改變世界的硒

硒—全球最受矚目的微量元素之一

「硒是人體最重要的微量元素之一」，補硒能使癌症的發病率和死亡率降低。隨著生命科學的深入發展，生物科學家通過大量的科學研究與臨床實踐，證實硒是一種難得的抗癌元素，人們也因此把硒稱為抗癌之王。

1969年-1971年，Shamberger等經過一系列流行病學調查、臨床實驗、研究後指出，低硒地區及血硒低的人群中癌發病率高，消化道及乳腺癌尤為顯著。

1985年-1991年，中美兩國科學工作者在世界食管、賁門癌最高發、其居民又存在營養素不足的河南省林縣，進行了兩項隨機、雙盲和以安慰劑作對照的人群乾預試驗。結果發現：補充β胡蘿蔔素、維生素E、硒酵母可使總死亡率下降9%，總癌死亡率下降13%，其中尤以胃癌（死亡率降低20%）最為明顯。

1983年-1996年，美國亞利桑那大學「亞利桑那癌症中心」Clark教授對1312例癌症患者進行了長達13年大規模對照試驗，結果表明，每日補充200微克硒，癌症的死亡率下降了50%，其中硒對攝護腺癌、肺癌和直腸癌防治十分明顯，而未患癌症的人，總發病率下降了37%。此項開拓性的研究被稱為「硒防癌里程碑」研究，強烈地刺激國際社會關注硒的研究和應用。

美國著名醫學專欄作家passwater用這樣一段話概括了Clark教授的實驗結果：「一項臨床研究的結果顯示補充硒可以使癌症的死亡率降低一半，這是一項符合嚴格科學標準的人類臨床試驗，而不是在實驗室裡進行的動物試驗或是流行病學研究。由於食物中硒的含量變化很大，所以攝入保護劑量的硒的唯一可靠的方法就是服用已知劑量的補硒劑，在臨床研究中採用的就是這種方法。

此試驗在7家研究中心中，有6家在癌症的發病率和死亡率方面得到了一致的結果。在越來越多的人開始對硒用於癌症預防感興趣的今天，作為亞利桑那大學癌症中心流行病研究組主任LarryC·Clark教授及其同事開展的癌症的營養性預防試驗具有里程碑的意義。亞利桑那癌症中心癌症預防室主任David·Alberts博士評價說：「毫無疑問，Clark教授對於將硒作為癌症預防劑所做的貢獻，會對這一領域今後幾十年的發展產生影響。」

1996年，繼Clark的有關硒的開拓性試驗之後，各國開始並正在進行兩項大規模的人群試驗，以驗證硒可降低癌症這一理論。其中之一是PREISE試驗，目的是驗證Clark1312人試驗的結果能否被重複，並對一般人群通過補充硒可以降低總的癌症發病率這一理論進行檢驗。它是一個隨機雙盲安慰劑控制的癌症預防試驗，總共有52500名受試者，分別來自美國、英國、丹麥、瑞典以及芬蘭等5國。此試驗也被稱之為「硒將改變世界」的試驗。

另外一項是SELECT試驗，超過32000人將參加本次試驗，主要是驗證硒和維生素Ｅ是否能夠防止人攝護腺癌的高發。

科學界、醫學界一直在對抗癌症的研究上努力，其中最大的收穫就是對硒的研究的新發現。而這在以往的研究中一直被忽略了，直至今天，科學家發現了它的光芒。這光芒使硒成為微量元素中最耀眼的一顆明星。讓多年來一直默默無聞的硒，以橫空出世般的姿態展現 在世人面前。

美國著名硒專家，康奈爾大學教授Combs多次撰文陳述，現行硒攝入標準是從滿足人體基本生理需要考慮的，但不足於防癌、防病，若從防癌防病角度考慮，有必要進一步提高標準和攝入量。這意味著全球絕大多數人需要補硒。

硒將改變世界

多少年來，醫學創造的奇蹟一直改變著這個世界。小小的一滴牛痘疫苗讓人類免除了天花的流行；抗生素的使用，拯救了全世界無數個生靈；維生素、激素的發現，大大改善了人類的健康狀況與生活質量。新技術、新藥物使許多不可治癒的疾病被攻克，預防醫學讓人類擺脫了疾病的纏繞，人的壽命在不斷增長，這一切無不歸功於醫學的貢獻。沒有人不承認，醫學上任何一個新發現，都在改變著這個世界。

做為營養劑的硒，會超越這一奇蹟嗎？假使Clark教授防癌的試驗結果在全球推廣，就意味著通過補硒可以使全世界37%的人免受癌症的威脅；而在已患癌症的人群中，有一半人可以擺脫死亡的命運。在遠離戰爭、飢餓、自然災害威脅人類生命的今天，還有什麼比戰勝疾病、延長壽命對人類更加寶貴的東西嗎？如果硒可以做到這一點，我們就有理由說，硒能改變世界！

牡蠣肽-補硒新選擇

中國營養學會1998年10月修訂的「每日膳食營養素供給量」已將硒列為15種每日膳食營養素之一。牡蠣肽中含有豐富的硒，並且大多都是以有機硒的形式存在，而人類對有機硒的利用率較高，可以達到70%以上，缺硒的人群可以適當的補充牡蠣肽。