有些糖尿病人覺得飲食能幫助控血糖，就嚴格控制飲食，甚至到了極致，結果就發生了低血糖，比如60多歲的和叔叔，經常為降血糖餓肚子，每頓飯隻吃一點點，水果更是沒吃過，導致經常發生低血糖，甚至有一次因低血糖暈厥，還好家人及時發現送到醫院這才撿回一條命。吃多了血糖升高，吃少了卻經常低血糖，這讓和叔叔很是苦惱，經常不知所措！到底要怎麼辦？
一、糖尿病飲食治療應該是「管理」而不是「控制」
有調查顯示70%糖尿病患者吃不飽，25%的人有營養不良。實際上，對於糖尿病患者來說，應做到「飲食管理」而不是「飲食控制」。
飲食管理是在保障人體各項活動能夠正常進行的前提下，控制人體攝入的能量，主要是對碳水化合物和脂肪、蛋白質的控制，儘可能地減少能量過剩。餓肚子雖然能降低葡萄糖的攝入，理論上是可以起到控制血糖的作用。但實際上，當人飢餓時，自身能量供應不足，機體會啟動「備案」，通過分解脂肪來提供能量，過多的脂肪分解會造成脂肪代謝紊亂，容易引發酮症酸中毒。此外，糖友如果長時間飢餓，再加上降糖葯的作用，容易出現低血糖，而一次低血糖可以使多年的血糖控制成果毀於一旦。「『八分飽』正好，也就是肚子不餓，嘴還饞、還想吃的程度。」高政南說，患者可以根據個人的具體情況來設計飲食方案，在限制總熱量的情況下多吃點、吃好點，「只有能讓自己長期執行下去的方案才是最佳的方案。」
二、糖尿病飲食管理易出現低血糖，怎麼辦
糖尿病人飲食方面：高蛋白、高脂肪、低碳水化合物飲食，並以少量多餐為主，以減少刺激對胰島素分泌的作用，這樣也不易發生低血糖。
1、飲食應該力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則)，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。
2、高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可將纖維與蛋白質食品合用(例如，麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬)。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑製血糖的波動，也町加一杯果汁，以迅速提升血糖濃度。
三、糖尿病飲食管理，怎麼預防糖尿病產生飢餓感覺？
1、糖尿病飲食管理少食多餐
糖尿病人可以把一天所需要進食量分為六次進餐，兩者之間可以選擇吃一些蕃茄或者黃瓜之類的低熱能的食物作為零食吃，就可以減輕飢餓的感覺。
2、糖尿病飲食管理食物的選擇
精細搭配是控血糖的原則，選擇低熱量高容量，以及能夠起到增強飽腹感的食物，主要還是選擇雜糧飯，因為雜糧飯能夠增強飽腹感，而且比較難消化吸收，可以選擇小米和高粱等粗糧，再加上一些黑豆、紅豆之類的豆類食物，既能夠穩定血糖，而且能夠保證營養物質的需求，再加上一些黃瓜和豆腐，以及海帶之類的低生糖指數食物，能夠延緩飢餓的感覺。
3、糖尿病飲食管理改變進食順序
糖尿病人在吃飯前先喝湯或該喝一大杯溫水「墊底」，或先吃菜在吃飯，一大口菜和一小口飯搭配來吃，這樣能夠增加飽腹感可以延緩飢餓的時間，而且不會出現餐後高血糖的現象。
4、糖尿病飲食管理注意進食溫度
有研究發現，在吃高溫度的食物的時候血糖更容易上升，也就是說低溫度的食物會比高溫度的食物升糖指數低一些，特別是澱粉類食物這種癥狀會更明顯，所以糖尿病人在平時最好不要吃太熱的食物。但是腸胃不好的糖尿病人也不能夠吃的太涼，保持食物溫度適中就行了。
4、糖尿病飲食管理注意要淡一點
一般而言，每人每天的鹽控制在5克(約一個啤酒瓶蓋的量)以內，油控制在25～30克(約2瓷杓)比較好。可以用大蒜、香蔥來增香。白灼、清蒸等方法，用蝦皮、蘑菇來提鮮，用生薑、桂皮來去腥。白灼、清蒸等方法，就好過紅燒、黃燜。
除了飲食管理，生活中的一些習慣也要改變，比如要多運動，不要吃飯後就坐著，還要戒煙，煙中的有害成分，比如尼古丁，可以損傷血管。如果一直抽煙，容易引發血管相關的糖尿病併發症，比如糖尿病腎病、糖尿病眼病等；最後就是要注意限酒，喝酒可以誘發低血糖，而對於服用磺脲類降糖葯（常見藥名是格列 XX）的糖尿病人而言，就更加危險。所以，糖尿病人不應該喝酒。
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