生吃苦瓜好不好

目錄

• 生吃苦瓜好不好
• 生吃苦瓜的功效與作用
• 生吃苦瓜能減肥嗎
• 生吃苦瓜的危害
• 苦瓜生吃有毒嗎
• 哪些人不適宜生吃苦瓜
• 食物相剋表

青苦瓜性寒，味苦；熟苦瓜性平，味甘。

功效1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低；2、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；3、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；4、排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效；5、美容作用：苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

禁忌人群一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者適宜。

適宜人群孕婦、脾胃虛寒者慎食。

苦瓜，顧名思義，就是吃起來口感很苦的蔬菜。苦瓜不僅吃起來很苦，它的外形也沒有別的蔬菜那麼圓潤和美觀，但是這並不妨礙也無法否定苦瓜的功效和它獨特的營養價值。有的人喜歡炒著吃苦瓜，也有的人喜歡生吃，那麼接下來讓我們一起來看看苦瓜究竟應該怎麼吃才最好呢?

生吃苦瓜好不好

苦瓜是一種營養很豐富的蔬菜，它的維生素C含量比所有的瓜類蔬菜都要多，更令人驚奇的是，苦瓜中糖和脂肪的含量低的可以忽略不計。非常適合那些想要減肥的人群食用，但是如果僅僅依靠生吃苦瓜來減肥是不可靠的。

生吃苦瓜能夠更加的有益於營養元素的吸收，苦瓜能夠有效的降低膽固醇和甘油三酯，非常的適合那些患有高血脂的人食用，苦瓜能夠降低血脂，不代表它能夠清除我們體內的大量脂肪，這樣做有些盲目。另外，對於那些正在備孕中的年輕人，最好不要食用太多的苦瓜，這是因為苦瓜中含有一種避孕的物質，如果大量的食用會導致不孕甚至胎兒畸形，新鮮的苦瓜汁裡面還含有較強的抗生育活性的植物蛋白，會影響精子的正常發育，這樣一來就會大大的降低受孕率。

最後我要說的是，由於苦瓜的味道比較苦，它也屬於一種寒性的食物，如果吃太多的苦瓜會不利於脾胃，所以首先不能夠空腹食用，那些患有胃病的人也應該少吃苦瓜或者是不吃苦瓜，在月經期間，最好的還是不要吃苦瓜了。在合適的時候食用適量的苦瓜，才能夠發揮出苦瓜的全部功效。

生吃苦瓜的功效與作用

苦瓜是一種葫蘆科的植物，又被稱作涼瓜，我們都知道苦瓜的營養價值很豐富，那麼它有哪些具體的功效呢?

首先苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，別看它們都很苦，但是這種苦卻能夠促進食慾，大大的打開我們的胃口。炎炎夏日，我們經常會感覺到很煩躁，體內的火氣也比較大，這個時候食用苦瓜就能夠消炎去火。

另外，別看一根小小的苦瓜，其中的蛋白質卻是很豐富呢。而且還有愛美女士的最愛維生素C，能夠有效的提高身體的抵抗力和免疫能力，可別小看它，免疫細胞是能夠殺掉癌細胞的，苦瓜裡面還有一種特殊的蛋白，這種蛋白能夠加強巨噬能力，根據研究表明，它還能夠有效的治療白血病，而且從苦瓜籽裡面提取的胰蛋白酶抑製劑，能夠阻礙惡性腫瘤的生長髮育，其中的苦味素還能抑製癌細胞的生長，並且防止擴散，對於癌症患者來說，食用苦瓜真的是一種很不錯的選擇。

苦瓜中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。其中的維生素C含量和維生素B1的含量要遠遠的高於其他的蔬菜，這些營養成分能夠預防愛滋病，對糖尿病患者來說也非常的不錯。

生吃苦瓜能減肥嗎

苦瓜的營養含量很豐富，其中的維生素C含量比所有的瓜類蔬菜都要多，不僅僅如此，苦瓜中糖和脂肪的含量非常的低。非常適合那些想要減肥的人食用，但是如果僅僅依靠生吃苦瓜來減肥是不可靠的。苦瓜能夠降低血脂，不代表它能夠清除我們體內的大量脂肪，這樣做有些盲目。所以說，生吃苦瓜在一定條件下是可以減肥的，但是不能夠僅僅依靠苦瓜來進行減肥瘦身。在合適的時候食用適量的苦瓜，才能夠發揮出苦瓜的全部功效。

生吃苦瓜的危害

苦瓜炒著吃和生吃是不一樣的，如果選擇生吃苦瓜，那麼苦瓜中的營養成分會攝入的更加全面。苦瓜中含有一種清脂素，這種清脂素在沒有經過高溫破壞的情況下能夠達到減肥的效果，但是也要注意不能夠多吃。如果選擇炒熟了再吃苦瓜，苦味也會相應的減少一部分，但是營養也會隨之流失。

生吃苦瓜並沒有什麼危害，具體的選擇還是要看自己。能夠接受苦瓜的苦味，想要更多營養的，可以選擇生吃苦瓜，不能夠接受苦瓜的苦味的，可以選擇炒著吃。對於那些老年人或者是糖尿病患者，還有孕婦這一類人，是不能夠吃的太多的，要格外的注意。

苦瓜生吃有毒嗎

苦瓜是可以直接生吃的，並且苦瓜生吃是沒有毒的，但是需要我們注意的是，我們在吃苦瓜的時候一定要食用已經完全成熟的苦瓜，不能吃還沒有發育成熟的苦瓜。生吃苦瓜不僅沒有毒，還能夠起到一個很好的瘦身作用。另外，苦瓜當中其實是含有草酸的，我們在吃苦瓜之前，要先過一遍水，這樣才會避免出現消化不良的現象。

哪些人不適宜生吃苦瓜

1.首先那些脾胃虛寒的人不適合吃太多的苦瓜，也不適合生吃苦瓜，這是因為苦瓜本來就是一種寒性的氣候，那些由於陽氣不足，脾胃虛寒導致的腹瀉面白的患者，就不適合長期的食用苦瓜，否則不僅不會有太多的營養和好處，還會產生一系列其他的疾病和癥狀。

2.孕婦吃苦瓜的時候必須應該格外的注意，這是因為苦瓜中含有奎寧，奎寧對於孕婦媽媽們來說可不是一種好的東西，因為如果吃的太多的話，苦瓜裡的奎寧就會刺激子宮收縮，很容易導致流產。所以孕婦最好還是不要食用苦瓜了，以免因小失大。

以上就是一些有關苦瓜的知識，你是否都牢記於心了呢?苦瓜雖苦，營養卻一點都不貧乏呢。希望看完這篇文章能給大家帶來有效的幫助。

食物相剋表

與苦瓜「相剋」的食物

• 魚苦瓜

  沙丁魚與苦瓜一起吃，很容易引起過敏，為健康著想，最好分開來吃。

• 花生苦瓜

  花生多油脂，苦瓜性寒涼，二者同食，易增其滑利之性，多食很容易導致腹瀉。

與苦瓜「搭配」的食物

• 茄子苦瓜

  苦瓜清心明目、益氣壯陽，茄子去痛活血、清熱消腫、解痛利尿，是心血管患者的最佳飲食搭配。

• 辣椒苦瓜

  青椒富含維生素C，與苦瓜組合，富含維生素C、鐵、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。

• 山藥苦瓜

  苦瓜和山藥均有減肥、降血糖的功效、一起服用可增強減肥排毒的效果。

• 鴨苦瓜

  鴨蛋含有豐富的鈣，苦瓜有大量維生素C，二者同食，可提高鈣的吸收率。

• 蘆筍苦瓜

  苦瓜與蘆筍搭配食用，能使皮膚恢復血色，對治療貧血、消除疲勞很有幫助。

• 香菇苦瓜

  香菇能降低膽固醇，苦瓜富含膳食纖維，可減少脂肪吸收。

• 青椒苦瓜

  富含維生素C、鐵、辣椒素的青椒，與富含維生素C的苦瓜組合，是理想的抗衰老菜肴。

• 胡蘿蔔苦瓜

  二者均含有降糖物質，胡蘿蔔還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。

• 雞蛋苦瓜

  雞蛋和苦瓜同食能保護糖尿病患者的骨骼、牙齒及血管的健康。