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夏日人生新三問
中午吃啥？
晚上吃啥？
要不叫個外賣？
說起外賣，依然源遠流長
北宋外賣小哥沒有X團、X餓
全靠自己在酒肆裡爭取業務
每日尋找合適的主顧
小心翼翼湊上前去
問需用跑腿兒否？
這些人當時不叫外賣小哥
而被稱為“閑漢”
“更有百姓入酒肆，見子弟少年輩飲酒，近前小心供過，使令買物命妓，取送錢物之類，謂之閑漢。”
——《東京夢華錄》
宋代的食店也提供外賣服務
《清明上河圖》所繪一家腳店門前
兼任外賣小哥的店小二
正端著兩隻碗出門送外賣
不過在古代說起外賣
含義與今意大不相同
明代奇書《金瓶梅》中提過一嘴
說半掩門的王三官娘林太太
專在家隻送外賣
此處“外賣”無關口腹之欲
更不治肚胃之餓
送的全是旖旎風月
“王三官娘林太太……專在家隻送外賣，假托在個姑姑庵兒打齋。但去就他說媒的文嫂兒家落腳。文嫂兒單管與他做牽兒，隻說好風月。”
——《金瓶梅詞話萬歷本》
《喻世明言》詳盡寫了一段
明代叫外賣的正確姿勢
步驟一：叫住店小二
步驟二：掏錢，點菜
步驟三：剩下錢給店二哥買酒吃
步驟四：坐等店二哥外賣
“
宋四公口裡不說，肚裡思量道：“趙正手高似我，這番又吃他覓了包兒，越不好看，不如安排走休！”宋四公便叫將店小二來說道：“店二哥，我如今要行。二百錢在這裡，煩你買一百錢爊肉，多討椒鹽，買五十錢蒸餅，剩五十錢，與你買碗酒吃。”店小二謝了公公，便去謨縣前買了爊肉和蒸餅。
”
——《喻世明言》
清代揚州畫舫盛行
時常有遊人水裡船中
一漂就是幾整天
吃喝睡住全在舫中
飯館瞅準商機，提供“訂菜”
每晚趁船靠於堤上時送來外賣
“野食謂之餉。畫舫多食於野，有流觴、留飲、醉白園、韓園、青蓮社、留步、聽簫館、蘇式小飲、郭漢章館諸肆，而四城遊人又多有於城內肆中預訂者，謂之訂菜，每晚則於堤上分送各船。”
——《揚州畫舫錄》
民國時的飯莊多提供外送
末代皇帝溥儀
就曾惡作劇
打電話到東興樓飯莊
叫他們送了一桌上等酒席
“接著，我……又給東興樓飯莊打電話，冒充一個什麽住宅，叫他們送一桌上等酒席。”
——《我的前半生》
說起外賣，古人可能不知
但說起“四局六司”、“筵會假賃”
那就是古人盡知，而今人不知了
古人婚喪嫁娶的禮席
多請四司六局操辦
“四司”指帳設司、廚司、茶酒司、台盤司
“六局”指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局
四司六局設立於隋朝
最初服務於宮廷
宋以後民間百姓也可“假賃”
無論家中紅白喜事
或是外出遊玩賞宴
從桌椅杯盤到說唱勸酒
從請帖座次到掌杓傳菜
四局六司通通包辦
比海X撈外賣還要貼心
“凡民間吉凶筵會，椅桌陳設，器皿合盤，酒簷動使之類，自有茶酒司管賃。吃食下酒，自有廚司。以至托盤、下請書、安排坐次、尊前執事、歌說勸酒，謂之白席人。總謂之四司人。欲就園館亭榭寺院遊賞命客之類，舉意便辦，亦各有地分，承攬排備，自有則例，亦不敢過越取錢。雖百十分，廳館整肅，主人隻出錢而已，不用費力。”
——《東京夢華錄》
往前數五年，叫個外賣
尚要打電話好一頓折騰
不過幾年的光景
動手指劃劃手機螢幕
莫消小半個時辰
熱氣騰騰便到家
懶惰科技真是人類進步的階梯呀
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室