三高朋友餐桌上不可少的「健康黑五類」

我們平時吃的很多食物，顏色越深營養價值越高。尤其是很多黑色的食物，含有豐富膳食纖維、微量元素和維生素，特別適合三高病人食用。其中的黑米、黑豆、黑棗、黑芝麻、黑木耳，因其極高的營養價值，良好的控制血糖、血脂的效果，是大自然賜給三高病友的「健康黑五類」。

一、黑米

黑米因外皮烏黑而得名，又稱貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質。它能提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利於糖尿病、高血壓、高血脂等心血管病患者的康復。

二、黑豆

黑豆中澱粉含量少，纖維素多，優質植物油脂和蛋白質含量豐富。黑豆及其製品不僅有助於糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神經病變。另外，黑豆還有助於高血脂患者降低血脂水準。

三、黑棗

黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，如保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群。除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化。

提醒：黑棗含糖高，糖尿病人要少吃。

四、黑芝麻

黑芝麻富含硒，而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性，有助於降低血糖，改善糖尿病癥狀。黑芝麻中富含維生素E、不飽和脂肪酸等是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

黑芝麻黑色素有很強的抗氧化作用，清除羥自由基的能力較強，能起到強身益壽、延緩衰老的作用。

五、黑木耳

黑木耳含豐富的膳食纖維，對胰島素降糖活性有明顯影響，有延緩血糖上升的作用。黑木耳中含有木耳多糖，有助於降低血液黏稠度，改善血脂。黑木耳還含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，是非常適合糖尿病、高血脂等三高患者的食物。