你知道品性溫和的紅茶的酸鹼性？

紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。它是酸性還是鹼性的？它的酸鹼度又是由什麼決定的？常喝紅茶有什麼好處不？一起來看看吧。

一、紅茶是酸性還是鹼性

1、綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。

2、紅茶的酸鹼性與浸泡時間有關。沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。

3、紅茶的酸鹼性與茶葉的嫩度有關。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

二、茶葉的酸鹼性由什麼決定

1、茶水的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。

2、鹼性強弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多鹼性越強。

3、綠茶含茶多酚是紅茶的3-倍，也就是說綠茶鹼性強於紅茶。

三、常喝紅茶有好處多

1、紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。

2、紅茶有增強心臟血液循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。

3、紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。

4、經常飲紅茶還有防治流感、中風的效果。