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高血壓（hypertension）是指以體循環動脈血壓（收縮壓和/或舒張壓）增高為主要特徵（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨床綜合征。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素。正常人的血壓隨內外環境變化在一定範圍內波動。在整體人群，血壓水準隨年齡逐漸升高，以收縮壓更為明顯，但50歲後舒張壓呈現下降趨勢，脈壓也隨之加大。
高血壓的危害：
1.高血壓頭痛→腦出血 閉塞性病變→腦梗死（神經焦慮性頭痛、偏頭痛，頭暈，頸項板緊）
2.高血壓性心臟病（心慌心悸，心絞痛，胸悶氣短）
3.慢性腎衰竭最後變成尿毒症。
4.視網膜血管受損：視力模糊，鼻出血。
高血壓的表現：頭暈、頭痛，有的人可能表現為視物模糊，鼻衄，心前區不適。還有一些人可能對高血壓狀態比較耐受，沒有任何不適癥狀，這種情況反而是非常危險的。因為很有可能會在不知不覺中發生急性腦出血或是腦梗死。血壓長期控制不佳，心臟的壓力負荷較大，久而久之可以形成高血壓性心臟病，甚至出現心力衰竭，患者可以出現呼吸困難、喘憋等不適癥狀。血壓升高後可加速動脈硬化，也可誘發心肌梗死的產生。同時也可以對腎臟造成一定程度的損害，初期可引發蛋白尿，晚期甚至可以發展成尿毒症。高血壓狀態也可以引發視網膜病變，臨床上可以表現為眼底出血，視物模糊。
茶油可以說是老少皆宜，特別是已患高血壓等富貴病或需要預防的人士。營養專家告訴我們，食用油中含的單不飽和脂肪酸（油酸）越多，其營養價值就越高，如茶油就是國內外公認的好油，茶油具有很高的營養價值和保健功能。茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿蔔素及多種對人體有益的微量元素，有益控制高血壓病情。那該怎麼吃呢？
1.茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可預防高血壓。
2.涼拌：涼拌黃瓜，木耳中添加山茶油，保持營養不受影響。
3.取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用，效果最佳。
還需要注意：
1.減少鹽分的攝入
世界衛生組織建議成年人每日鈉鹽攝入量不能超過6克，然而現實生活中，不少人明顯超標。在日常生活中都要養成清淡的飲食習慣，哪怕自己在家燒菜時也要盡量少放調味品。與此同時，要多攝入含鉀類食物，鉀對心臟有很好的保護作用。許多新鮮的蔬菜水果和豆製品中，鉀含量都較高。
2.建立一個合理健康的膳食模式
日常飲食中要以植物蛋白、富含纖維的穀物、新鮮蔬果、低脂乳製品為主，適當配以禽肉、魚、蛋等優質動物蛋白，盡量減少高脂肪高膽固醇類食物的攝入量。有研究表明，合理健康的飲食能夠明顯減少心腦血管意外的發生率。
3.養成定期運動的習慣並且控制自己的體重
毋庸置疑，這兩者是相輔相成的，減肥不僅是為了外在美，更是為了健康。每周要進行至少四天的中等強度有氧運動如散步、慢跑、游泳等，並輔之以一定量的無氧運動。特別值得一提的是，減肥不僅對控制血壓有好處，對於左心室肥厚均有益處。不過減肥是一個需要循序漸進的過程，對於有些人減肥的時候一天就吃一個蘋果或者吃減肥藥甚至吃寄生蟲減肥等極端方法，絕對是不可取的，即便體重下來了，對身體的傷害卻是很大，這樣做無異於飲鴆止渴。
4.絕對的戒煙及限制飲酒
吸煙這個習慣絕對是有百害而無一利，戒煙雖然不能直接降低血壓，但可降低心血管疾病的風險。而過量飲酒可明顯增加高血壓的發病風險，且隨著飲酒量的增加，其風險就愈大。
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