教你用醋泡它，每天吃一點，保護肝臟、抗衰老，還能預防癌症！

葡萄乾大家都知道，酸甜可口，大人小孩都愛。葡萄乾中含有豐富的鐵和鈣，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可以補血氣、暖腎、改善貧血等，所含的大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。

除此之外，很多人可能並不知道，葡萄乾泡醋食用，還有驚人的效果：保護肝臟醋泡葡萄乾，其呈酸性，含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質。酸味入肝、養肝，可以增強肝臟功能，解油膩促進食慾，同時維生素C也能夠保護肝臟，修復肝臟細胞。而葡萄乾中的糖是肝臟的營養品，可增加肝甘糖，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟細胞。

抗衰老醋來醃漬葡萄乾，葡萄乾變成酸性後花色素更加穩定，發揮的效果也更好，能提升抗衰老效果。愛美的朋友不妨每天吃上一小杓，長此以往，你就比同齡人年輕了！預防癌症近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑製惡性腫瘤的增長。

做法：葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋一小瓶。一個能夠密封的容器。1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。3.只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠。