糖尿病患者可多吃蕎麥

糖尿病人可多吃吃蕎麥，糖尿病是一種被人所熟知的慢性疾病，在我們日常生活當中高發且多見，從多年臨床糖尿病的治療來看，目前還沒有一種十分有效且能快速治癒糖尿病的方法，因此糖尿病飲食就成了治療此疾病的主要方法之一。

大家都知道在日常飲食當中適當的吃一些粗糧對我們的身體健康是極有好處的，而蕎麥就是這樣營養豐富的精糧食品。

蕎麥含有很高的蛋白質，還有很多微量元素，吃了對糖尿病患者有好處。蕎麥的礦物質含量優於任何其它天然食品，是精白米和小麥面的2～3倍。鐵的含量為小麥麵粉的3～20倍;鎂的含量比大米、小麥麵粉高1倍。鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑製凝血酶的生成，具有抗血栓的作用。

常吃蕎麥麵可預防糖尿病性腦血栓形成。

蕎麥是一種精糧它也是一種雜糧，糖尿病人可多吃吃蕎麥對穩定病情是有幫助的。蕎麥麵的蛋白質含量為7%～13%，糖尿病人應該多吃蕎麥，比大米、白面豐富。營養效價白面為59，大米70，蕎麥麵80~92。蕎麥的脂肪含量2%～3%，有9種脂肪酸，且多為油酸和亞油酸，有降低血脂的作用。蕎麥中尼克酸含量比百面多3～4倍，蕎麥還含有其它食物所不具有的菩香甙(蘆丁)。尼克酸和芸香甙也具有降低高血脂的作用，常食養麥可防治糖尿病及高脂血症。

糖尿病人吃蕎麥還有助於血糖的平穩，這也是治療糖尿病的方法之一。

糖尿病患者應常食用富含食物纖維的麩皮食品，因其可影響血糖水準，減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性;高纖維素食品還可延緩胃排空時間，增加飽腹感，使攝入的食物和熱量減少，有控制肥胖的作用。

糖尿病人可多吃吃蕎麥的好處是很多的，不僅可以有效控制血糖升高，而且還能提供人體需要的營養元素，起到健康身體的作用，蕎麥對糖尿病患者是非常好的食品，一舉兩得，糖尿病朋友們在平時要多吃蕎麥啊。