學會食療養生, 健康長壽自己

學會食療養生，健康長壽自己細節決定活百歲

親愛的朋友，大家好！這是一篇有關養生、保健的文章，希望閱讀此文後對大家有所幫助。

「生命在於運動」，這是盡人皆知的名言。還有人說「生命在於靜止」，「 生命在於營養」，「 生命在於舒暢」。從生命現象的本質看，這都是片面的。生命的本質是什麼？究竟健康靠什麼？從古到今，從國內到國外，人們都在探索。秦始皇沒有找到長生不老葯．中國４０００千年中經歷了６７個王朝，４４６個皇帝，活到古稀之年的僅有武則天、乾隆等９個皇帝。其他都短命，平均才活了４２歲。按理，他們的補品、藥品、營養、生活均是優越的，但壽命確不如老百姓長，這是為什麼呢？現代科學證明，關鍵是生活方式。世界衛生組織（WHO）明確公告：＂健康長壽遺傳因素佔１５％，社會因素佔１０％，醫療條件佔用８％，氣候條件佔７％，生活方式佔６０％。研究證明，良好的生活方式可減少高血壓病發率５５％已有高血壓發生腦中風減少５０％，癌症減少１／３，傳染病減少５０％以上。生命在於平衡，平衡才能健康長壽，失衡就會生病、生癌、甚至死亡。宇宙間一切生命存在永恆不滅的法則。孔子的中庸之道，老子的道家學說，中醫的陰陽五行，國際上提出的健康宣言等等，都是平衡論。

老子早已指出：「我命在我不在天」。「天下大事，必做於細」。也就是說，你的生命完全掌握在你自己的手中，特別是生活細節。人生猶如一盤棋，一步走錯，全盤皆輸。

你相信吃湯糰憋死人嗎？僅僅要求細嚼慢咽，不要狼吞虎咽這一細節，誰能想到因此會失去一條生命呢？糊塗一點的人因為下棋生氣就會倒在棋盤旁。大家都說保護腦門心、背心、腳心，不要受涼，避免感冒，有人卻不在意，洗了頭在風口吹，得了感冒，不幾天被診斷為病毒性心肌炎，後來出現心律不齊最後為了保命，急診手術裝了心臟起博器。所以說小不在意惹大禍。大家都說吸煙決對不好，有人卻說生肺癌的、突發心肌梗塞的，不吸煙的也有，因此照吸不誤，滿不在乎，而且在日常生活中吃餃子要鹹要油，晚飯後坐到沙發上吃紅皮花生米看電視，結果呢，肺癌還未找到他，心肌梗塞找上他了，做急診手術在心臟裝了兩個支架，搭了一次橋，差點把命搭進去了。更有甚者，沐浴時右手高舉燃的煙，左手在擦洗身體，這不是虛構的笑話，確有其事，當事人還是個醫師呢，他先後發生過三次中風，不是中風他的煙還戒不了啊！

從養生角度看，養生關鍵是細節，核心是適度，無論吃、喝、運動都是這樣。老人最有體會，晚上多吃了一點，胃就難受，睡眠受影響，長期這樣，能不生病嗎？胃病、脂肪肝、膽結石能不找他嗎？

養生的基礎則是堅持，再好的養生絕招，你三天打魚，兩天曬網，不能堅持，等於白費，有的人想到了鍛煉重要，開始了跑步，過不了幾天堅持不了。過一時間別人講打太極拳、舞太極劍好，他又練了，沒過半個月有不能堅持了，鍛煉成了空話。為了身體非很下決心，強化恆心不可。我們說養生基礎是堅持，核心是細節，根本是平衡。從生命本質看都是為了平衡。才能實現活百歲。

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下面從細節角度談談平衡，平衡是瞬間的，平衡卻又是永恆的，每個人均應努力使自己做好平衡，主要是營養平衡、動靜平衡、環境平衡和心理平衡。

一、營養平衡

營養素是生命的物質基礎，沒有營養素就沒有健康。成人身體已不再生長，要根據熱能的攝入，也就是「量出而入」，是身體熱能收支平衡，這樣才能保持適當體重，報紙健康。攝入量過多或過少，吃的比例不對就會失去平衡，也會沒有健康。為了營養平衡，飲食必須合理。《中國民居膳食指南》明確提出：

（1）食物多樣，穀類為主；

（2）多吃蔬菜、水果、薯類；

（3）每天吃奶及豆類、豆製品；

（4）常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉及葷油；

（5）吃清淡及少鹽膳食；

（6）食量和體力活動相結合，保持適宜體重；

（7）飲酒限量；

（8）吃清潔衛生的食物。

此處做到三餐合理，一般早中晚餐的能量，分別佔總能量的30%、40%，30%為宜。

與此相配套，科學家提出了膳食金字塔。美國Tufts大學最近針對老年人以膳食金字塔做了新的變動更改。原來底層為６個份額的穀物類，現在改為底層８個份額的水份的及果汁等液體（約２０００毫升）。多纖維素在金字塔每層都更加強調，全穀物類強調全谷、粗糧、糙米。每周至少兩次以四季豆、扁豆、蠶豆來代替肉類食品。蔬菜類比例為５：２。提倡營養高、密度高的食物，如菠菜、萵筍、薯類南瓜、芹菜、黃瓜、蘋果、柑桔、草莓、桃杏等。強調塔的頂尖嚴格限制脂肪、油（２５）糖（１０）克、鹽（６）克的攝入。在原金字塔頂豎起一面小旗做醒示物，即應補充某些營養素，如維生素A、D、B12、E和鐵劑。但營養學家們強調，老年人除了早上一杯奶，晚間還可增加一杯奶和優酪乳。」

現在營養學流行通俗簡便的兩句話，「一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑」。「一」指每日一杯牛奶或一杯優酪乳。「二」指每餐二兩糧食。「三」指每日三份蛋白，每份指肉類二兩（瘦豬牛羊肉、活雞鴨肉或魚蝦）或豆製品二兩夥雞蛋一個。「四」指四句話，有粗有細（粗細糧搭配），不鹹不甜，三四五頓，七八分飽。「五」指每日吃500克蔬菜和水果，保持身體處於防病防癌。「紅」指蕃茄、紅葡萄酒（100毫升以內）等，「黃」指黃瓜、胡蘿蔔、黃豆、玉米等。「綠」指綠茶、深綠色蔬菜等。「白」指燕麥、茭白、白籮卜等。「黑」指香菇、黑木耳、黑芝麻等。實際是指食物品種應多樣，每天至少應在10種以上，最好天天換花樣，利在營養互補。要「三遠三近」，遠離三白（白糖、鹽、動物油），近三黑（黑木耳、黑芝麻、香菇類）。從營養價值看，四條腿（豬牛羊）不如兩條腿（雞鴨），兩條腿不如沒有腿（魚類等）。這兩句話把飲食合理、營養平衡具體化了，容易記，按兩句話做，基本可以達到營養平衡。

1、 吃什麼油最好？

脂肪是人體必需的營養，但不宜多，要保持營養平衡肥肉飽和脂肪酸高，膽固高應盡量少吃。食用植物油含飽和脂肪酸雖少，但也不宜多吃，一般每人每天有25克就夠了。

油的品質，起碼條件是不含黃曲霉素、化學殘留物及變質成分。最好是採用 科學的物理壓榨工藝生產的油。

油是否好，應看脂肪酸含量，國際營養要求的標準是：

（1）、飽和脂肪酸在油中的含量應在12%以下，否則吃多了同樣會引發高血脂、高血粘、動脈粥樣硬化等心腦血管病。

（2）多不飽和脂肪酸，分為兩種成分，一種是亞油酸，一種是亞麻酸，它們不能由體內合成，只能從飲食中攝取，故營養學家把它稱為必需氨基酸。植物油是必需氨基酸主要來源。

最近發現植物油在氫化加工過程中產生一種人造分子，即反式脂肪飽和脂肪酸更惡劣更壞。過去吃奶油蛋糕，因奶油的飽和脂肪壞，國外又用植物油做成麥淇淋蛋糕，現在才發現這種反脂肪酸更壞。現在只得鮮奶蛋糕了。

（3）單比不飽和脂肪酸可在體內由碳水化合物轉化，在油中含量應高於70% 它有增高高密度脂蛋白（好膽固醇）、降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的作用，因此有保護心腦血腦系統、降低糖尿病及癌症發生率的功能。野綠茶和橄欖油含單不飽和脂肪酸最高（72-80%），含飽和脂肪酸最低。是最理想的食用油。其次芝麻油、花生油、豆油。

2、吃多少鹽最好？

鹽所含鈉是人體不可缺少的元素。但鹽對健康損害也很大。總的來說，一天食物中所含鈉已夠身體所需，少吃鹽並無妨礙。一人一天最多不應超過6克。一個三口之家一月最好不超過1斤。這個限量中還應包括醬油、鹹菜。一塊醬豆腐就含4克鹽，發麵饅頭中的鹼也是鈉。味精也含鈉都應少吃。

3、吃那些食物最好？

世界衛生組織（WHO）公布三年研究的最佳食品榜。

最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑、奇異果、芒杏、柿子、蘋果、西瓜。

最佳蔬菜：蕃薯、蘆筍、捲心菜、芹菜、金針菇、大白菜。

最佳肉類：除魚類外，雞、鵝、鴨其脂肪量不比禽肉類（豬、年、羊）少，但其化學結構接近橄欖油，有益於心臟。

最近全國營養學權威專家評選出十類健康食品：

（1）大豆及大豆製品（豆腐、豆奶、豆漿）；

（2）十字花蔬菜，如白花椰菜、捲心菜、白菜、；

（3）牛奶和優酪乳；

（4）海魚；

（５）蕃茄；

（６）黑木耳等菌菇類食物；

（７）綠茶；

（８）胡羅卜；

（９）蕎菜；

（１０）禽蛋．

４、吃那些食物不好？

（１）應限制的食品：高度白酒；煙熏類食品（牛羊肉、臘肉、火腿、鹹肉等）；醃菜類食品（鹹菜、醬菜、榨菜、泡菜等）；煎炸類食品；含糖飲料。

（２）應少吃的食品：松花蛋、臭豆腐、速食麵、炸薯條、油條、味精、爆米花、動物內臟（尤其是腦、肝）、果凍、粉條。

（３）盡量不吃的食物：含較多食品添加劑、香精、色素、殺蟲劑、保鮮劑的食品；養魚池中的飼養的魚（含抗生素）；用激素和化學養料催長的動物肉；罐頭食保鮮食品；從汙染地區運來的蔬果。

（４）決對不要吃的食物；青蕃茄；長斑蕃薯；發牙土豆；腐爛生薑；爛白菜；未煮熟的四季豆及豆類；鮮黃化菜；未醃透的醃菜；畸形瓜果；變質甘蔗；霉茶葉、霉花生米；變質銀耳、死蟹、死鱔、頭提分離的蝦、毛蚶及品質不好變質的食品。

5、怎樣清洗蔬果上的農藥？

農業部數字顯示，我國農藥年用量80-100萬噸，其中使用農作物、果樹、花卉等化學農藥約佔95%，雖保證了豐收，但汙染了環境，給健康帶來了威脅。那麼，怎樣清洗這些汙染呢？

方 法 有：

（1）浸泡法，在清水鍾浸泡分鐘，約可減少30%農藥。

（2）分解法：清洗後用鹽或食用鹼加入水中（濃度為0克/1000毫升水）泡5-10分鐘，然後用清水沖洗後烹飪。

（３）加熱法，清洗後在沸水中棹２－３分鐘。

（４）去皮法，有皮菜應削皮。

（５）貯存減毒法，農藥隨時間推移可分解。可將南瓜、冬瓜等存放１０-１５天。

6、怎樣烹出營養？

（1）溫度。並非溫度越高營養喪失越多。現已已證實，烹飪時溫度66度，菠菜中維生素C損失９０％而在95度時，僅損失18%原因是５０－６５度分解維生素的酶更加活躍，而在７而在於０而在於度以上這種酶就受到抑製維生素就不再被破壞了。所以，大夥快炒避免維生素破壞。

（２）時間。烹飪時間越長，營養損失越多。因此，菜湯中營養多，不易倒掉。豬肉經過慢火煮1-2小時，其中的飽和脂肪酸減少30%-50%，不飽和脂肪酸成倍增加。

（3）水量。不喝湯的菜水應少加，否則，營養就倒掉了。

（4）用具。鋁鍋釋放鋁，破壞維生素，還易致癡呆。烹飪選用鐵製或不鏽鋼鍋為好。存放未加添加劑的菜飼料雞魚，以玻璃容器或瓷器為好。

（５）方法。蒸破壞性大，短時間用水燉比較理想，如洋蔥、波菜用大火短時煸炒就有益。糧食中的豆類則應火侯足，小火長時間煮以保證吸收。

7、吃營養品為何也要適度？

營養並非多多益善。多了，除了使營養實衡，還會產生副作用黃豆含優質蛋白質多，還有植物雌激素，又無飽和脂肪酸的憂慮，但也不宜過量，過量會抑製正常鐵吸收，引起消化不良，促使碘排泄引起碘缺乏，促使痛風發作。有痛風、尿酸高的人，最好將豆腐、豆製品用水先煮一下，把易溶於水的嘌呤類物質去掉再吃。花生含微量元素豐富，營養價值高，但是多吃了也是有害的，特別是它那個紅外衣，對治療血小板減少有效，但老年人吃了容易促使血栓形成，引起心肌梗塞和腦中風發生。吃花生米，千萬注意剝去它的紅外衣。再如，黑木耳有很好的抗凝、補鐵作用，又有纖維素，牛奶是優質蛋白但每天也只能控制在500毫升以內，因它可生成對血管非常危險的分子--高半胱氨酸，這鐘分子極易沉澱在血管壁，造成動脈硬化狹窄，最終引發心梗、中風，另外還易誘發老年白內障。因此，任何營養，必須掌握食量，貴在適度。

8、吃蔬菜有哪些誤區？

（1）先切後洗，營養大量損失。營洗後切。

（2）擠菜汁。餃子、餛燉餡要擠掉，這要丟失70%的維生素、礦物質。最好將擠出的汁做湯。

（3）貯存過長，喪失營養、編制。菠菜在20攝氏度環境中放置一天，維生素損失84%,因此存放菜應盡量吃新鮮的。

（4）冷藏不當。黃瓜不宜低與10度。

（5）生吃蔬菜，不能徹底去除農藥，不易消毒。

（6）蔬菜隔頓吃。炒好青菜15分鐘後維生素減少20%，放30分鐘損失30%，放1小時損失50%，隔夜還含有致癌物，而且菜變質易致腸炎。

（7）素油代替葷油。人們怕葷油，怕脂肪太多，炒菜放很多素油，實際素油也和葷油一樣，每克油能產生9千克卡熱量，也會引起發肥胖、高血壓、心腦血管病，因此炒菜加油應適量，一人一天比應超過25克（即一湯匙）。

（8）吃半生四季豆。生四季豆含皂素，比煮去皂素會引起腹瀉。

（9）波菜不去草酸，影響鈣的吸收。應在沸水中先洗淖2分中，去掉草酸，再炒則不會影響鈣的吸收。

（10）長期吃素菜，易營養缺乏。適量膽固醇是身體需要的，缺乏蛋白質，核黃素及鋅，會使免疫力功能低下，易生病、生癌。

9、怎樣補鈣最合理？

人們越來越多重視三大元素，鈣、鐵、鋅。特別是鈣的補充。但怎樣補鈣才合理呢？一天飲食中已有100毫克鈣，若每天早晚各喝一杯奶或早一杯奶、晚一杯優酪乳，一般無需再服鈣片。牛奶是最好的天然鈣，最容易吸收，是最佳選擇。但不要空腹喝牛奶，最好在餐後喝，否則不易吸收。若喝牛奶腹瀉，可改喝優酪乳，或喝豆漿、吃豆製品，也可吃含鈣量高的芝麻、蝦皮等。此外，應注意含豐富植酸的波菜、毛豆、茭白。烹飪前用沸水，避免影響鈣的吸收，葷菜應適度。多飲碳酸飲料也會增加鈣的流失。少吃鹽，也等於補鈣，這是一箭雙鵰的好事。此外，補鈣同時還應曬太陽及吃魚蝦類食品，增加維生素D、磷，重視體育鍛煉，鈣才能有效吸收，體內的鈣才會有用武之地，也才能防治骨質疏鬆症。對於孕婦及少數老年人及長期不良飲食習慣者，食補以外也可選擇吸收較好、對胃刺激小的鈣片。一般應在晚間服用，一方面影響吸收的因素少，另一方面晚間12點至凌晨血鈣最低。老人、孕婦最容易發生腳部抽筋等缺鈣現象。對不服鈣片者，晚上喝牛奶也很好，易吸收又幫助睡 眠。

10、喝什麼水好？

不是可樂，不是含糖飲料，也不是碳酸飲料。日常以水及綠茶最好（每天）。 怎樣選擇誰呢？

（1）功能性離子水。它是通過膈膜電解生成的小分子團水，其鹼性離子水滲透性強、溶解高，具有抗自由基作用，是比較理想由活動的功能水，具有一定的保健作用。應注意選品質可靠的設備。

（2 礦泉水。真正礦泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含的礦物質微量元素，很難保證自然正常比例，可能還會缺少某些需要的微量元素，應選擇正宗貧水飲用。

（3）純凈水（蒸餾水、太空水），把所有有害無害的物質、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純凈水，水種各種微量元素都沒有了，長此以往，可能會有潛在危害。用於泡茶飲用，保持茶水口感好，但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長期飲用。

（4）再過濾的自來水。從水廠處理過的自來水，已經細菌毒理等35項監測，但經過水管網及水龍頭的水，最好還是使用簡便、經濟的活性炭凈化器再過濾後使用。

日常飲水也應注意。早上放掉一夜水管的死水。飲用水可先放幾個小時再用（但不宜超過一天）。儲存3天以上的老化舊水，其分子的鍵狀結構受不到撞擊而變形，不宜飲用。開水一般沸騰3分鐘，不要煮沸過久，水不開或煮沸過久不好，反覆煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。

二、動靜平衡

適度運動，可增強心、腦、肺、胃腸、神經內分泌、免疫各系統功能。美國哈佛大學研究表明，任災歲以後，這些功能每年以0.75%～1%的速率退化，不運動和坐著的人其退化的速率是經常鍛煉人的兩倍，衰老程度相差8年，到45歲時彼此相差達20歲年，以後每過10年差距遞增2年。由此可見，運動對中老年人來說，是生命進程中多麼重要的大事。美國疾病控制中心報告指出，適度運動可使血液中好膽固醇含量上升4%，使壞膽固醇的含量下降5%。當然運動過度，會有損健康，甚至會發生猝死、中風等。動得過少甚至不動也有損健康，不動已成為全世界引起死亡或殘疾的前十項原因之一。

1、怎樣適度運動？

適度運動的原則是，有氧運動，安全適度，方法簡便，持之以恆。

（1）什麼時候最好？早上鍛煉並不好。晨間空氣品質不好，《黃帝內經》裡記載，沒有太陽不要鍛煉。從現代科學的角度看，很有道理早上有了陽光後，汙濁的空氣下沉了，汙染物質減少，沒有反流現象了，科學測定證明，夏午3點空氣品質最好，對上班族晚練也比較適宜。另外，早晨6--9點，是一天中血壓最高得時間，運動更易引發血壓增高，容易引發心腦血管疾病。因此，段煉最好在下午3、4點鐘。

（2）什麼運動最好？一般作有氧代謝運動，即做操、打拳、慢跑等等。隊中老年人而言最好就是慢走。常速步行30分鐘可然燒186千卡熱量，既可鍛煉心肺功能，又能減去過多脂肪，人們稱之為健康走。

（3）怎樣掌握有效運動量？走路抬頭挺胸微收腹，不要前弓後仰，不要想逛商場一樣慢悠悠地走步，這根本達不到鍛煉效果。運動一定要達到有效的運動量。現在推薦的「三、五、七、」概念就十分明確。「三」就是每次運動堅持在30分鐘以上，運動時間補足20分鐘，則僅消耗少量血糖，不會消耗脂肪，達不到加強心肺效果。「五」是一周不少於5次運動。「七」是指運動後心跳必須達到170減去本人年齡指數。一般來說，「三、五、七、」提示了運動的標準。正常運動後出點汗，心跳呼吸加快，休息5--6分鐘即可恢復，也是粗略的估量。日本人提倡萬步運動，已為他們成為世界長壽治國奠定了基礎。目前倡導的徒步旅行，更是集休閑、鍛煉、養生、文化為一體的好運動方式。專家們同時注意到，既要靜中有動，還要動中有靜。

2、怎樣安靜冥想呢？

美國哈佛醫學院研究證明，安靜冥想，改善大腦活動、代謝、血壓、呼吸、心率，使血壓下降，有效地改善心肺功能。經測試，精神放鬆、肌肉放鬆、焦慮減輕，緊張激素的活躍程度下降，對防治各種疾病包括預防癌腫大有裨益。安靜冥想的方法是，平臥或坐位，以鼻深呼吸氣，讓肺充滿空氣，腹部鼓起，吸氣過程念「喜」；再以鼻和嘴緩緩呼念「哈」，直至肺部氣體安全排空。每天練10到30分鐘即可。即使練習及分鐘對身體也有好處。徹底的靜就是睡眠了。

3、怎樣保證良好的睡眠呢？

人生三分之一的時間在睡眠。清代李漁說過：「養生之訣，當以睡眠為先」。莎士比亞把睡眠稱為「生命宴席」上的「滋補品」，「睡眠時一切精力的源泉，是病人的靈藥。」巴浦洛夫稱「睡眠是神經系統的鎮靜劑」隨著年齡老化，睡眠也會老化．世界衛生組織（ＷＨＯ）把＂睡得香＂列為健康的重要客觀指標。

（１）做好睡前準備。睡前３小時不進食，可散洗熱水澡或熱水泡腳，每天定點上床。

（２）避免興奮過度。老年交感神經活動興奮性增強，因此睡前應避免引起情緒激動，如不看易激動的電視節目及體育比賽。夜尿增多，影響睡眠，因此睡前不要多喝水，特別是濃咖啡易使大腦興奮，更應少飲或不飲。

（3）重視睡眠環境。睡眠時，臥室應暗，寧靜十分重要。聲音超過35分貝就使人難於入睡。室溫19～20度，不冷不熱於使人入睡。

（4）睡具舒適科學。不睡軟床，最好睡硬質床。針頭一啞鈴狀為宜，仰臥取枕高5～10厘米為好。

（5）保持正確的睡姿和睡向。從養生角度看，以右側臥位、兩腳彎曲如弓狀為宜。佛教勝地普陀山臥佛便是右臥，可見1100年前古人已科學地認識睡姿。去右臥，心臟，在左不會受壓，可使血流向腹部，流向肝臟，對肝代謝有利，也可使胃中食物順利進入腸內，也利於膽囊中膽汁暢流，幫助消化，促進身體健康。有人調查，長壽老人常側臥及仰臥交替，而以側臥較多，沾68.3%，尤以右臥式為多。說到睡向，頭南足北最好。因為地球磁場由北極到南極，人白天站立時與地球接觸面小，人體的生物電（心臟的生物電）受磁場干擾小。而平臥時採取頭南足北，人體細胞電流方向即與地球磁場成平行狀態，人體細胞有序化，產生相應磁化效應，氣血運動暢通，代謝降低，能量消耗也可減小，心臟磁場不會受到地球影響，有利於保護心臟健康。進入老年期，心臟功能逐漸減弱，這時降低心臟負擔就顯得更為重要了。

（6）睡時適當。睡眠時間大多數人每晚需7～9小時，有些人達10小時，午睡30分鐘到1小時。晚間不應超過11點上床睡眠，絕對保證12點至第二天日5點睡眠的黃金時間。

（7）睡宜冥想入靜。入睡困難時，可採用入靜冥想辦法，也可採取易守丹田（即想肚臍周）或反覆想藍天白雲景象，邊默念「藍天白雲」，或連續邊想邊念「綠色草原，白色羊群」。只要一天中規律地動、靜，實現平衡，你得精力、體力、身體會越來越好，進入良性循環。

三、環境平衡

一切健康長壽的生命體，必須與環境保持平衡。要保護好適宜人類生活的大環境，創造並管好自己的小環境。

1、 這是人類適應自然，天人合一平衡的自然規律。人的一切生理活動有周期性的節律，我們稱生物鐘，生物鐘紊亂就會生病生癌，甚至死亡。對人的一生民間有種「魔鬼時刻」說法，「七十三、八十四，閻王不請自己去」，有一定的科學依據。人類逢七年或六年有一個周期，以七年為例，第一年神經內分泌系統旺盛，精力充沛，至第七年就衰減到最低，周而復始，到八十四正是低潮，加之過去最多活七八十歲，就難過七年的12個周期關。孔子活了七十三歲，老子活了84歲，傳說就以此為據了。

一年中「魔鬼時刻」，指冬季、夏季，那是發病死亡多發季節，死亡率要比平時高出1.5倍。一周之中，德國司坦芬教授稱「黑色的星期一」，因心臟血管病發病率及死亡率比其他天高出40%，芬蘭專家也證明，星期一中風最多，星期天下降至最低。一天中6點至10點是危險時刻，血壓增高，由臥到立耗氧增加1.3～3倍，心臟病及中風易發。世界衛生組織報告，心肌梗塞28%是發生在此段時間。午夜睡覺，暗藏玄機，血壓最低，起夜時血管收縮，由臥到立，血壓變化，耗氧增加。起夜起床三個半分鐘（起床醒了躺半分鐘，坐起在床上半分鐘，再在床上沿坐半分鐘，然後立起）實屬必要。歐美名酒威士忌的商標是一個長壽老人托馬斯?伯爾，他活了152歲9個月，英國國王查理一世想見這位傳奇老人，派人將他請到皇宮，改變了他的生活習慣和規律，不到一周就死亡。

對老人來說，生活規律，撥準生物鐘更加重要，起床、大便、吃飯、活動、午休、喝水、鍛煉、睡眠要定時安排，形成條件反射，對取得健康的好處不可估量。世界聞名的康德教授有句名言，「一個人如果在生活表現出雜亂無章、毫無次序和節製，他便不可能有充沛的精力和體力」。生活細節最佳時間是：

（1） 大便------晨起最佳。

（2） 開窗換氣----9～11時和14～16時，氣溫升高逆流層現象消失，利用新鮮空氣進入。

（3） 鍛煉----15～16時或晚間。

（4） 洗澡----臨睡前。

（5） 減肥----飯後分鐘，連續20走分鐘，大約1600米，重複一次更好。

（6） 刷牙----進食3分鐘以內。因飯後3分鐘口腔細菌開始分解齒間殘留渣中酸性物質，易腐蝕溶解牙釉質。

（7） 睡眠----22時左右最佳。

（8） 護膚----睡前。

（9） 喝茶----飯後1小時，剛吃完飯喝茶，茶葉所含的鞣酸妨礙鐵的吸收。

（10） 喝牛奶----睡前半小時。

（11） 吃水果----飯前一小時。

（12） 吃蛋糕甜品----上午10時。

（13） 學習----晨起效果最好。

2、重視居室環境達標

居室日照每天至少2小時以上，採光窗地面積之比大於1：15，室內凈高不低於2.8米，冬季室溫不低於12攝氏度，夏季不高於30攝氏度，濕度不大於65%，夏季風速不小於0.3米/秒，空氣採樣合格。著重抓好臥室衛生，通風早晚兩次30分鐘，「濕式」擦灰，不在臥室內吸煙，簡化臥室物品，清洗床上用品做到1～2周一曬2～3周一洗，不隨意和衣在床上坐臥。

3、重視避免和清除環境汙染

（1）居室汙染。盡量選擇天然材料，不用超標的建築材料。新居裝修後最好3月盜月後再入住。同樣，應避免購置含苯、甲醛等超標的傢具。沙發、地毯式細菌、蟎蟲安居之地，25%的過敏，50%的哮喘由其引起，最好不用地毯，沙發罩應常洗。

（2）人味汙染。人體代謝過程產生500多種廢物，呼吸道排出的有150種，如二氧化碳、氮。三個人在10平方米房內3小時，而二氧化碳增加3倍，氮增加2倍。健康人每天通過吐痰、咳嗽、打噴嚏，也會排出400億個細菌病毒。因此應注意開門開窗通風換氣。

（3）電磁汙染。一台彩色電視連續使用一天，家用電腦連續使用兩天，房間內有害氣體「溴化二苯喃」比鬧市街區還多。微波異塵餘生可能致癌。電腦鍵盤、滑鼠和撥號盤上滋生微生物數量是坐便器的400倍。手機最好不要放在胸前、褲口袋內及枕頭下，使用時應接通後再放到耳邊通話或使用耳機。

（4）染髮汙染。染髮劑中二胺化合物具有致癌作用。含鉛的染髮劑對身體也極為有害。

（5）時裝汙染。乾洗時衣服上存留的四氯乙烯有可能致癌並上海肝功能、神經，因此不宜立即穿，應掛在通風處等徹底散發後再穿。

（6）煤氣熱水器及煤氣汙染。燃燒所產生的一氧化碳、氯仿，烹飪時產生的油煙等有害物質，對身體極為有害，應及時用排風扇排掉。

（7）死水。擰開自來水會流出黃色水，這是水管中不流動的死水，是水與金屬接觸後受金屬物汙染，對身體有害，因此晨間應放掉死水。存放在容器中三天以上的水，也是死水，一變質不宜飲用。

（8）案板與餐具汙染。案板易藏細菌，每次用完應用水沖乾淨，不能用鹼液清洗不鏽鋼餐具，因其含有的有害金屬被溶解後會對人體產生威脅。某些印花瓷具也含鉛，加熱會加速揮發，對人體早成危害。

（9）電冰箱汙染。研究發現，在零下4度低溫下冷凍的豬羊上的「耶氏菌腸炎」病源仍在生存繁殖，因此，冰箱並非保險箱。生、熟食應分開。

（10）吸煙汙染。研究證明，，一支煙可治死一隻老鼠。煙氣中含有毒物質達幾百種。治病、致癌業已證明，對吸煙者、被動吸煙的家人危害盡人皆知，戒煙百利無一害。

（11）汽車尾氣汙染。一氧化碳。二氧化碳等氫氧化物是常見的大氣汙染物質。汽車尾氣所排的這些有害氣體對人產生更直接的影響，危害人體健康。

除致癌及肺部疾患以外，全美心臟最新報告，長期暴露在汙的染空氣中導致提早發生動脈硬化，動脈硬化死亡率增加50%以上，如離開汙染空氣地區2.5米，得動脈硬化比率下降5.9%。

4、重視人體自身排毒功能

當糧食、蔬果、禽肉、水、空氣被人吃進或吸入後，人們已不知不覺吸入了毒物體內自身代謝也產生毒物。吃進藥品、「保健品」等也會產生有害健康的毒物。為了保持體內環境平衡，人體需「大掃除」。

(1) 清掃皮膚，引水、運動促進血液循環，多出汗清掃皮膚，加速排毒。

(2) 清掃腸道。防止便秘，保持腸道菌群平衡。人體100%營養在腸道吸收，毒素、病毒也從腸道進入人體。人體100%營養在腸道吸收毒素、病毒也從腸道進入人體，人體很多維生素靠腸道細菌合成。腸道內寄生蟲生了10兆個細菌，排列可繞地球兩周，大部分是有益菌（雙歧、乳酸菌），也有少數有害菌（大腸菌、金葡萄）。當有益菌佔上風時，人體才吸收足夠營養，合成所需維生素，有害菌和毒素被隔離，無法進入體內，有益菌分泌大量乳酸，推動腸道蠕動，在大便還未產生毒素前，已把它排出體外。反之，有害菌佔上風，細菌毒素進入體內，大便減少甚至便秘，人體5～6米長的腸道，3～5厘米一彎折，積存大量殘渣有害物質，不斷產生腐物毒素，對人的健康危害極大。人類10%的死亡誘因是便秘。因此，養成良好的大便習慣，及時排便排毒極為重要。多吃纖維素食品，多喝水，適當補充優酪乳等含有益菌食物，十分有益。

(3) 清掃血液。選易於排毒的還原食品清掃血液，消除自由基，如菌類、綠豆、海帶、韭菜、南瓜、芹菜、大豆、核桃、花生、杏仁、綠茶、青菜、胡蘿蔔。

(4) 清掃肺部。非適宜於積存毒物的器官，毒物經肺部入血影響全身。高歌吶喊，早中晚到空氣新鮮處作深呼吸，抬雙臂後做主動咳嗽，反覆10次，每次間隔做正常呼吸，清掃肺部，促進排痰。

(5) 清掃酸性病根。，維持酸鹼平衡。人體內環境體液是弱鹼性（PH7.35～7.45），只有保持弱鹼性體質，才能維持正常生理功能和代謝。由於營養能量過剩，目前80%的人屬酸性體質。大量研究明確表明，癌症患者幾乎都呈酸性體質。85%的富貴病也是長期的酸性體質，尿酸高，夜尿多，血糖不穩，易感冒，早衰，免疫力下降，各器官功能低下，易生病生癌。要經常保持弱鹼性體質，除了要保持營養平衡，心裡平衡，動靜平衡外，攝入鹼性食物（如蔬菜、水果、豆類、海帶等）十分重要。控制糧、肉、脂肪的攝入，才能保持酸鹼平衡。

5、重視口腔

口腔內好壞細菌都有，也存在微生態平衡，牙病雖小隱患大。研究證明，動脈粥樣硬化血管內壁硬化塊上存在三四種牙病均感染，牙周病灶處18種細菌可經口腔內小傷口進入血液，促進血管內皮發炎，形成血栓，引起心臟病、腦中風。口腔中細菌（如幽門彎麴菌等）會引發胃部疾患，也會引起肺炎。WHO提出愛牙日，指出口腔健康標準是牙齒清潔、無齲洞、無痛感、牙齦色澤正常、無出血現象。應該怎樣預防和保持牙齒呢？

（1） 及時清除牙縫中的食物殘渣。

（2） 平衡飲食給牙以充足營養。

（3） 養成正確咀嚼習慣，即兩側或左右交替。

（4） 糾正不良習慣，如咬牙、張口呼吸、咬在嘴唇。

（5） 提倡茶水漱口預防齲齒，尤其應在吃東西後3分鐘以內漱口最好。

（6） 睡前、晨間刷牙尤為必要，刷牙時上下內外，每個面都應照顧到。

（7） 四環素、金黴素等可使壓閥簧機牙釉質發育不全，應盡量少用。

(8) 及時更換牙刷（2～3個月），它是細菌最容易窩藏的地方。國人通常把牙具都放在衛生間。沖馬桶時，細菌藉助細小水滴懸浮在空氣裡，可長達幾小時，會登陸牙刷。此外應常洗牙杯。杯底是死角，牙杯選用淺杯最好易清洗。

四、心理平衡

世界衛生組織（WHO）公告，健康的一半是心理。心理平衡是健康的基礎。60%的疾病是由心理和精神因素引起的。情緒不好、喜怒無常、緊張不安、、憂鬱沮喪等都會使人免疫功能下降，各器官生病以致生癌。生氣嚴重時可把人氣死，而性格開朗、樂觀豁達、充滿自信、心態平和、則活的瀟灑，健康長壽，這些已經得到科學研究證明。

事實上，，無論人生如何一帆風順，總會有緊張、壓抑、煩惱之事。單純講，「不想」、「忘掉」、「轉移注意力」都是不現實的。文體活動雖然有益，，但不能從根本上解決問題。如何調整心理平衡呢？綜合美國D.S.波爾斯博士創立的「格式塔法」，對家人、朋友、、同事、社會，要牢記「三個八」：

1、 強化八種心理

（1） 不要胡思亂想，就想現在。不要總想明天的事，如養老、死亡、疾病、不少人成天想病怎樣發展，往往是自己把自己嚇死了。古人早有說法，「莫將身病為心病」、「肩上百斤不算重,心頭四兩重千金」。也就是說，心理負擔過重，心累是極有害的。要有帶病也能長壽的信念，科研已經證明，實際例子不少。法國大作家雨果，40歲心臟病突發，幾乎送命，人們惋嘆這顆巨星要殞落了，但他不悲觀，堅持鍛煉，又寫出《悲慘世界》名著，壽高84歲。倍受磨難馬寅初教授，不懼身心摧殘，活到91歲，又生了腸癌，仍頑強面對，甚至下肢癱瘓，仍堅持上肢運動，「從容恬靜」地對待生活，壽鋼彈101歲。也不要老懊悔過去的事，如名利得失、、職級變化、痛苦之事。把你的思想集中到今天、現在乾什麼，現在怎樣享受生活、享受人生。

（2） 不想遠方，就想這裡。對於遠方的事，你無能為力，不必杞人憂天，問題是急也無用，對問題實際毫無幫助，生活在這裡想這裡的事。

（3） 不先下結論，要先調查分析。遇事不要先判斷，先下結論，現發表意見。。要先聽、先看、先分析，以避免與他人不必要的矛盾。

（4） 不輕信名人，要獨立思考。就拿科學家、權威，他也不是樣樣精通，還是要自己多看、多問、多了解，不受干擾，也不盲從，獨立思考，自主行動。

（5） 不總想到成功，要有失敗準備。遇事要做好接受不愉快、甚至挫折和失敗的思想的準備。愉快、不愉快都是相對的，要有既接受愉快。有接受不愉快、挫折和失敗的思想準備，才不致感到突然，受到打擊。

（6） 不作猜想。著重實際。不要作物根據的想當然、胡猜疑，實際是給自己過不去。面對現實，不胡猜，不鑽牛角尖，想開點，著重於實際。

（7） 不作推理，直接感受。直覺思維是最好的心理品質，不要過分強調邏輯思維，對社會、對子女、對所有人，不要總是想你應對我怎樣。更不要這也不滿那也不滿，那也牢騷。

（8） 不作攀比，要自得其樂。你做你的陽關道，我過我的獨木橋。你有你的光彩，我有我的亮點。我就是我，從自己做起。瓊.貝茲說的再清楚不過了，「你無法選擇如何死去、核實離去，但你能決定此可怎麼活。」總之，做自己所能及的事，自己做的事自己負責。

2、 克服八種心理弱點

（1）疑心症。常以虛擬的因果關係猜想別人的言論

及議論，讀了某些醫學文章，對號入座，懷疑自己生癌有病，疑心重重。

（2）操心症。對家人、兒女、親友總是事無巨細，都放不下心，以至為此操勞，還要煩惱。

（3）擔心症。對子女、親友、朋友難辦的事，不願、不會、不敢說不，擔心會傷害對方，失去友誼，總是委屈自己，成全別人，給自己帶來莫大的精神壓力。正如古希臘哲學家畢達哥拉斯所說，「說最短、最老的字—『好』或『不』，都需要慎重的考慮」。不會說「不」，往往使自己處於被動。

（4）焦慮症。做事心急，連等車排隊普通小事也要焦慮，以至於聽到熟悉的人故去，也會莫名其妙聯想自己，產生恐慌、焦慮。

（5）孤寂症。兒孫在嫌煩，兒孫驅趕寂寞，不願郊遊，不願參加活動，面對困難及不愉快只是悶悶不樂，甚至暗自流淚。

（6）應該症。企求絕對公平而抱怨對自己不公平，強調當年自己如何如何，應該對自己如何如何。

（7）依賴症。總想別人贊自己，實質是自己不相信自己。總想依賴別人，一旦失去依賴依靠，就無法支撐自己的情感。

(8)內疚症。企求完美，到頭來是自己或別人都難以承受。甚至過分內疚、自責，實質是畸形的責任感。

3、記住八點生活細節

（1）出門前想想三關了沒有，即關窗、關電視、關煤氣。

（2）出門前想想三樣帶了沒有，既鑰匙、錢包、手機。

（3）袋有備忘錄，凡物井然有序，凡事按時去做。

（4）心中想著朋友，有煩事找知心朋友、親友交談，善於宣洩。

（5）經常想到心理平衡「一、二、三、四、五、」即：真正重視「一個」，以健康為中心，權、名是一時的，財產是後人的，健康才是自己的。經常實踐」兩點「，糊塗一點，瀟灑一點。充分認識「三個忘記」 ，忘記過去、忘記年齡、忘記恩恩怨怨，注意「三個不」不要不服老、不急躁、不生氣，康德說得好，「生氣發怒是拿別人的錯誤懲罰自己」。努力做到「四樂」，進取有樂、知足常樂、助人為樂、自得其樂。處世求得「五然」，凡是順其自然、遇事處之泰然，得意之時惕然，失意之時坦然，艱辛曲折必然。

（6）概括說來，應有喜有樂之心，性情開朗、樂觀豁達、處世大度。人際關係應像鄭板橋所說，「千里家屬為堵牆，讓他三尺又何妨。萬裡長城今猶在不見當年秦始皇。」舉一反三，有這種氣度心理就會不斷調節，適應求得平衡。

（7）我寫了一首座右銘，「人生總會有煩惱，想開放下是個寶。謙讓豁達心底寬，長生仙藥不用找。」

（8）你要是心理知足，生活就會幸福；你要是淡薄名利，一切都會如意；你要是心境開朗，眼前一片明亮；你要是心情愉快，健康就會常在。

科學發展和研究表明，人可以活到150歲，而現在往往是未老先衰，早病早亡，主要原因就是平衡失調。一般來說，平衡失調，易於生病，發病總是有蛛絲馬跡，要早發現、早診斷、早治療，進一步再平衡，保持良好的生活方式。「酒財色氣四堵牆，人人都在裡邊藏，誰能跳出牆外邊，不能長生壽也長。」說的就是生活方式十分重要。概括用通俗話來說，就是要健康長壽，做到兩管兩放，既管好你的嘴（營養平衡），放開你的腿（動靜平衡），解放你的腦（心理平衡）管好你的環境（環境平衡）。只要把握住細節平衡，就可以健康活過百歲。

最後，請大家牢記養生之道四句話，「平衡是根本，適度是核心，堅持是基礎，細節是關鍵」。一句話細節決定活百歲。