炒西蘭花不能直接焯水，簡單加一步，沒蟲卵，吃著放心健康

如今人們越來越注重養生，尤其是飲食方面，避免油膩、高鹽食物，更多的會選擇新鮮的綠色蔬菜，而說到營養價值高的綠色蔬菜，就不得不提到西蘭花了，說到西蘭花，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等，而且能和很多蔬菜一起炒，做法也非常多樣，但是西蘭花在做菜之前一般要先焯水，主要是為了更好地去除異味，還能保持西蘭花的色澤，但是萬萬不能直接焯水，不妨多加這一步，沒蟲卵，吃著更加放心健康。

首先將西蘭花洗凈掰成小朵狀，這個時候不要直接焯水，而是將西蘭花放入盆中，加入清水沒過西蘭花，然後再放入少許食鹽，浸泡10到15飛分鐘左右，這樣用鹽水浸泡可以起到殺菌的作用，可以很好地去除藏在西蘭花中的蟲卵和蟲子，當西蘭花浸泡過鹽水之後再焯水。

焯水的時候要注意，可以往水中加入幾滴橄欖油，可以預防西蘭花在焯水的時候變色，而且焯水時間不能過長，時間過長會造成西蘭花的營養物質流失，當西蘭花焯水過後，就可以炒菜或是涼拌了。大家看完文章學會了嗎？覺得文章有用的話不要忘記收藏。