痛風患者不能吃速食麵？還有什麼是不能吃的？

痛風是一個可逆性尿酸鹽晶體異常沉積性疾病，嘌呤代謝長期紊亂可導致高尿酸血症，並可由此引起反覆發作性痛風性急性關節炎、痛風石沉積、痛風石慢性關節炎和關節畸形。常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成。痛風和高尿酸血症也是導致冠心病和腦血栓的獨立危險因素，高尿酸血症是導致痛風發作的根本原因。

前段時間我們收到了一個網友的奇怪留言，內容如下：「今天晚上太餓了，就泡了一桶面，如上圖！網上查過，沒有找到速食麵的嘌呤值，到底有多少值呢？吃一桶不會加重病情吧？所以大家應該也猜到了，我們今天跟大家科普的內容就是痛風患者能不能吃速食麵？

痛風患者不能吃速食麵？

網路上大部分痛風網友是不支持吃泡麵的，我們和大家的意見一樣。但是也要明確的告訴大家，按照速食麵本身的構成，應該是澱粉，屬於低嘌呤食物，但是現在速食麵的製造商很多，我們很難拿出統一標準來確定速食麵內的嘌呤含量？有無添加劑？等等問題，因此我們不建議大家吃速食麵，假如實在想吃，就盡量選一些清淡口味的、少添加劑的，還有泡速食麵的湯水就不要喝了，以免誘發痛風發作。

痛風患者還有什麼是不能吃的？

關於痛風飲食營養治療原則要求三低一高即：低嘌呤飲食、減輕體重、低鹽低脂膳食和大量飲水。

1、 低嘌呤飲食

內臟＞肉魚＞乾豆堅果＞葉菜＞穀類＞澱粉，多吃含嘌呤少或不含嘌呤的食物，如精白米，精白面，玉米，捲心菜，胡蘿蔔，黃瓜，芹菜，茄子，甘藍，萵筍，南瓜，西紅柿，西葫蘆，土豆，各種牛奶，各種水果等，禁食動物內臟，腎臟，腦，沙丁魚，蝦類，蟹黃，酵母及各種肉湯。

2、 節製總熱量消除超重或肥胖

適量攝入蛋白質，供給適量碳水化合物，低鹽低脂飲食，多吃水果蔬菜，多喝水，多選鹼性食物，禁煙酒，飲食有度，不暴飲暴食。

3、 低脂肪飲食

限制脂肪及動物蛋白，以食用植物蛋白為主。脂肪攝入一般控制在每日50g左右為宜，一方面有助於減少體重；另一方面，可以減少脂肪分解產生的酮體，減少對腎臟排泌尿酸的阻礙作用。

4、 控制總熱量

避免肥胖或超重，改善患者胰島素抵抗狀態。因此要節製每日進食總熱量。痛風病人的全日能量較正常人應減少10%～15%，每日每千克體重能量給予25～30kcal。

5、 適量蛋白質飲食

蛋白質攝入量以每日每千克體重不超過0.8～1.0g為宜，應以植物蛋白為主，動物蛋白可選用牛奶、雞蛋，因牛奶、雞蛋無細胞結構，不含核蛋白。

6、 多吃鹼性食物

蔬菜水果多屬鹼性食物，可以增加體內鹼儲量，使體液pH值升高。保持尿pH值6.2～6.5為宜，可防止尿酸結晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排泄量，防止形成結石或促使已形成的結石溶解。不少蔬菜、水果中含有少量的鉀元素，鉀可以促進腎臟排出尿酸，減少尿鹽沉積。兩餐之間可用碳酸氫鈉類液體。

7、 限鹽

食鹽中的鈉有促進尿酸沉澱作用，尤其伴高血壓、冠心病及腎病變時，每天攝入量應限制在3g以內。