不同年份的白茶餅香氣、口感、外觀有何不同？

有很多茶友問過沐姵，如何分辨不同年份的老白茶，這樣的問題，的確感受到茶友對白茶的熱情，此篇文章我們以壽眉為例，來介紹不同年份的白茶餅，外觀、口感、香氣有怎樣的區別，在以後挑選白茶的日子裡，對茶友有所幫助。

2011年高山特級壽眉

1，外觀

壽眉的外觀粗枝、大葉，從外觀來看，壽眉的特徵很明顯，這個年份的壽眉從外觀看，餅面上還能看到黃片，經過7年的陳化，外觀顏色較深，整體顏色五顏六色，顏色主要以古銅色、黃褐色、灰褐色、墨綠色、銀灰色等，如果是非自然陳化的老白茶，顏色沒有這麼多層次變化的，這也是判斷一款老白茶，是否自然陳化的一個重要手段。

2，香氣

這款2011年高山特級壽眉，就有了老白茶的風味，拿起茶餅聞乾茶香的時候，以豪香、陳香為主，在沖泡之後，棗香、葯香交替在一起，喝一口茶湯，你會感覺口腔中被濃濃的棗香所佔領，這中香氣是壽眉中獨一無二的，也是陳化的良好表現，而且在沖泡十次之後，棗香和葯香會慢慢的變淡，取而代之的是豪香和木製香，這是木本植物的原有香氣。

3，口感

老白茶的口感，是綿長的有飽和感，喝一口茶湯，你會用舌頭感受到溫柔、稠滑，這些感受來自於，茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質的轉化，彷彿在喝布丁一般，經過7年的老白茶，茶湯顏色主要以琥珀色、胭脂色為主，隨著沖泡次數的增多， 茶湯顏色也隨即加深。

2016高山一級春壽眉餅

1，外觀

經過將近3年陳化的壽眉餅，主要以黃色係為主，外觀顏色五彩斑斕的，從外觀上你能看到黃綠色、枯色、竹青色、灰白色、黃褐色等，不管茶友在尋求幾年的壽眉餅，只要記住外觀顏色是五彩斑斕的就可以。

2，香氣

在聞乾茶香的時候，你會感受到葯香和豪香，沖泡之後，香氣更讓人喜歡，因壽眉生長周期長，內涵物質多，轉化的香型也較多，香氣主要有：陳香、葯香、烤小麥香、棗香、花香，總體來說花香不會持續太久，沖泡5次後，你會感受到白茶的荷葉香！

3，口感

壽眉最大的感覺稠滑，就好像沐姵經常喝的奶茶，很順滑，很舒服，會覺得茶湯很溫柔很體貼，喝一口茶，你覺得這茶湯裡面的內容很豐富，所以，三年的老白茶也成為了大多數茶友，學習老白茶的第一步。

2017特級貢眉餅

1，外觀

經過一年陳化的貢眉，外觀顏色以綠色為主，顏色以竹青色、翡翠色、嫩綠色、墨綠色，整體看起來是綠色的，間或有黃色的葉片出現，或者是一些古銅色的葉子，總體來說給人是色彩繽紛的感覺。

2，香氣

陳化1年的貢眉，香氣是清新、鮮爽的，聞乾茶香你會感受到，青草香和豪香，沖泡後花香馥鬱，彷彿在百花園中，有蘭花香、丁香花香、槐花香、梔子花香，總體來說，這些香型讓很多茶友很是喜愛。

3，口感

經過1年陳化的貢眉，茶湯清新、甜潤，在湯水中你能感受到花香和悠悠的花香，這也是陳化1年茶的特色。

看完這篇文章後，茶友是否對不同年分的白茶餅有所了解，不管幾年的白茶餅，希望茶友在選擇白茶餅的時候，一定要多做對比，這樣才能買到正宗的老白茶。