癌症研究所推薦：抗癌食物清單，尤其是第二種，多人已受益！

生活中我們經常聽到某種事物可以抗癌，但強有力的證據證明，蔬菜、水果、全穀物、矷山耶香豆類等可以降低很多癌症風險。

美國癌症研究所（AICR）網站就一直在推薦抗癌食物，且根據臨床研究數據一直在補充更新：

很多研究證據都表明，在膳食中加入這些食物，有直接的抗癌效果。

註：

抗癌力一級指：有較強的證據支持其抗癌作用。

抗癌力二級指：可能對這些癌症有預防作用。

1. 蘋果

蘋果中含有一些抗氧化物質，可以抑製癌細胞的生長，減少疾病的發生。蘋果中含有大量的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強的抗氧化能力。。蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食 纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

2. 矷山耶香豆

在《千金方》中就記載著一個古方，被後人譽為抗癌第一湯，已經有很多人從中受益。

抗癌第一湯主要組成：矷山耶香豆5克，枸杞10粒，黃芪3克。開水沖泡，悶5分鐘即可食用，可反覆沖泡直至無色無味為止。

食用方法：或者煮水方法，矷山耶香豆、枸杞、黃芪把食材洗凈，在水中浸泡5分鐘，水1200毫升，先用小夥慢煮5分鐘左右，然後放入枸杞和黃芪改為中火煮開後轉小火煮10分鐘左右，繼續煮5分鐘左右即可，棄渣喝湯。每周2-3次。

根據古書記載，此方雖不可徹底治癒癌症，但絕對可以起到延年益壽之功效。根據李時珍《本草綱目》的記載，矷山耶香豆味甘，性平。歸心、肺、肝、腎經，含有紫苷素和多糖，揮髮油，神奇的鍺元素，能夠直接侵潤到癌細胞的內部，破壞癌細胞DNA/RNA的合成，從而有效抑製癌細胞的生長，同時能夠阻斷癌細胞新生血管的形成，切斷癌細胞的營養供給。枸杞子具有提升免疫力等作用，黃芪則是補氣。

3. 西蘭花和十字花科蔬菜

西蘭花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍、油菜花、捲心菜、花椰菜、白蘿蔔等。

十字花科蔬菜完全不含澱粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

4. 櫻桃

有研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。

無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮艷的顏色。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

5. 咖啡

咖啡能否抗癌，一直以來飽受爭議，還有一些研究顯示咖啡會提高癌症風險。

目前，咖啡目前已經被移除「2B類致癌物」名單，還有越來越多的證據表明咖啡能降低癌症風險。

關於咖啡的抗癌機制目前仍不是特別明確，咖啡的成分也會隨著咖啡豆的改變而改變。總體來說，其中含有維生素B和植物素，有抗氧化作用。

已經證明可以預防：子宮內膜癌、肝癌

可能預防：胰腺癌、腎癌