那些前咖啡師們的轉行自白：咖啡虐我千百遍，已經不想待她如初戀！

昨天有人在微博上留言，

說自己準備轉行了，

看著人來人往，

多少還是有點感慨，

「咖啡師」真的不是大家想像的那樣，

每天就悠閑地做做咖啡，

聽聽音樂、聞著咖啡香就把錢給賺了。

1

我站在吧台一直製作咖啡，

連續做了6個小時沒有休息…

我很好...

至少腿還在。

2

一天，

我給了一位女士吸管，

她給了我銀行卡，

TM刷了3次也沒刷成功，

然後她對我大吼大叫，

把吸管一扔，

大搖大擺地走了。

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3

由於夏天溫度很高，

麻煩不要給從內衣或者襪子裡掏出來的錢錢，

那味兒咖啡都壓不住。

4

顧客說：

我要一杯拿鐵，

超熱的那種，

我差點沒給打冒煙。

5

我每天最害怕聽到的兩句話：

1、這不是我要的

2、我要的不是熱（冰）的嗎？

6

當一群人來咖啡店裡開會，

就點一壺茶時，

我喜歡打開磨豆機，

然後開始練習打奶。

7

親愛的顧客，

請提前說明你要的是冰的還是熱的，

並且記住它，

TM浪費一杯勞資要被扣錢的。

8

當顧客要我給他加特別特別多的焦糖的時候，

我直接往焦糖醬瓶裡插了根吸管遞給他，

當然，

第二天我就把老闆給炒了。

9

當顧客要求加特別多焦糖醬，

裡裡外外都要加，

我也照做了,

就是有點沾手。

10

當顧客要求多加點奶油，

甚至有的奇葩要單點一份奶油吃，

我就納悶為什麼不去蛋糕店呢，

那奶油要多少有多少。

11

B：「小張，你要的拿鐵好了」

C：「是我的嗎？」

B：「你是叫小張嗎？」

C：「不是，我叫小王」

耳朵呢，你的耳朵長到哪去了

12

我以前是名咖啡師，

無聊時最喜歡的消遣項目，

就是偷瞄情侶們第一次約會時的那個尷尬，

哎喲，

有時看得我咖啡都忘做了。

總之，

對咖啡師好一點吧，

畢竟這是一項技術難度又高、又累、

工資又不球高的工作，

一名合格的咖啡師

TO BE A NBHH BARISTA

你只需要掌握下面這些：

咖啡的起源傳說

咖啡的歷史傳播

咖啡帶

懂咖啡三原種

Arabica、Robusta 、Liberica

記咖啡變異種

Typica帝比卡

Bourbon波旁

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Catuai卡杜艾

Caturra卡杜拉

Geisha瑰夏

Mundo novo蒙多諾沃

Maragogype馬拉戈吉佩

Pacamara帕卡瑪拉

Pacas帕卡斯

Bourbon Pointu提克士

Villa Sarchi薇拉莎奇

咖啡初加工方式

日曬、水洗、半日曬、蜜處理

黃蜜、紅蜜、黑蜜、白蜜

手沖咖啡準備

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粉水比

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Pour over coffee、Drip coffee

Aeropress 、Syphon、Chemex

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Clever Coffee Dripper

會VST、ATAGO、會Extract Rate

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手沖大法派系

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基本了解咖啡比賽

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腎好能憋尿

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貼膜般的專註沖咖啡

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發傳單

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運營微博號

績效考核

吧台管理

成本核算

最後：

再加上幾次比賽經歷

再加上幾個咖啡摯友

再加上幾年工作經驗

應該就差不多了......

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