燉雞別再用清水和啤酒了，用它燉，雞肉不腥更香嫩

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雞肉是咱們生活當中比較常見的一種食材，烹飪好的雞肉不僅香嫩可口，而且裡面還含有了豐富的營養物質，加上雞肉的烹飪手法也比較多，一般最為常見的就是爆炒，燉煮這兩種了，不過要說現在這個季節，最能夠體現雞肉價值的做法就是燉煮了，嫩滑的雞肉配上鮮美的雞湯，也是將雞肉的營養發揮到了最大值。

可能平時很多人在燉煮雞肉的時候，要麼就是直接用清水燉煮，要麼就是使用啤酒來進行燉煮，可能說用啤酒燉雞肉要比用清水燉雞肉會美味些，但今天小編就給大家分享一個燉雞新做法，既不用清水，也不用啤酒，就是使用咱們生活中比較常見的米酒，相信大家都不陌生，用米酒燉雞，不僅能夠湯雞肉不腥，而且吃起來也會更加香嫩。

燉雞別再用清水和啤酒了，用它燉，雞肉不腥更香嫩

糯米酒燉雞的做法

準備食材：客家糯米酒，母雞，紅棗，生薑，料酒，食鹽，大蔥。

製作方法：

首先將母雞放到清水裡面沖洗一遍，再用刀將尾部去掉，切成塊狀放到碗中備用，往碗中倒入適量的料酒和生薑片大概醃製10分鐘，這樣就能夠減少一部分的腥味，接著把紅棗的果核去掉，放到清水裡面浸泡，另外起鍋往裡面倒入適量的食用油燒熱，下入切好的生薑片炒香，然後把醃製好的雞塊放到鍋中繼續翻炒。

等到雞塊表面有點金黃的時候，再往裡面倒入客家糯米酒，先用大火燒開，接著轉成文火加入紅棗慢燉20分鐘，最後快要出鍋的時候，加入適量的食鹽和蔥段，起到調味增香的作用，以上就是糯米酒燉雞的做法，你學會了嗎？或者你自己有一套糯米燉雞的做法，歡迎下方留言分享。

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烹飪小貼士：

1、糯米酒甘甜芳醇，能夠刺激消化腺的分泌，增加人體食慾，而且它裡面的營養成分會更加有利於人體的吸收，是老人產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品之一。

2、用糯米酒燉煮的雞肉更加細嫩，極其被人體所消化，加上糯米酒和雞肉的營養價值都非常高，所以兩者結合起來營養價值更高，還能夠起到提神解乏，解渴消暑，促進血液循環，潤膚的功效。

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