今天下午2:00，上海舉行新聞發布會，邀請上海市衛生健康委新聞發言人鄭錦、上海市民政局副局長曾群、上海市疾控中心消毒與感染控制科主任朱仁義、閔行區衛生健康委主任杭文權，介紹上海新型冠狀病毒感染肺炎防控工作情況。
發布會上，曾群強調進一步加強家庭內部的疫情防控非常重要：
衛生防疫專家強調，目前可以確定的新型冠狀病毒感染的肺炎傳播途徑主要為直接傳播、氣溶膠傳播和接觸傳播。
直接傳播是指患者噴嚏、咳嗽、說話的飛沫，呼出的氣體近距離直接吸入導致的感染；
氣溶膠傳播是指飛沫混合在空氣中，形成氣溶膠，吸入後導致感染；
接觸傳播是指飛沫沉積在物品表面，接觸汙染手後，再接觸口腔、鼻腔、眼睛等粘膜，導致感染。
究竟什麽是氣溶膠？
“氣溶膠”是指懸浮在氣體中的顆粒，例如空氣中的小液滴，而顆粒的大小，決定了“氣溶膠”的物理傳播性質：
·對於5微米以下的顆粒，很容易穿透呼吸道，一直到達肺泡腔；
·對於10微米以下的顆粒，很容易到達聲門下方；
·如果顆粒大於20微米，因為重力的影響，傳播不太遠，就不太容易被吸入。
總之，氣溶膠的大小決定了傳播的遠近，顆粒越大，傳播的距離相對較近，即便被主動吸入，也是沉積在上呼吸道中；顆粒越小，顆粒就飄得越遠，也容易穿透進入下呼吸道。
當然，大的氣溶膠在飛行的時候，表面的液體會揮發，形成顆粒較小的“液滴核”，也會增加一些傳播距離。
疫情期間，如何補充營養、增強體魄？
充足的營養，必要的運動，是每一個人自身免疫力、抵抗力的最基本保障。疫情期間怎麽吃更健康？哪些東西可以多吃？哪些應該少吃？哪些食物最好不要碰？特殊人群需要額外補充哪些營養？
趙耀 北京健康科普專家、北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所所長、主任醫師
牛國衛 北京健康科普專家、北京小湯山醫院有氧運動中心主任
疫情期間我們該怎麽增強體魄？
牛國衛：
疫情期間大家都不出門，沒有運動以後就沒有消耗，吃的食物這些能量都會集聚在身體內沒有能夠得到很好的消化和吸收。我們稱之為基礎代謝，除了基礎代謝，以前在工作中我們正常的工作、生活、身體的活動每天都有幾千步甚至上萬步，但是現在沒有了，有網友就會說感覺自己臉黑、眼圈發黑。我們的居家的朋友們在吃上面一定要做減法，運動上面一定要做加法，平衡以後，才能夠保證你的身體健康，才能夠提高你的免疫力，進而遠離這次的疫情。
疫情期間應該如何合理搭配飲食？
趙耀：
合理膳食就是說各種食物要搭配著吃。一般來說，我們會把食物根據它的營養成分來分成幾大類，最常見的就是我們的主食、粗糧雜糧，就是我們的穀物類。另外新鮮的蔬菜水果，還有各種動物性食品，比如各種水產品、禽肉、雞蛋，這些都是我們動物性食品。另外還有牛奶、大豆及其製品。我們把食物分成幾大類，那幾類食物我們每天都應該攝入，應該是平均分配到一日三餐裡面。就北京最常見的炒合菜，就體現了食物多樣化，有各種蔬菜來搭配，同時炒合菜我們也經常會裹著春餅來吃，春餅也是一種主食，那麽這樣就又有主食了。尤其這段時間大家可能在家待的時間會比較長，有很多人的作息不規律，我們其實還是建議大家有規律的一日三餐。早晨定點起床，把這早飯吃好，不要不吃早吃飯。中午和晚上都要定時定點的去吃飯。
疫情期間，家裡囤的生魚還可以吃嗎？
趙耀：
海水魚和淡水魚都是我們優質蛋白質的來源。我們是要去適量的去吃這些水產品。從食品安全來講，首先我們要保證原料一定是新鮮衛生的，一定是要去正規的商場、菜市場、超市去購買。春節期間家裡現在肯定也囤了很多的動物性食品，一定要去注意保存。一般的動物性食品，因為它蛋白質含量比較豐富，我們會給它存在冷凍的環境下。另外，動物性食品在烹調加工的時候一定要關注，那就是生熟分開。這其中包括幾個含義，一個呢就是生的食品和熟的食品要分開，另外我們在加工生食品和熟食品的時候，我們用的刀具、砧板都要分開使用，冰箱儲存的生熟食品也一定要分開存放。另外一個我們要提醒大家的是，現在您在加工生熟食品的時候，一定要注意洗手再去處理這個熟的食品。
到超市買菜應該如何進行防護呢？
趙耀：
在我們日常起居生活中，暴露在外邊的衣物、鞋子不需要特殊消毒，如果有高風險的接觸史，可以把75%的酒精放在噴壺裡，對衣服、鞋子進行噴灑消毒，也可以把它放入含氯消毒液，比如說84消毒液，按照比例稀釋以後進行浸泡消毒。
疫情期間，孩子和老人在飲食上應注意什麽？
趙耀：
這個病毒其實人群普遍易感，孩子跟成年人有一個區別就是他處於生長髮育階段，對於能量和各種營養素的需求相比來說會比較高，所以最主要是首先保證食物多樣化，各種食材搭配著吃，同時優質的蛋白質提供量應該更比成人更高一些。另外，深色的蔬菜和水果、大豆及其製品，水產品對於孩子來說是首選食品。家長其實應該至少每周要給孩子做2~3次的魚，孩子每天要至少他保證他喝300毫升的奶，主要是補充一些充足的鈣。另外孩子還要多喝水，最好要喝白開水。過節期間家裡可能囤了很多果汁，孩子可能比較喜歡喝含糖飲料，我們不推薦用果汁去替代新鮮水果，家長還是應該多給孩子吃一些新鮮水果。另外家長盡量不要和孩子共同進食，比如同喝一杯水，主要還是防止交叉汙染。
老年朋友應該怎麽運動、怎麽健身呢？
牛國衛：
老年朋友的運動第一原則就是安全第一，現在我們是居家鍛煉也要安全第一，我們可以讓老年人做抬腿的動作，讓老年人的步態更加平穩，還有一個就是肺部的鍛煉，提高呼吸的深度和呼吸的效率。很簡單的幾個小動作，第1個動作就是雙手合十，兩個拇指反扣，把兩個手掌鎖死，關鍵一點是肘關節一定要並上，任何時候肘關節不能分開，然後慢慢的往上舉，舉不上去時候手肘關節會分開的。這個動作看得很簡單，其實他練的是胸大肌的外角一個內收，這個練習對我們的肋肩和肩部的肌肉甚至背部的肌肉都有很好的鍛煉，連續做兩個8拍，您會感覺到身上特別熱，並且肩頸和背部都是一種特別放鬆的狀態，是非常好的一個鍛煉。
堅果類食物我們每天吃多少是合適的？
趙耀：
我們推薦大家一周堅果的量不超過70克，50~70克左右，一天推薦食用10克左右的堅果，差不多一把瓜子或者一把花生，帶殼的大概是一把半的樣子，核桃的話就2~3個，開心果一般也就10來個。只能吃這麽多，所以一般情況下要想控制堅果攝入量的話，最好先把一天能吃的量先拿出來，吃完了以後就不能再去吃了。如果我們一旦不控制這個量，體重就會增長很快。
部分內容來源：北京廣播電視台《健康北京》欄目
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