母子先後吃隔夜菜送醫院，母親搶救無效死亡，網友：什麼菜這麼毒

近日，福建福州有一對母子倆因吃了隔夜菜先後被送醫急救。

前不久，61歲的大爺將母親送到醫院治療，大爺的母親疑似吃了隔夜菜，產生了腹痛、發燒、休克等癥狀，可惜最終老人搶救無效死亡。大爺經歷了整個過程，最後為母親辦理了喪事。

不料10天后，大爺因同樣的癥狀被送醫。醫生介紹，兒子的癥狀比母親更嚴重，「每天十幾次腹瀉」，入院搶救的時候已經休克，出現多器官功能衰竭的現象。醫生診斷大爺患的是「濃毒血症」，好在經過12天的搶救，大爺已康復出院。

醫生提醒，夏季的剩飯剩菜保存不當，會受到老鼠、蒼蠅、蟑螂的汙染，吃的時候要煮透。另外剩飯剩菜應該及時加保鮮膜保存到冰箱裡，吃之前要先確認有沒有變質。

夏天濕潤燥熱的環境導致細菌大量繁殖，天熱人的胃口也不好，吃不完的剩菜剩飯倒掉可惜，

很多人都知道吃隔夜飯菜不好，據說隔夜菜會生成亞硝酸鈉，它是一種致癌物質，吃多了會中毒，也會致癌，事實真的如此嗎？

有研究表明，放了32小時的隔夜菜中所含的煙銷酸鈉並不高，人體要吃32Kg重量的隔夜菜才會中毒。所以隔夜菜中的亞硝酸鈉沒有大家想像的那麼恐怖，隔夜菜只要儲存得當是可以吃的，要注意保存的時候應該用保鮮膜密封，然後放入冰箱的保鮮格中保存。

夏天少不了西瓜，家裡買一個大西瓜一般一次性吃不完，很多人會選擇把西瓜放在冰箱裡，既能保鮮又能吃上透心涼的冰凍西瓜。就在幾天前有報導稱，湖北28歲的夏女士已懷孕35周，因為吃了兩塊隔夜西瓜，當天晚上吐下瀉十幾次，差點虛脫昏厥，而且出現胎動異常的情況。送醫後，醫生確診為急性腸胃炎，經過治療夏女士終於化險為夷，胎動也恢復正常。

2018年10月，陝西西安一個8歲男孩吃了一塊在冰箱裡放了兩天的西瓜，險些丟了性命，雖然孩子吃的時候，爺爺很細心地將西瓜放至常溫，還把外面的瓜瓤切掉很厚一層，但孩子吃完後便發燒嘔吐，醫生稱孩子所患病症是兒童難以承受的，幸虧送醫及時，不然性命難保。

西瓜放在冰箱裡能增加保鮮的時間，但前提是西瓜進冰箱之前不能被細菌汙染。這就要求切西瓜的刀具、砧板、瓜體表面都要清洗乾淨。已經被汙染的西瓜即使放入冰箱裹上保鮮膜，細菌一樣會在瓜瓤裡迅速繁殖。如果西瓜放置在常溫下，曾有實驗證明，8小時之內吃是安全的，24小時後細菌呈幾何倍數增長，腸胃不好的人最好別吃了。

雖然勤儉節約是優良的傳統，但是沒有妥善保存的隔夜飯菜、瓜果就不能吃了。大家做飯做菜的時候，一次盡量不要做太多，畢竟隔夜菜放得久了，味道也不如新鮮炒出來的好，還是盡量好吃為妙。不管是放久了的水果還是飯菜，老人、孕婦、孩子等腸胃功能不好，身體抵抗力弱的人群要盡量避免食用。