喝茶的禁忌與不宜

飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。 茶有提神醒腦，上清頭、下氣消食、醒酒解膩、生津止渴、益氣力、堅固牙齒等多種作用。 茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。

但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當的。 雖然多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等，但是，喝茶也有講究也有利弊。飯後一杯茶，酒後一杯茶，人們常常都會這樣。其實酒後喝茶傷腎，對心臟也不利，不能用喝茶來解酒。

此外，飲茶還要注意以下幾點：

1.忌過量飲茶: 茶葉中含有一種微量元素氟，就是很多牙膏中含有的成份，氟這種元素，雖然是人體必需的一種微量元素之一，但是生理需要為每天1~1.5毫克。然而茶葉含氟量比其他食品的含量要高10倍，甚至數百倍，攝入量超過安全數字的規定範圍，那麼會引起蓄積中毒。

2.忌空腹喝茶: 空腹喝茶，茶性入肺，傷脾胃。飯前空腹喝茶，茶水沖淡唾液胃液，使人吃飯無味，消化器官吸收蛋白質的功能下降。

3.忌飯後喝茶: 茶裡所含鞣酸，與食物裡的蛋白質合成鞣酸蛋白質而凝固沉澱，影響人體對蛋白質的消化吸收。

4.忌睡前喝茶 : 茶葉中所含茶鹼等成份，有強心，興奮神經，促進心臟機能亢進的作用，睡前喝茶會引起失眠。

5.忌喝濃茶: 茶越濃，茶鹼和鞣酸就含量越高，過量的茶鹼會過度的興奮脊髓反射中樞，而影響腎臟正常功能，並影響睡眠。過量的鞣酸會與胃中的殘留蛋白質結合，影響吸收。老年人和濃茶容易引起便秘 。

6.忌喝隔夜茶: 茶水放太久，茶水中的維生素就慢慢消失，茶水中多酚類等就會分解，茶水變色發餿，就會產生有害身體物質。另外剩茶裡的蛋白質，糖類是細菌，黴菌繁殖的養料隔夜茶容易滋生細菌，危害身體。

7.忌嚼食茶葉: 茶葉在炒製過程中，會產生少量的致癌物質-苯並芘。這種物質很難溶解在水中，而且茶葉中的含量很少，所以喝茶並沒啥危險。但是喝茶時，尤其是茶葉沒有泡開，浮在水面上時，就把茶葉嚼食下去，這時的茶葉就有可能超過苯並芘的安全量(1.5毫克)，有致癌的危險。所以喝茶時，最好不要嚼食茶葉。

8.茶裡忌加白糖: 喝茶的目的是藉助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，增強消化機能，清熱解毒，加白糖會抑製這種功效。

不宜喝茶的人群:

1）缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。 茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。

2) 神經衰弱者：會使人腦處於一種過度興奮狀態而得不到休息，所以神經衰弱者和失眠症者應該少喝茶，尤其臨睡前不宜飲茶。

3） 動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍癒合。

4） 泌尿繫結石者：茶中的草酸會導致結石增多。

5） 肝功能不良者：咖啡因絕大部分經肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶將增加肝臟負擔。

6）便秘者：鞣發有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。

7） 哺乳期婦女：咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內，使嬰兒發生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

8） 心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現心律不齊。

9）孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

10） 醉酒者：酒精對心血管刺激很大，茶水因可使心跳加快，兩者一起發揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。