黃瓜生吃和熟吃，哪種吃法更營養？看看營養師怎麼說，別再吃錯了

黃瓜是最常見的一種果蔬了，即可當菜食用，也可以當水果來吃，夏天生吃清脆爽口，非常開胃。用來炒菜，做湯也是清香美味。那麼黃瓜是生吃有營養呢，還是熟吃有營養呢?讓我們聽聽營養師是怎麼分析的吧。

黃瓜所含營養元素非常豐富，而且生吃口感清新爽口，在夏天吃還能降火，去熱。黃瓜水分含量很高，其中所含物質可以潤澤皮膚，延緩皮膚衰老，用黃瓜做面膜有增白，補水作用。而且生吃黃瓜可以預防血管硬化，促進人體新陳代謝功能。從營養學角度考慮，黃瓜應該生吃。

黃瓜屬性寒涼，脾胃虛寒，有尿頻的人吃了會加重病情，所以適宜熟吃。而且煮熟的黃瓜排毒功能更強，可以加快血液流通，還能減肥降脂。而且黃瓜煮熟後，其所含糖分不會參與體內糖分代謝，糖尿病人也可以食用，還可以起到降血糖的作用。

這樣看來生吃和熟吃黃瓜都有它特殊的功效，無法區分哪個更好，我們可以從自身需要出發來選擇吃的方法。但現在果蔬使用農藥較多，黃瓜外皮也含不少農藥，所以如果不是購買的無公害黃瓜，最好還是熟吃比較好。

吃煮熟的黃瓜最好選擇餐前吃，因為黃瓜煮熟後排毒功能加強，用餐前吃一是可以增加飽腹感，二是可以將後面進餐吃進去的脂肪及鹽分加速排出。想減肥的朋友不妨選擇這樣吃，可以起來減肥瘦身作用。

而生黃瓜要在餐後吃，吃完飯後隔一小時後再吃上一根生黃瓜，能夠幫助消化，抵製食物在體內轉化為脂肪。生吃黃瓜時一定要注意用鹽水浸泡清洗乾淨。

炎炎夏季即將到來，推薦大家吃黃瓜木耳湯，清涼解署，營養價值高，兩者搭配起到滋補養身，均衡營養，和血瘦身的功效。