女子吃餛飩竟吃到食道大出血！這個飲食壞習慣要當心！

平時，你吃飯 「快」 嗎？

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俗話說「細嚼慢咽」，

這四字還是很有道理的！

吃飯狼吞虎咽，

不但不利於健康，

有時甚至會發生意外。

前幾天，家住江蘇常州市新北區的李女士實在忍受不住自己咽部及胸骨後的疼痛，來到常州市第四人民醫院消化內科就診。

通過交流醫生得知，李女士在4天前食用千層餅和海鮮餛飩時，因為吃得非常快，吃完沒多久就感覺不舒服。門診醫生給李女士做了胃鏡後發現，她的食管從23厘米到30厘米處，7厘米長的食管粘膜全部撕裂，而且大面積出血。

由於食道大面積撕裂受損，導致李女士血常規中的血紅蛋白僅有每升52克，屬重度貧血，如不做治療，很有可能危及生命。醫生立即對李女士進行治療，一周後病情才逐漸好轉。

醫生介紹，食管是咽和胃之間的消化管，有三個狹窄處，一般情況下成人自吞咽食物開始，到食管蠕動到達食管末端需要9秒鐘，如果吃得太快或一次性吞咽食物過多，容易導致食道粘膜甚至肌肉層損傷。

據統計，常州市四院一年做胃腸鏡檢查的患者約有一萬例，其中每100個患者當中，就有1到2個類似李女士這樣因吃得太快導致消化道損傷的患者，其中中老年人的佔比較多。醫生提醒，老年人的食管比較僵硬，蠕動能力比正常人差，特別是食管癌或者以前做過治療的病人，吃飯太快危害會更大。

生活中，總有些人吃飯速度快到你無法想像，你隻吃了一半，他就吃完了，他們被貼上了「快食族」的標籤。但吃飯太快，真的不利於健康。

吃飯太快壞處真不少！

吃飯太快，真的容易胖。日本岡山大學研究生院和保健管理中心一項3年的研究表明，吃飯速度是導致人體發胖的不容忽視的因素，而且男性比女性更易發胖。

該研究團隊以大學生為對象，發現吃飯速度快者與吃飯速度不快者比，更易發胖4.4倍，男性較之女性更易發胖2.8倍。

如果吃飯速度太快，血糖上升的速度也會加快，從而導致身體的胰島素分泌增加，長此以往容易患上糖尿病，並且對於血脂和血壓的控制也會比較困難，容易引發各種腦血管疾病。

人在吃飯時，心跳會加快8%-10%，心臟射血量會增加。吃飯過快，很容易吃過多，而食量越大對心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。

普通健康人其實沒有什麼大影響，但對於本身心臟不好的人，就很可能會導致心慌、不適等感覺。

,4，易引發腸道疾病

吃飯快了，就更容易「狼吞虎咽」，進入消化道的食物很大塊不容易被消化，消化系統就會處於高負荷運轉狀態，久而久之，導致消化功能下降，甚至會引起胃炎、腸炎、胃潰瘍等腸胃疾病。

一頓飯吃多久最好？

到底吃多長時間才是最合適的？專家表示，一般而言，每頓飯建議至少要吃20分鐘，控制在30分鐘左右最佳。

做不到細嚼慢咽怎麼辦？這裡有幾個妙招：

1，改變進餐順序

不少人吃飯順序都是先吃肉再吃菜，最後吃主食。但其實，比較合適的進餐順序是：小碗湯→蔬菜→主食→魚蝦類→肉禽，兩餐之間再進食水果，這樣有助於避免能量及動物油脂攝入過多。

另外，飯前先喝湯是個好習慣。很多人吃飯太快有一部分原因要歸結於飢餓過度，而吃飯前先喝湯可以增加飽腹感，降低一些進食慾望，從而有利於控制吃飯的速度。

如果擔心自己會不自覺地狼吞虎咽，那你可以在膳食中添加粗糧和蔬菜。

相比於白米、白面、饅頭等精細的食物，粗糧需要更長的咀嚼時間，而涼拌蔬菜等食物，如果咀嚼不充分也很難下咽，這就在無形中減緩了你吃飯的速度。

,3，充分咀嚼食物

在吃飯時提醒自己每一口飯都要咀嚼15次以上，老年人則建議咀嚼25-50次，這樣才能將食物磨得足夠細，便於消化吸收，並且減輕腸胃負擔。

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,4，不要邊看片邊吃飯

不少人喜歡用美劇或綜藝「下飯」。這雖然客觀上可以延長你吃飯的時間，但由於太有吸引力，反而會讓你吃飯更加心不在焉，不僅不會咀嚼更多次，還會不知不覺吃下更多食物。

就算不為減肥，看在你的眼睛和頸椎的份上，吃飯時還是遠離電腦、pad 和手機，讓他們休息下吧。

來源光明網

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