豬肉價格周前期上漲，雞蛋價格小幅回落

本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後匯總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。

豬肉價格走勢

上周（2019年6月1-7日），新發地市場收據豬批發的平均價在周前期出現大幅上漲，周後期略有回落。

2019年5月末6月初與2018年同期收據豬平均價走勢對比圖

（部門：元/斤）

6月7日，新發地市場收據豬批發平均價是10.13元/斤，比5月31日的9.53元/斤上漲6.30%；比5月7日的9.68元/斤上漲4.65%；比2018年6月7日的7.13元/斤上漲42.08%。周環比大幅上漲；月環比明顯上漲；年同比大幅上漲。上上周，年同比上漲24.90%，上周同比漲幅明顯放大。

上周（6月1-7日）收據豬日均上市量為1696.29頭，比上上周（5月25-31日）的1802.57頭下降5.90%；比前3周（5月18-24日）的1779.57頭下降4.68%；比前4周（5月11-17日）的1792.43頭下降5.36%；比前5周（5月4-10日）的1735.43頭下降2.26%。

上周前期肉價上漲以後，後期有所回落。但是，肉價已經又上了1個小台階以後，再回落到前1個台階的可能性並不很大，後期會在目前的台階上運行一段時間。

雞蛋價格走勢

上周雞蛋價格小幅回落。

2019年5月末6月初與2018年同期雞蛋平均價走勢對比圖

（部門：元/公斤）

6月7日，新發地市場雞蛋的批發價是3.89元/斤，比5月31日的4元/斤下降2.75%； 比2019年5月7日的4.22元/斤下降7.82%；比2018年6月7日的3.76元/斤上漲3.46%。周環比小幅下降；月環比小幅下降；年同比小幅上漲。上上周末年同比上漲6.38%，上周同比漲幅明顯收窄。

後期蛋價的總體走勢基本上會保持穩中有落的態勢，大漲大落的幾率不大。

蔬菜價格走勢

上周，新發地市場蔬菜的加權平均價繼續回落。

2019年5月末6月初與2018年同期蔬菜加權平均價走勢對比圖

（部門：元/公斤）

6月7日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.71元/公斤，比5月31日的1.80元/公斤下降5%；比去年同期的2.10元/公斤下降18.57%。上上周末，價格同比下降19.28%，上周同比降幅略有收窄。

鑒於前期菜價波動的幅度較大，夏季蔬菜產品結構的調整幅度也相對大一些。總體上的表現是：春季價格偏高的蔬菜，夏季產量會明顯增加，價格也會相對低迷一些；春季菜價相對較低的蔬菜，夏季產量會有所減少，價格也會有所回升。特別是去年夏季價格偏高的蔬菜，今年夏季價格相對降低的局面已經形成。

新發地市場統計部 劉通

編輯 / 張明璿

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