人蔘為五加科多年生植物人蔘的乾燥根和根莖，能夠大補元氣、回陽救逆，且作為治療虛勞補益第一要葯應用至今，具有「百草之王」的美譽。
人蔘的功效都有啥
中國最早的藥學典籍《神農本草經》中詳細記載了：「人蔘味甘，主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身延年」的藥用功能。現代研究證明：1人蔘能增強機體自身免疫功能；2人蔘皂苷Rb類有中樞鎮靜作用；3人蔘皂苷Rb1能有效抑製急性心肌梗死的心室重構，保護心功能；4人蔘皂苷Rg3具有抗腫瘤轉移和腫瘤生長，抑製腫瘤新生；5人蔘二醇組皂苷和人蔘三醇組皂苷均具有抗自由基、抗衰老的作用。
人蔘該如何配伍使用
1．人蔘配黃芪
功效：增強補氣助元作用，陰陽兼顧，徹裡徹外，通補無瀉。尤適宜於肺虛衛弱，脾胃氣弱，心虛氣怯等症。
推薦用法：燉湯、泡水代茶飲
2．人蔘配鹿茸
功效：可達到益氣壯陽之最，其力剛雄無比，對年高火衰，形體羸弱，腰膝酸軟，四肢發涼等均可用。
推薦用法：燉湯、泡藥酒
3．人蔘配當歸
功效：氣血雙補，尤其適合產後或術後身體虛弱，氣血俱虧。
推薦用法：燉湯（推薦加入烏雞和大棗）、泡水代茶飲
4．人蔘配山藥、茯苓
功效：補氣健脾，用於脾胃虛弱，食少便溏，氣短咳嗽，肢倦乏力。
推薦用法：燉湯、打粉服用
人蔘的用法用量
一般煎服3-19克，挽救虛脫用15-30克。宜文火另煎分次兌付。人蔘雖好，但是不宜過量。因為長期或大量服用人蔘，可能會出現腹瀉、皮疹、失眠、神經過敏、血壓升高、憂鬱、性慾亢進或性功能減退、頭痛等等不良反應。其中，出血（最常見的是流鼻血）是人蔘急性中毒的特徵。以上種種就是醫學上所說的人蔘濫用綜合症。除此以外，臨床上還有人蔘蛤蚧精口服液導致剝脫性皮炎和人蔘蜂王漿加重急性腎炎尿血的報導。
人蔘的禁忌事項
人蔘不可與藜蘆同服
人蔘不可與蘿蔔和萊菔子同服
人蔘性溫，陰虛或外感發熱不宜服用
服用人蔘後出現消化不良、脘腹飽脹、食慾減退等癥狀，應停服或減量。
有頭痛、頭脹、發熱、噁心、嘔吐癥狀的老年人，最好不要服用人蔘。
長期應用人蔘後，切不可突然停葯，以免引起低血壓反應。
人蔘忌鐵，所以人們在採挖它時用的是竹籤，修理時用的是竹刀，加工時從不接觸鐵製器皿，研磨時採用的石碾，煎煮時用砂鍋最好。
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