類輔食泥？
可參考下圖方法進行自製
植物性食物：
菜泥：綠葉菜選取新鮮的葉子部分，洗凈後在沸水中焯熟（大約30-60s），撈出後搗成泥。
土豆、胡蘿蔔泥：將土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊後煮爛或蒸熟，用杓頭壓成泥或者搗成泥。
香蕉泥：香蕉剝皮，用不鏽鋼杓輕輕刮成泥或搗成泥。
蘋果泥：蘋果洗凈切兩半，去核，用不鏽鋼杓輕輕刮成泥。盡量選擇花牛、黃元帥這類比較綿軟的品種，方便刮取。
動物性食物：
蛋黃泥：將雞蛋煮/蒸熟，取出蛋黃部分，用杓子/叉子按壓成泥。
肉泥：選豬肉或牛肉的裡脊部分，洗凈後切小塊，蒸熟或煮熟後，加適量水用輔食機或料理棒打成泥。也可以剁碎後蒸熟，再研磨成泥。如果選擇瘦肉，可加少許澱粉或蛋黃，口感更嫩滑。
肝泥：將雞肝/豬肝洗凈，在冷水中放上1、2片檸檬片去腥，浸泡30分鐘。切成小塊，蒸熟或煮熟（不要太老），研磨成泥。
魚泥：選擇無刺的魚，洗凈後切成小塊蒸熟，研磨成泥。
蝦泥：洗凈後挑出蝦線、去頭部和外殼，取出尾部的肉，剁碎，蒸熟後進一步研磨成泥。
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輔食製作怎麼做到合理搭配？
食材和顏色盡量豐富
食物主要分為谷薯類、蔬菜、水果、蛋類、肉類、魚類、豆類等。
每種食物有其獨特的價值，因此建議製作每頓輔食的食材種類盡量豐富，食物顏色多樣。
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做輔食需要加油嗎？
優先選擇富含α-亞麻酸的植物油
如果寶寶的飲食偏素，動物性食物少，建議每天添加5-10g的植物油；如果寶寶動物性食物攝入較多，可以不加或者少加植物油。
植物油可以提供能量，促進脂溶性維生素的吸收，還可以提供必需脂肪酸。
不同植物油的脂肪酸組成不同，乾媽建議，優先α-亞麻酸的植物油（亞麻籽油、紫蘇油、核桃油），其他植物油可輪流或混合食用。
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糖、鹽、味精、醬油等調味品
輔食製作時不建議添加
輔食應保持原味，製作輔食的過程中，應不加鹽、糖及刺激性調味品，保持清淡口味。清淡口味有利於提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度，減少挑食偏食的風險。
即使不吃鹽，寶寶也可以通過輔食和奶類獲得足夠的鈉；不加糖，可降低寶寶齲齒和肥胖的風險。
寶寶的味覺和嗅覺在形成過程中，家長不應以自己的口味來判斷輔食的味道。
在製作輔食時，可以通過食物特有的風味來調節口感，例如番茄蒸肉末、土豆牛奶泥等。天然的奶味和酸甜味是寶寶比較喜歡的口味。
【選】
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看清配料表
了解輔食產品配料的組成
輔食也是一種食品，預包裝食品上都會有配料表。通過看配料表，我們可以了解食物的組成成分，對寶寶吃的東西有更清晰的認識。
配料表是按照食物用料量遞減的方式排列，即用得越多，位置越靠前。
輔食配料表的組成=原料+輔料+食品添加劑+營養強化劑。
以某款產品的配料表為例：
大米、白砂糖、麥芽糊精、香蘭素、棕櫚酸維生素A、膽鈣化醇（維生素D3）、鹽酸硫胺素、核黃素、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。
原料：大米
輔料：白砂糖（增甜）、麥芽糊精（增稠）
食品添加劑：香蘭素（可添加到嬰幼兒食品中的食用香料）
營養強化劑：棕櫚酸維生素A、膽鈣化醇（維生素D3）、鹽酸硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅。
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客觀認識食品添加劑
如果介意可不選
我們無需對添加劑談虎色變，合理規範地使用添加劑並沒有健康危害。目前可用於嬰幼兒食品中的添加劑有限，感興趣的話可查看GB2760-2014食品添加劑的國標。
在選購時，讀懂配料表成分的作用，非常重要。乾媽將普通零食中常見添加劑跟大家縷縷，下次購買時可以看看配料表。
甜味劑：增加甜味，一般不產生能量。名字中有「甜」、「蜜」、「糖」的，往往就是甜味劑。例如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉；
防腐劑：防止食物腐敗變質，延長保存期限。常見的有兩種：苯甲酸鈉和山梨酸鉀。
酸度調節劑：維持或改變酸鹼度，名字末尾有「酸」。例如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸。
增稠劑：增加黏稠度，大多數名稱中有「膠」。例如黃原膠、果膠、卡拉膠。但還有一些沒有「膠」的增稠劑，例如XX澱粉、羥甲基纖維素鈉。
著色劑（色素）：給食物上色，通常名字末尾是顏色。例如亮藍、胭脂紅、日落黃。
以上食品添加劑大多並不適用於嬰幼兒食品，但很多寶寶零食是按照普通食品的標準生產，就可能會用到這些添加劑。在購買時，大家還需要注意甄別添加劑的屬性。
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如何選米粉
母乳/奶粉寶寶選擇不一樣
選米粉需要注意幾個關鍵點：
第一步：根據寶寶的餵養情況（母乳還是奶粉）來選擇適合他的米粉。
不知道如何根據餵養情況來選擇，送你去補習班（點擊傳送門）
第二步：看配料表有無不良成分。不建議選擇含有添加糖、食鹽、食用香料等成分的米粉。
第三步：看食物成分。輔食的添加需要循序漸進，米粉原料中不能有2種及以上沒有添加過的食材。例如寶寶吃過大米和胡蘿蔔，如果米粉中有大米、燕麥、香蕉，則不建議選擇。
第四步：看過敏原。如果寶寶對某種食物過敏，需要看配料表和過敏原提示，如果有，則不適合寶寶。
第五步：獨立小包裝的產品更加分，可以避免汙染、方便攜帶並幫助衡量寶寶的攝入量。
米粉評測結果
如何選成品輔食泥
如何選寶寶面類食品
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