喝豆漿也能補腎

喝豆漿也能補腎

從中醫的角度上看豆類在補腎食物中應該算是效果最好的了。而豆類有很多吃法，豆漿就是其中之一。

豆漿，具有「植物奶」的美譽，種類和口味都很豐富。簡單的做法就是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。是中國人喜愛的一種營養食品，老少皆宜。而據傳說，豆漿還是一個孝子發明的。

相傳在西漢時，某天竇太后生病了，淮南王劉安知道後，就馬不停蹄地趕到當時的京城，日夜陪在太后身邊。可是由於太后病情加重，什麼東西都吃不下，劉安就想到了一個辦法，把黃豆泡好，磨成豆漿給竇太后喝。很快，竇太后的病情好轉。按輩分竇太后是劉安的母親輩。百姓聽到後，將此作為孝順老人的發明在民間流傳開來。

豆漿性平偏寒、味甘，滋陰潤燥，在秋冬時節喝一碗熱豆漿，還能起到驅寒暖胃保健康的功效，對身體大有裨益。《延年秘錄》中記載，豆漿具有「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食」的功效。而《本草綱目》記載，豆漿還具有利水下氣、製諸風熱、解諸毒的功效。

小劉一年前在我這裡診斷出患了腎虛。我清楚地記得當初建議他在平時要注意攝取豆類，喝豆漿也可以起到同樣的效果。小劉把我的話記在了心中，完全按照我說的去做。不過由於業務繁忙，根本沒有精力去做飯，每天早上的時候，他就跑到賣早點的地方買一杯豆漿，加點糖，再來一籠蒸餃當作早餐。幾個月過去了，小劉再次來我這裡，我發現他腎虛的癥狀一點兒也沒有減弱，就問他是否聽取了我的建議，他肯定地回答了我。我感覺非常納悶，問他喝豆漿的細節，這才知道問題出在哪裡。原來，小劉早上喝的豆漿是老闆大量稀釋過的，再加上小劉習慣在豆漿裡放白糖，這對於補腎起不到什麼效果。我建議小劉最好是喝自己做的豆漿。其實現在用豆漿機做豆漿很方便。

當然，因為小劉從來沒有做過豆漿，擔心他不知道磨豆漿的步驟，我就給他列出了具體步驟。首先，就是泡豆。通常情況下，泡豆的時長，在室溫20～25℃下浸泡12小時就可以了，不過夏天的時候，可以放在冰箱裡面泡。我告訴他，在冰箱裡面泡豆，時間應該再長一點，因為4℃的冰箱裡泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果。接下來，把泡好的大豆用新鮮水沖洗乾淨後倒到豆漿機裡面。加清水到兩條線之間，接通電源，按磨豆漿的那個按鍵就可以了。待到豆漿磨好後，把豆漿過濾，就可以喝了。

豆漿四季都可飲用：春秋季節飲豆漿，可以滋陰潤燥，調和陰陽；夏季飲豆漿，可以消熱防暑，生津解渴；冬季飲豆漿，開頭祛寒暖胃，滋養進補。而豆漿的花樣也非常多，比如加一些紅棗、枸杞子、綠豆等。把這些材料加進去，更能豐富豆漿的營養。

值得注意的是，喝豆漿時最好不要加糖或蜂蜜，以免降低了豆漿的營養。如果男性朋友覺得淡豆漿不太好喝，可以用豆漿煮粥。其方法是，把洗凈的大米和豆漿一起放入鍋裡，豆漿過少的話，加點清水也可以，以達到平時煮粥所需要的水量。先用大火燒開，再轉為小火，一直到粥熟。