同慶樓食品安全存漏洞 實控人或為胞弟“讓路”涉嫌同業競爭

《金證研》滬深資本組 圖南/文 唐裡 映蔚 洪力/編審

以餐飲業務“狂攬”逾10億元的同慶樓餐飲股份有限公司（以下簡稱“同慶樓”），此番衝擊上市，所面臨的問題不容小覷。其身處餐飲業，卻頻頻在食品安全管理方面“摔跟頭”。與此同時，同慶樓多次在環保、消防、稅務等方面遭受處罰，而實控人或為胞弟“讓路”，涉嫌同業競爭。

食品安全存漏洞 公司治理或存缺陷

俗話說，民以食為天，食以安為先。而作為餐飲公司的同慶樓，卻在食品安全方面屢違規。

據合肥市政府信息公開網數據，2018年8月6日公布的《合肥市食品藥品監督管理局關於公布2018年第24期（市抽）消費環節安全監督抽檢信息的通告》中，同慶樓天鵝酒家的碗、杓子、筷子因大腸菌群，被安徽省產品質量監督檢驗研究院檢驗為不合格。

據安徽省藥品監督管理局數據，2013年9月18日發布的《省食藥監局曬月餅“黑名單”》中，在餐飲服務企業自製環節，16組不合格產品均為微生物超標，同慶樓前身安徽同慶樓餐飲發展有限公司天鵝酒家位列其中。

除此之外，《金證研》滬深資本組在安徽省藥品監督管理局還發現，安徽同慶樓港匯廣場店及合肥市同慶樓萬達店，在食品安全衛生上存在問題。

據安徽省藥品監督管理局數據，2016年3月8日發布的《安徽食藥監曝光部分食品企業》中，安徽同慶樓港匯廣場店或後堂衛生差、餐具清洗不乾淨。

據安徽省食品藥品監督管理局數據，2017年2月9日發布的《安徽省食品藥品監督管理局食品消費監管處日常監管信息通告（2017年1月）》中，合肥市同慶樓萬達店因存在食品留樣不規範；餐具消毒保潔不規範；食品添加劑管理不規範的問題，被要求限期整改。

招股書顯示，“同慶樓”品牌為中華老字號餐飲品牌，注冊號為1139995的“同慶樓”商標於2014年12月份被國家工商行政管理總局商標局認定為馳名商標。同慶樓名下的商標依法享有商標專用權，擁有的馳名商標和商號依法受法律保護。另外，同慶樓是位於安徽省，以直營店形式為客戶提供餐飲服務。

這意味著，安徽同慶樓港匯廣場店和合肥市同慶樓萬達店，有可能屬於同慶樓名下。

無獨有偶，同慶樓子公司同慶樓太湖餐飲無錫有限公司（以下簡稱“太湖餐飲”）同樣存在食品安全漏洞。

據無錫市食品藥品監督管理局數據，2018年5月31日發布的《無錫市食品藥品監督管理局5月份食品抽檢情況公示（三）》中，太湖餐飲江陰萬達店生產日期/批號為20180322的三文魚刺身、太湖餐飲華夏路店生產日期/批號為20180227的白金槍因大腸菌群，被無錫市疾病預防控制中心檢驗為不合格。

值得注意的是，自2014年1月1日至招股書簽署日，也就是2017年6月19日，同慶樓及子公司、分公司受到相關部門主要行政處罰共有26起。該26起處罰涉及食品安全、環保、稅務等方面。

實控人或為胞弟“讓路” 涉嫌同業競爭

事實上，同慶樓的問題遠不止於此。

據招股書，同慶樓實際控制人為沈基水、呂月珍夫婦。安徽省夢都餐飲發展有限責任公司（以下簡稱“夢都餐飲”）為沈基水胞弟沈基前控制的企業，沈基前從事餐飲行業多年。同慶樓聲稱，實際控制人近親屬控制的企業與同慶樓不存在同業競爭。

而《金證研》滬深資本組注意到，同慶樓與夢都餐飲或存同業競爭。

據招股書，同慶樓自成立以來，一直從事餐飲業務，經營主要有徽菜、粵菜、滬杭菜等菜系。2010年，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表，入駐世博園，為來自全世界的遊客及工作人員提供餐飲服務。

據夢都餐飲官網顯示，夢都集團是一家以餐飲連鎖為主的企業集團，致力於徽菜開發和徽文化的傳播。總部在安徽省馬鞍山市。

上述現象意味著，同慶樓與夢都餐飲從事相近的業務，或在業務上存在重疊，存同業競爭之嫌。

值得一提的是，同慶樓在招股書中提到，沈基前所控制企業與同慶樓之間，不存在直接利益衝突。

據招股書，沈基前所控制餐飲企業與同慶樓，雖均隸屬於餐飲行業的大範疇，但主要目標市場定位及原材料供應商均具有顯著區別。沈基前所控制餐飲企業主要市場分布在馬鞍山市、南京市、上海市及北京市，同慶樓主要市場分布在合肥市、蕪湖市、安慶市、北京市、南京市、無錫市、鎮江市、常州市及蘇州市，二者具有交集的區域為南京市和北京市。

在北京市，沈基前所控制餐飲企業經營地點在豐台區，而同慶樓經營地點在海澱區與東城區，二者地理位置相距較遠。在南京市，沈基前所控制餐飲企業經營地點在建鄴區，主要提供高端會所餐飲服務，而同慶樓經營地點在建鄴區、鼓樓區、棲霞區、玄武區，餐飲服務主要為大眾餐飲。

而同慶樓表示採用連鎖經營模式，立足安徽、江蘇，並向全國異塵餘生，成為覆蓋全國的大型連鎖餐飲企業。

雖然同慶樓與夢都餐飲之間的市場交集的區域不多，但按照同慶樓發展戰略來看，未來，同慶樓似乎會與沈基前所控制的餐飲企業“狹路相逢”。

據前瞻網數據，在2016、2017、2018年安徽省各市GDP總量排行榜變動情況中，馬鞍山市於2018年排第三位，於2017年排第三位，於2016年排第四位。然而奇怪的是，截至招股書簽署日，也就是2017年6月19日，同慶樓仍未在馬鞍山市開設直營店。

這其中，同慶樓是否存在避免與夢都餐飲在同地區開設直營店、或存在約定各自發展範圍的情況，我們不得而知。

需要指出的是，實際控制人沈基水曾任夢都餐飲總經理，實際控制人呂月珍曾任夢都餐飲門市總經理，同慶樓董事、總經理王壽鳳曾任夢都餐飲門市總經理，同慶樓董事、副總經理、財務總監、董事會秘書范儀琴夢曾任夢都餐飲財務總監。同慶樓實際控制人及部分高管與夢都餐飲之間的聯繫，可謂耐人尋味。

同業競爭，不是小問題。對於同慶樓而言，與夢都餐飲產生同業競爭嫌疑，或是其上市路上的“攔路虎”。同慶樓如何破解上述問題，值得市場關注。