今日個是「立冬」

版頭題字：少陵書法家張老世藩先生

立冬

立冬基本簡介

立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴冬的食俗。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。

立冬節氣，高空西風急流在亞洲南部地區已完全建立。此時高空西風南支波動的強弱和東移，對江淮地區降水氣象影響很大。當亞洲區域成緯向環流，西風南支波動偏強時，會出現大範圍陰雨氣象。此外，緯向環流結束和經向環流也會建立，並有寒潮和大幅度降溫。

立冬前後，中國大部分地區降水顯著減少。中國北方地區大地封凍，農林作物進入越冬眠期。

節氣習俗

1

迎冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立。

「立冬猶十日，衣亦未裝綿」立冬，是乾支歷戌月的結束以及亥月的起始，一般在每年11月7日或8日。同時，它在古代也是個頗為重要的節日，據民俗專家介紹，那時，農民要祭祀地神祈求來年豐收。人們還會吃餃子，舉行一些宴飲活動。

「立冬」意味冬天開始 古代祭祀地神

在傳統的二十四節氣中，立冬是第19個節氣。此後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。古籍《月令七十二候集解》如此描述：「冬，終也，萬物收藏也。」標明立冬意味著冬季開始，萬物歸避寒冷。

古代，立冬是一個非常重要的節氣。《呂氏春秋·盂冬》：「是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：『某日立冬，盛德在水。』天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬於北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。」

古代天子要在此時率領群臣，迎接「冬神」。並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之製，「立冬意味著從秋到冬的轉換，因此很受古人重視」。

在民間，立冬之日會適當休息。有些地方，農民們還要舉行儀式祭祀地神以示感謝，同時祈求來年能過風調雨順，獲得豐收。

2

冬三候

• 一候水始冰
  

• 立冬時，水上開始結冰，不過水只是初凝，冰結得並不堅固。

• 二候地始凍
  

立冬後，土地開始凝寒，慢慢開始凍結。

三候雉入大水為蜃


雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了。

3

食俗

吃餃子、燉羊肉、喝黃酒……「食補」方式有哪些？

立冬後，北方冷空氣頻頻南襲，可能形成伴有雨雪的寒潮氣象。俗話說「立冬補冬，補嘴空」，為了抵禦冬季的嚴寒，民間逐漸形成了「立冬食補」的風俗。

這時農事活動基本已經結束，人們相對清閑，也適合做點美食進補。隻不過南北方物產不同，具體的飲食也有所不同。

在北方，常常會在立冬吃餃子，餡料各種各樣，有白菜、茄子等等。有的人家，會用提前買好的倭瓜做餡，味道既同大白菜有異，與夏天的倭瓜餡亦有不同。蘸醋加蒜吃，也堪稱美味。

在南方，人們對餃子沒有那麼「鍾情」。立冬時，往往會選擇吃一些雞鴨魚肉。蘿蔔燉羊肉、薑母鴨、糖醋魚等菜品都是進補的好選擇。此外，氣溫低可以抑製微生物滋長，立冬天冷適合釀酒，所以，紹興黃酒選擇立冬這一天開釀。

立冬後氣象很冷，過去人們還有在立冬節氣祭祖、宴飲的風俗，以此表示對先輩的感恩。

立

冬

養

生

立冬後，就意味著冬季正式來臨。

而關於這個立冬，也是有著很多的話要說，我們知道，在立冬這個時節，對於很多的地方來說，都是有著不同的風俗的，在此時候，人們通常會食用牛肉、羊肉、雞肉等肉食熱量相對較高的食物，來進行禦寒。

而且呢，立冬也是一個滋補養生的好時節，那麼你知道在立冬時節應該怎麼吃才能養生嗎？吃什麼食物能達到很好的滋補作用？這就來看看吧！

首先來說，在這個立冬時節，我們需要健脾胃、強腎陰，所以在這個時候，我們可以選擇生活中比較常見的蕃薯來進行食補。

蕃薯，可能大多數第一反應就是街頭上的各種烤蕃薯，哈哈，果然是吃貨呢！不過呢，不得不說，那些烤蕃薯是真的好吃呢！

其實，你知道嗎？蕃薯的吃法是遠遠不止烤蕃薯的，最主要的這個蕃薯可是糧食作物中營養較為豐富的食品之一呢，一點也不比小麥、大米、土豆等食物差。現代醫學研究發現，這個蕃薯中含有大量的黏液蛋白、糖、維生素A、維生素C等營養物質，能為人體很好的吸收利用，所以這個蕃薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的作用，因此經常吃蕃薯的話，是可以和胃、暖胃、益肺的。但糖尿病人不能吃。

第二，蘿蔔也是營養價值非常豐富的，其含有非常多的水分、維生素C、鈣等營養物質，具有增強提抗力、抗炎的作用。俗話說： 「冬季蘿蔔賽人蔘」，這也說明了在秋冬時節吃蘿蔔的極大好處！

第三，在這個秋冬季節，我們還需要多吃些包心菜，以此來增強我們的抵抗力。

包心菜，其含有豐富的維生素C、鈣、鉬、錳等營養物質，能有效的促進我們人體內地物質代謝，從而增強身體的提抗力，而且對於兒童來說呢，還有利於其生長髮育。

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