經常吃大蒜、蒜薹可以防癌抗癌？別亂相信了，看清楚後再食用

蒜薹是經常出現在餐桌上的美食，最常吃的一道菜就是蒜薹炒肉絲。味道獨特，口感誘人，深受不少人的喜愛。還有很多人把它當成抗癌防癌的對象，跟大蒜一樣，這兩者食物中都含有較為豐富的大蒜素。

傳說也正是這種成分起到了很好的抗癌防癌功效，也有很多的相關報導說，大蒜素有多種好處。那蒜毫、大蒜抗癌防癌這件事，我們到底要不要相信呢？

我們先來了解下大蒜，大蒜比蒜薹還要常見。在做各種美味菜肴的時候，大蒜的身影總是揮之不去。還有一些人在吃餃子、麵條、餡餅的時候喜歡生吃大蒜，這時候大蒜素、揮發性的物質就充分發揮了作用。

務必會讓你吃完後，別人都會嫌棄你，那就是口臭。對於不喜歡直接生吃大蒜，在放菜的時候作為調料的一種，也是很多人能夠接受的。或者是還可以做糖醋蒜、臘八蒜等等。總之，既然大蒜有抗癌防癌的功效，用盡各種辦法，也要吃到它。

如果你是為了抗癌這件事去吃大蒜，還瘋狂的多吃，還會為你帶來口臭，對腸胃造成不同程度的刺激。至於大蒜中的大蒜素，如果你生吃，實驗並不是那麼靠譜的，總的來說，是一些動物實驗跟細胞實驗，跟人沒有什麼關係。

那蒜薹有沒有這種功效呢？蒜薹是常見的蔬菜之一，而它跟大蒜有一個共同的特點就是其中也含有大蒜素的成分，可蒜薹跟大蒜不同的是， 蒜薹不能生吃。在烹飪成熟之後，大蒜素有一個特點是，能夠被高溫分解，這樣大蒜素是以蒜氨酸的形式出現。

只不過是讓我們有辛辣的味道罷了，且在蒜薹上面，說它有抗癌防癌的功效，也是來源於它的大蒜素。但事實證明，沒有確切的研究可以說明，吃蒜薹就對癌症有效果。

對於這兩種食物，還有最重要的一點，就是大蒜素都是體外實驗經過了提純的處理，才真正的得到了這種物質。因此，大家對於這件事情，還不要太認真為好。畢竟不管是蒜薹、大蒜，還是其他的一些食物，都沒有這麼強大的效果，只是普普通通可以為我們的身體提供營養物質罷了。

就好比大蒜，它的最大好處是可以提味，蒜薹則是眾多蔬菜的一種，能夠供給人體所需的營養。抗癌防癌真正需要我們做的是，吃多樣食物，給機體供給多種營養，在正常運轉的情況下，做有益身心的事情，並不是靠簡單的一種食物就完成工作了。

各位朋友，你喜歡吃大蒜、蒜薹嗎？覺得它們有哪些好處？不妨在下方評論中留言，說說你的想法。