南瓜新吃法

南瓜，營養豐富，做法也特別多，最常見的做法有：南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜發糕，小炒南瓜，口味有鹹有甜，各地的做法也大同小異。

今天分享的是南瓜涼糕，做法特別簡單，用到的食材也特別少，新手也能快速學會。吃起來Q彈爽滑，可以當做零食或者主食都可以，下面詳細介紹我的做法，一起看看吧

所需食材：

南瓜500克，澱粉100克，白糖，椰蓉少許

1.首先將南瓜去皮，然後切成小塊，水開放入鍋中蒸熟，大約12分鐘左右

2. 蒸熟後用杓子壓成南瓜泥

3 用篩子過濾一遍，這樣吃起來口感更細膩

4. 鍋中倒入800毫升清水燒開

5. 100克豌豆澱粉用200毫升清水攪拌均勻，攪拌到沒有乾澱粉就好了

6. 鍋中水燒開後倒入南瓜泥攪拌均勻

7.再次燒開後倒入澱粉水，邊倒邊攪拌，全程開小火，大約煮5分鐘左右，邊煮邊攪拌，防止 糊鍋，煮至南瓜沾在鏟子上流動比較慢的時候就好了，只要不是太稀就行了。

8. 裝入保鮮盒中，攤平，放置讓它自然冷卻凝固，大約2個小時左右

9. 放涼凝固後切成小方塊

10.最後撒上白糖或者椰蓉就可以吃了，用蜂蜜也可以

小技巧提示：

1. 沒有豌豆澱粉可以用其它澱粉代替

2. 最後煮的時候要不停的攪拌，防止糊鍋，時間自己控制好，不要太稀就行

3. 吃不完可以放冰箱保存，不能吃冰的，可以加熱再吃