誰說吃西瓜會胖？只要吃得對，不瘦來打我！

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大家好，我是九姑娘~

前幾天分享了和水果有關的知識點，結果評論區好多人在問：

不愧是2018年我大天朝年度銷量第一的水果啊！人氣就是高！

不過在我們減肥界，很多減肥鵝卻會主動拒絕西瓜：西瓜這麼甜，好像糖很多的亞子，為了減肥，我、不、吃！一口也不吃！

減肥真的不能吃西瓜咩？今天我們就來複習一下西瓜的知識點！

1：西瓜熱量很高，很胖人？

我們用數據說話！

100g西瓜的熱量是30大卡。

一個小小的西瓜至少也有5斤，其中1200g是瓜皮，1300g是瓜肉。也就是說，一個5斤的小西瓜，熱量是360大卡。

單看數字蠻多的，但一包70g的原味薯片，熱量就已經達到366大卡了！

5斤西瓜VS70g薯片，西瓜簡直不要太低卡好嗎？

2：甜甜的西瓜，糖很多？

我說西瓜是低糖水果你們信不？

上圖！

（按每100g水果可食部位算）

100g西瓜含糖量為6.6%，不說和火龍果（含糖量13.3%）、山楂（含糖量22%）相比，甚至要低於桃子和葡萄，屬於非常典型的低糖水果。

但是你可能會問了，怎麼可能，它那麼甜！

這裡就涉及到水果甜味的知識點了~

敲下黑板：水果甜味和糖的數量、糖的種類以及酸味成分等有關！

水果中的糖一般有3種，分別是葡萄糖、果糖和蔗糖。雖然都是糖，但它們的甜味不一樣，甜味順序是醬紫的：果糖＞蔗糖＞葡萄糖。

另外，酸味會抑製甜味，如果水果中酸味成分多，就算糖很多你可能也嘗不出來。

像山楂含有檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，吃起來很酸，但人家的含糖量達到20%+了。

而西瓜中的糖分以果糖為主，有機酸含量很低，儘管它的總含糖量只有6.6%，吃起來還是相當甜的。

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PS：果糖有「越涼越甜」的特性，如果你發現哪種水果冰一冰更好吃的話，它的糖裡面，果糖應該不少~

3：西瓜高GI，容易囤脂肪？

單看GI值的話，西瓜的GI值是72，屬於妥妥的高GI食物。（葡萄糖GI100 ，高GI>70 ，中GI55～70，低GI<55）

以前九會提醒大家優先選擇低GI的食物，因為食物的GI值越低，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，血糖比較低，不容易囤積脂肪。

但拋開數量只看GI的話，對西瓜其實挺不公平的。

這要回到GI的概念：

升糖指數（glycemic index）（GI=含有50g可利用碳水化合物的食物的餐後血糖應答/50g葡萄糖的餐後血糖應答*100）是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指標。

巴特，各種食物中的碳水化合物含量是不一樣的。

以西瓜為例，它的GI值很高，但是每100g西瓜的碳水化合物僅僅只有5.5g，也就是說，要達到72的GI值，實際上你得吃下50/5.5*100=909g，接近兩斤的西瓜。

如果你吃得比較少的話，血糖波動並沒有那麼大。

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所以後來在GI值的基礎上，又補充了一個血糖負荷（GL）的概念：

食物血糖負荷（GL）：GL=GI×碳水化合物含量(克)/100

這個數值把食物提升血糖的速度和碳水化合物含量同時考量，對於肥胖和糖尿病人的飲食會更具有指導意義。（高GL>20；中GL10~20；低GL<10）

計算一下，西瓜的GL為3.96，屬於妥妥的低GL食物。

就算是需要控制血糖的糖尿病病人，如果注意分量的話，也是可以吃西瓜的，就更不用說我們減肥鵝啦~

4：只要會吃，西瓜真的不胖人

所以，一句話總結以上的知識點就是：

西瓜低糖低GL，減肥可以吃！

而且西瓜裡面還有抗氧化的番茄紅素，含量可達到2.3~7.2mg/100g，比新鮮番茄高出2-4倍。

低卡低糖，還能抗氧化，如果你注意分量，西瓜是非常優秀的減肥水果！

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• 1：西瓜也是普通的水果，減肥的話，每天吃200~350g水果。一個中等大小的西瓜6-7斤左右，一個西瓜切成10瓣，其中一瓣就是減肥的適宜分量了。

  
  

• 2：一口氣吃很多西瓜血糖波動大，最好分幾次吃。

  
  

• 3：西瓜盡量切小塊吃，少用杓子挖。

  
  

• 4：西瓜皮別扔，它幾乎不含糖，膳食纖維hin高。剔凈紅瓤、切掉綠皮的瓜皮切絲切條，用水炒過，無論醃漬還是炒製都是美味，而且管飽不胖！

  
  

• 5：西瓜汁少喝。過濾掉果渣後，西瓜汁和糖水差別不大，還是直接吃新鮮西瓜好~

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最後送上挑西瓜攻略，祝你們吃得減肥又愉快~

（圖片來源：微博@央視新聞）

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