立冬補冬，補嘴空

立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但漢族民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的氣象中，應該多吃一些溫熱補益的食物，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

立冬時節，飲食起居要以「養藏」為主。

早睡晚起，晨練推遲；恬淡安靜，暢快心情；以滋陰潤燥為主；膏方進補未必適宜；適量運動避免過汗。

營養專家認為，立冬滋補需要湯。

從中醫養生學的角度來看，冬季的確是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。尤其是女性，在這個時候增強身體免疫力是很重要的。

此外，民間說，立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

有句諺語「立冬補冬，補嘴空」。餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交子之時」的餃子不能不吃。

說起立冬餃子，其實有一個歷史典故，相傳東漢名醫張仲景告老還鄉時，在路上見許多百姓由於天冷耳朵都凍壞了，於是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放進去熬，然後撈出來切碎，包在像耳朵一樣的麵皮裡再下鍋煮。