一款普洱茶年份足不足，夠不夠老，要怎麼看？

普洱茶的魅力來自一點點細微的變化，三年、五年、十年，就如歲月能帶給人的氣質，沒有捷徑，也無法假裝。

普洱茶有珍藏價值，也正是由於其新茶隨著時間的推移，在良好的倉儲環境下，漸漸轉化，成為老茶，滋味和成效上都有很大的提升。

很多人想珍藏普洱，首先還是要理解怎樣區分普洱茶的新與老。

1.普洱茶的生熟、新老是什麼？

普洱生茶簡稱生普。以雲南大葉種曬青毛茶為原料，在寄存的過程中，會停止自然發酵。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。

普洱熟茶簡稱熟普。以曬青毛茶為原料，比起生茶，多了經渥堆的步驟，在人工增溫增濕的辦法下發酵而成。其條索為褐黃色，出湯紅褐亮堂，滋味甘醇順滑。

普通來說，剛製成或製成一兩年的都稱為新茶。

而熟茶的定義卻見仁見智。有人以為5年可稱為老茶，有人則以為10年以上的茶才算是老茶。覺得，主要還是看茶葉轉化的效率，有的茶可能3年就有了明顯的轉化。不過業內普通還是以5年以上的茶為好。

目前來看，普洱生茶寄存成的老茶比擬多人珍藏，實踐上，普洱熟茶經過寄存，品質也會更佳。

2.生普的新茶、老茶的區別

外形

新茶條索呈現墨綠色，毫毛比擬明顯。

老茶條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐步轉為金黃。

香氣

新茶香氣明快，蜜韻明顯，帶一點點新穎的青味。

老茶帶棗香、木香、荷香、參香等等。

滋味

新茶口感刺激性強，苦澀味較明顯，回甘生津迅猛激烈。

老茶則口感比擬溫潤，湯質比擬醇濃、滑爽，回甘生津沒有新茶那麼刺激。

湯色

新茶湯色呈現黃綠色，且剛做好的新茶，茶湯幾會有一些混濁。

老茶從明黃色-橙黃-橙紅，幾十年的老生茶湯色曾經接近酒紅色，和熟茶相近。

葉底

新茶葉底鮮綠，葉片脈絡明晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。

老茶葉底偏黃綠，年份久的呈現黃褐色。

茶性

新茶刺激性強，腸胃不好的人飲用容易不適。

老茶茶性較溫和，合適人群普遍。3｜熟普的新茶、老茶的區別

熟茶的新、老茶顏色都很深，從外形上比擬難看出差異。

新茶經過渥堆這道工序，會有很濃烈的渥堆腥味，相似海鮮味。

老茶的渥堆味會逐步散去，轉為熟茶共同的醇香、陳香。

新茶水味比擬重，茶湯不夠稠滑。

老茶的茶湯稠厚順滑，甜潤適口。

新茶湯色紅褐、透亮。

老茶簡直也是呈紅褐，看起來更稀薄濃鬱。

新茶葉底比擬有彈性，手指捏一下能覺得到韌性。

老茶葉底比擬軟，手指一撚就碎。

新茶性熱，新做好的熟茶喝多了容易上火。

老茶性溫，相比新茶來說愈加溫潤溫馨。